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MaruAveledo

El Gato Goloso

134 ideas publicadas y 572 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Maru Aveledo

(Venezuela)

Fotógrafa, Chef pastelero e Ingeniero. Amante de la buena comida, los postres coloridos y por su puesto, los gatos.

Aprende panadería, pastelería y fotografía. Recetas que sí funcionan, creadas por @maruAveledo

www.elgatogoloso.com/

El Gato Goloso

chocolate para niños postres ...

La torta de chocolate que no fue

Hoy casi nos quedamos sin receta. Y digo casi porque preparé el borrador, tomé varias fotos inspiradoras, me fajé a cocinar y a preparar una torta de chocolate húmeda, esponjosa y divina. Solo faltaba la cubierta, color rosa intenso y deliciosa...hasta que me percaté de que en este país todo se descompuso y cuando digo todo me refiero a TODO. Mejor no entro en detalles pero les recomiendo que si ...

food photography

Food Photography #5: observa y aprende cómo mejorar tus fotos de comida

Hola! no puedo creer que ya vamos por el capitulo número 5 de esta serie, el tiempo pasa volando y en estos meses es mucho lo que deben haber aprendido leyendo estos post (eso si se han preocupado por leerlos a conciencia jajaja). En el pasado artículo hablaba sobre los props que todos necesitamos para hacer que nuestras fotos luzcan maravillosas ¿se hicieron con algunos cuantos?¿visitaron la casa ...

cocina Venezolana hazlo tu mismo desayunos ...

6 recetas venezolanas que no querrás olvidar

Hoy deseo compartir algunas de las recetas publicadas en el blog especialmente para aquellos que se encuentran lejos de casa. Son recetas de toda la vida, de esas que te hacen extrañar a tu país cuando estás lejos. Somos lo que comemos y lo que comemos se convierte en parte de nuestra identidad. Particularmente pienso que lo que aprendemos a comer y apreciamos de pequeños es lo que más se arraiga, ...

bebidas

Coctelitos para combatir el calor

Quizás en otras partes del mundo ya comience a sentirse un poco de fresco, pero aquí en Venezuela estamos registrando las mas altas temperaturas desde que yo tengo memoria. Me paso el día en sandalias, pantalones cortos y ropa ligera. Solo me levanto del sitio donde tengo el ventilador para ir a la nevera y me cuesta mucho concentrarme en escribir esto cuando el termometro que tengo en el escritor ...

desayunos chocolate bizcochos y pasteles ...

Gofio Banana Bread...o quien me manda a no hacer(me) caso

Siempre ando machacando con eso de que en panadería y pastelería hay que respetar las fórmulas y proporciones para obtener resultados consistentes. Pues a mi se me ocurrió la brillante idea de utilizar una de mis propias recetas y modificarla y que "porque tiene mucho líquido". Juan me empezó a mirar raro cuando comencé a decir eso pero yo de terca no seguí mi propio consejo; solo para t ...

desayunos panes mermeladas y jaleas ...

Quesadillas, Cheese Danish o... ¿pizza de mortadela?

Es cierto que en muchas partes del mundo se conoce como quesadilla a la tortilla mexicana rellena de queso, que por cierto me encanta. Pero esta no es la quesadilla a la que me refiero hoy. La de hoy es a la venezolana: hecha de masa de harina de trigo y rellena de una mezcla de queso dulce. Bueno, en realidad tampoco se trata de la tradicional quesadilla, que tambien publiqué anteriormente y pued ...

food photography inspiración ¿sabías que... ...

Food Photography #4: Props

¡Hola de nuevo! Este es el cuarto artículo que sale a la luz sobre Food Photography en este blog. En los tres capítulos anteriores hemos pasado tiempo aprendiendo acerca de la técnica fotográfica. La verdad es que queda mucho por decir sobre la técnica en fotografía gastronómica, pero para no aburrirnos con tanta terminología hoy vamos a hablar de un tema que me apasiona: los props. Si eres nuevo ...

