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MaruAveledo

El Gato Goloso

172 ideas publicadas y 894 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Maru Aveledo

(Venezuela)

Fotógrafa, Chef pastelero e Ingeniero. Amante de la buena comida, los postres coloridos y por su puesto, los gatos.

Aprende panadería, pastelería y fotografía. Recetas que sí funcionan, creadas por @maruAveledo

https://www.elgatogoloso.com/

El Gato Goloso

Mousse de chocolate ¡con solo dos ingredientes!

"La necesidad es la madre de la invención". Cuanta razón encierra esa frase expuesta por Platón. Los que me siguen ya saben que no consigo prácticamente nada para preparar un postre decente y lo que consigo es tan costoso que a veces me pregunto si debo sacrificar las medicinas del mes por un litro de crema leche y unas almendras ¿? Pero mientras exista Internet habrá esperanza, no impor ...

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¿Amante de la guayaba? prueba estas empanaditas ¡en solo 20 minutos!

Esta receta es tan fácil, tan fácil, que no entiendo cómo no la publiqué antes. Estas chaussons (o como diría en criollo, empanadas) son perfectas para acompañar el cafecito de la tarde o para un desayuno rápido. Y si por casualidad llegan visitas inesperadas, pues tambien son perfectas porque se pueden congelar antes de hornearlas. Y es que después del berrinche del otro día por la falta de huevo ...

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¡Al fin! el secreto para hacer pizzas crujientes en casa

Hay gobiernos malos y este. Según el RAE se entiende por competencia la "pericia, aptitud o idoneidad para hacer algo o intervenir en un asunto determinado". Este será recordado como el gobierno más incompetente que haya existido en la historia moderna de Venezuela, una incompetencia que ha permeado hacia todos los organismos e instituciones publicas hasta sus cimientos más profundos. Y ...

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Food Photography #6: Los mejores ángulos para fotografía culinaria y buenas noticias

Este es nuestro séptimo capítulo sobre la serie de fotografía culinaria que estoy compartiendo con mis seguidores de El gato goloso Si eres nueva(o) por aquí quizás de te interese consultar el resto de la serie: Food Photography #1: Balance de blancos e iluminación Food Photography #2: Exposición Food Photography #3: Profundidad de campo y tiempo de exposición Food Photography #4: Props Food Photo ...

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Formatos descargábles para organizar la semana (y las fiestas tambien)

Llevo tiempo sin ofrecer nada a mis queridas seguidoras (y seguidores) y como prácticamente ya estamos en diciembre y el año está por terminar-menos mal- este es un buen momento para empezar a planificar nuestro futuro. En mi caso solo el inmediato ¡que acabo de empezar a organizarme así que no se puede esperar más de mi!! Por eso he preparado estos formatos que me han resultado muy útiles, comenc ...

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Pan de calabaza, chocolate y especias

Ultimamente me ha dado por leer acerca de organización y manejo del tiempo. Irónicamente, ahora que no trabajo en una oficina de 8 a 5 siento que el día me rinde menos. Era soy procrastinadora por naturaleza y el no tener un jefe/compañeros/clientes que demandaran mi tiempo me hizo sentir un poco en el aire. Luego entendí que yo soy mi propio jefe/compañera/cliente y que soy mucho mas exigente que ...

bebidas

Mojito de patilla

Hay muchas cosas que no se entienden cuando se vive en un país como este, una de esas cosas es esta ola de calor absurda que estamos atravesando ¿acaso soy la única que siente que se le derriten las suelas de los zapatos? Y no es que yo sea muy bebedora (aunque cualquiera que vea mis ultimos post pudiera pensar lo contrario) yo solo soy una victima, alguien que se deshidrata con facilidad y que si ...

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¿Considerando reducir las frituras? Entonces debes probar esto

Hoy traigo una receta que me encanta, la he preparado ya en cuatro oportunidades y cada vez con mejores resultados. Se sale un poco de la temática de dulces y panes de este blog por no ser dulce, pero para mi todo lo que se prepara con masas hojaldradas, quebradas o levadas valen para un post en este Gato Goloso. No conozco al primero que no le hayan gustado las spanakopitas, pueden rellenarse de ...

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La torta de chocolate que no fue

Hoy casi nos quedamos sin receta. Y digo casi porque preparé el borrador, tomé varias fotos inspiradoras, me fajé a cocinar y a preparar una torta de chocolate húmeda, esponjosa y divina. Solo faltaba la cubierta, color rosa intenso y deliciosa...hasta que me percaté de que en este país todo se descompuso y cuando digo todo me refiero a TODO. Mejor no entro en detalles pero les recomiendo que si ...

food photography

Food Photography #5: observa y aprende cómo mejorar tus fotos de comida

Hola! no puedo creer que ya vamos por el capitulo número 5 de esta serie, el tiempo pasa volando y en estos meses es mucho lo que deben haber aprendido leyendo estos post (eso si se han preocupado por leerlos a conciencia jajaja). En el pasado artículo hablaba sobre los props que todos necesitamos para hacer que nuestras fotos luzcan maravillosas ¿se hicieron con algunos cuantos?¿visitaron la casa ...

cocina Venezolana hazlo tu mismo desayunos ...

6 recetas venezolanas que no querrás olvidar

Hoy deseo compartir algunas de las recetas publicadas en el blog especialmente para aquellos que se encuentran lejos de casa. Son recetas de toda la vida, de esas que te hacen extrañar a tu país cuando estás lejos. Somos lo que comemos y lo que comemos se convierte en parte de nuestra identidad. Particularmente pienso que lo que aprendemos a comer y apreciamos de pequeños es lo que más se arraiga, ...

bebidas

Coctelitos para combatir el calor

Quizás en otras partes del mundo ya comience a sentirse un poco de fresco, pero aquí en Venezuela estamos registrando las mas altas temperaturas desde que yo tengo memoria. Me paso el día en sandalias, pantalones cortos y ropa ligera. Solo me levanto del sitio donde tengo el ventilador para ir a la nevera y me cuesta mucho concentrarme en escribir esto cuando el termometro que tengo en el escritor ...

desayunos chocolate bizcochos y pasteles ...

Gofio Banana Bread...o quien me manda a no hacer(me) caso

Siempre ando machacando con eso de que en panadería y pastelería hay que respetar las fórmulas y proporciones para obtener resultados consistentes. Pues a mi se me ocurrió la brillante idea de utilizar una de mis propias recetas y modificarla y que "porque tiene mucho líquido". Juan me empezó a mirar raro cuando comencé a decir eso pero yo de terca no seguí mi propio consejo; solo para t ...

desayunos panes mermeladas y jaleas ...

Quesadillas, Cheese Danish o... ¿pizza de mortadela?

Es cierto que en muchas partes del mundo se conoce como quesadilla a la tortilla mexicana rellena de queso, que por cierto me encanta. Pero esta no es la quesadilla a la que me refiero hoy. La de hoy es a la venezolana: hecha de masa de harina de trigo y rellena de una mezcla de queso dulce. Bueno, en realidad tampoco se trata de la tradicional quesadilla, que tambien publiqué anteriormente y pued ...

food photography inspiración ¿sabías que... ...

Food Photography #4: Props

¡Hola de nuevo! Este es el cuarto artículo que sale a la luz sobre Food Photography en este blog. En los tres capítulos anteriores hemos pasado tiempo aprendiendo acerca de la técnica fotográfica. La verdad es que queda mucho por decir sobre la técnica en fotografía gastronómica, pero para no aburrirnos con tanta terminología hoy vamos a hablar de un tema que me apasiona: los props. Si eres nuevo ...