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El descubrimiento de la semana: pan de pretzel

El pasado fin de semana probé unos panes de masa de pretzel que me dejaron con ganas de intentarlos en casa. Su color dorado, su corteza crujiente y ese sabor inconfundible a pretzel se consiguen gracias al baño de agua alcalina al que son sometidos antes de llevarlos al horno. En mi búsqueda por la web conseguí algunas recetas muy interesantes que llevan sosa cáustica en el baño de agua, la aut ...

navidad panes cremes y mousses ...

¿Andas malhumorado? Prepara tu propio Ginger Ale

3:00 pm y salgo un momento a comprar 2 tomates, una lechuga y pan. Camino 3 cuadras y comienzo a sudar a mares. En el cielo, unas nubes solitarias se pasean lánguidamente mientras el sol abrasador me quema la nuca. "Caracas arde" pienso mientras siento como si la suela de los zapatos se fuera a derretir con cada paso. Entro en una panadería buscando sombra y una botella de agua fría solo ...

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Otros usos para un flan de cajita: helado de flan, higos y cardamomo

Encontré en mi despensa una caja de flan de esas que desaparecieron hace tieeempo junto con muchas otras cosas que ya ni recuerdo que existían. Otras cosas si las recuerdo con mucho cariño como el papel tualé, el lavaplatos brisol y la leche condensada... ahh[suspiro]. Esto de vivir en el país mas surrealista del planeta después de Corea del Norte no es fácil... [suspiro mas grande]. La bendita ca ...

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¡Mis bizcochos son mas sanos que los de Martha Stewart!

Cada vez que veo las recetas en la página de Martha Stewart me dan ganas de pasarle la lengua al monitor. ¡Y a quien no!? Sus recetas son de esas que tienes que probar si o si con la esperanza de que al final luzcan tan bonitas como las de ella, además, si algo luce así de lindo pues no hay forma de que pueda saber mal ¿cierto?. Lo que ocurre es que en realidad Martha no está sola, cuenta con un ...

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Food Photography # 3: profundidad de campo y tiempo de exposición

Este es el tercer capitulo de nuestra serie de Food Photography. El tema de hoy es el control de la profundidad de campo y tiempo de exposición o "como hacer el borrosito atrás y que el azúcar salga como polvo" (así le dicen mis estudiantes en el taller de fotografía culinaria ). Recomiendo encarecidamente que leas los artículos anteriores de esta serie para que no te sientas como que es ...

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Por qué dejé de comprar granola y comencé a preparala en casa

Bueno, la verdad es que no esperaba semejante acogida a las donas del viernes pasado, muchos me enviaron comentarios y fotos de sus donas y de cómo desaparecieron en un santiamén, lo que quiere decir sin ninguna duda que todos los están suscritos a mi blog son unos GOLOSOS así con mayusculas jajaja. Yo creo en la moderación, no en la represión (ni alimentaria, ni política ni de ningún tipo) y meno ...

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Las mejores donas (no fritas) que probarás en tu vida

Suele ocurrir: vas caminando por la calle y te cruzas con el señor que vende donas en una carretilla (al menos en Chacao aun se ve) te preguntas en qué condiciones pudieron haber sido hechas...bueh la verdad no me importa tanto, el calor lo mata todo piensas mientras te acuerdas que desayunaste pastelito frito o par de empanadas y ahora estás a punto de cerrar la tarde con más fritanga. Es que hue ...

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Negro en camisa: un postre de chocolate inolvidable

Viernes de nuevo y no quiero dejar de compartir esta receta que hace mucho tiempo tenía en mente pero no sabía cómo presentarla. La hice como tema para terminar un curso de fotografía que tomé hace poco y que terminé con excelente nota a pesar de haber dado muchos traspiés en el camino, al punto de pensar que se me derretía el cerebro :) Se trata de un polémico postre: Negro en camisa, del que se ...