Mi Diversión en la cocina

Os dejo esta receta, que creo que os va a ir muy bien en estos días que vienen de fiesta, seguro que mas de un@ preparara un buen cocido o caldo, para hacer una buena sopa, aqui en Cataluña es muy típico hacer en noche buena o navidad una sopa de galets y después con la carne de ese caldo, se preparan unos canalones deliciosos, aqui son típicos comerlos el dia 26 dia de Sant esteve. Cuando hago co ...

Como veis tengo algunas recetas con setas sin publicar aún de hace unos años, el hecho es que en temporada de setas los fines de semana vamos a buscarlas y luego hay veces que no me da tiempo a publicarlas y se quedan en el tintero, asi que os las iré poniendo para ver si os gustan, las fotos no son muy buenas, eso quiere decir que voy mejorando, pero no quiero dejar de perder estas recetas por el ...

Hoy traigo un plato que no es un descubrimiento, cuantas veces habréis escuchado o leído en una carta de restaurante, un cuscús de coliflor y no es mas que una coliflor rallada y cocinada al estilo de un cuscús, por eso digo, lo de falso Cuscús. Si hay alguien que lo descubrió o al menos fue una idea que salió a la luz fue gracias a Ferràn Adrìa, si el famoso chef del restaurante El Bulli, la idea ...

Hoy vengo con una receta de lo más sencilla, pero con un producto de máxima calidad. Este verano me regalaron dos lomos de Salmón de Noruega, para que lo probará. Eran unos lomos preciosos que pesaban medio kilo cada uno, daba gozo ver su frescura, me lo trajeron del corte Ingles, eso es sinónimo de calidad ya sabéis. Y sabéis como lo preparé? pues a la barbacoa con verduras recién cogidas del h ...

Hoy os traigo el desayuno o si lo preferís sirve para la merienda tambien. Este bizcocho tenia ganas de hacerlo, tengo gofio en casa que me envio la madre de mi amiga Maica desde Tenerife, ella mismo lo compro en un sitio de confianza para que yo hiciese recetas nuevas. Este bizcocho lo hice a la aventura, sin saber como iba a quedar no había probado nunca el gofio y como es una harina tostada de ...

Nada mejor que un buen plato de cuchara cuando hace un dia triste, con lluvia o frío, no os parece? Es cuando mejor saben, a mi me encantan y a los de mi casa tambien, justo el otro dia cuando iba a preparar estas lentejas, recordé que las lentejas que tengo publicadas son como las que hacia mi madre y allí cuento una anécdota muy graciosa de cuando era pequeña, esta es la receta Lentejas de mi m ...

El otro dia fuimos a comprar mi hermana y yo, ella cogió espinacas, cuando las cogió vio que estaban muy bien de precio y me lo comento y yo le dije pues coge una bolsa tambien para mi, aunque no se como las preparare, pero ya pensare en algo. Fue justo por la tarde que pensé en hacer una tortilla de patatas y en ese momento me dije y si le añado las espinacas? justo en ese momento me estaba comie ...

Quizás tocaria poner receta de panellets o algo relacionado con Halloween, si pero como veis, estoy algo pesada poniendo recetas y conservas de setas, pero claro estamos en plena temporada y creo que es el momento de ponerlas y no fuera de una fecha en que no pueda ponerlas, asi que espero que os guste!! Y si no es asi y os aburren estas recetas tambien me gustaria saberlo. La receta que os traigo ...

Hoy no hay receta, hoy os traigo una entrevista que me hicieron el otro dia por parte de Alcachofa de España y me gustaria compartirla con todos vosotr@s para que sepáis un poquito mas de mi. Espero que os guste!! Raquel Galin (Barcelona, 1972) está al frente del blog de recetas “Mi diversión en la cocina” donde semanalmente comparte alguno de los platos que prepara en su casa de Martorell. Aficio ...

Seguimos en temporada de setas y rescato esta que tenia en borradores, la calidad de la foto no es buena, claro que tambien me faltaba experiencia haciendo fotos a la vista esta que voy mejorando, pero como os decía hace unas semanas no quiero que se pierda estas recetas que tengo en borradores, cuando la repita remplazare las fotos del paso a paso, mientras os explico como he preparado estos cach ...

Este fin de semana he preparado un postre que seria perfecto para navidades, si no os asustéis que en nada se nos hecha encima la Navidad . Se trata de un flan de turrón que seguramente lo volveré a preparar, pero no lo he hecho con una tableta de turrón del blando como ha veces hacemos cuando nos sobra, es una de las mejores maneras de darle salida, cuando sobra después de las fiestas verdad? Pue ...

Como ya sabéis en casa somos boletaires y nos encanta la micologia, disfrutamos ir a la montaña y recolectar setas, cogemos de variedades distintas, pero hoy vamos a hablar de las llanegues negras como las llamamos aqui en Cataluña, fuera de aqui las llaman, babosa negra, mucosa, etc... es una seta que la llaman la reina del bosque, nace cuando bajan las temperaturas y tolera bien las heladas, es ...

Que tal a ido el verano, el mío genial aunque ya con ganas de que se vayan estas calores y refresque, se me esta haciendo largo este verano, ya apetece fresquito y lluvia. La receta de hoy no es nueva ya estaba en el blog pero le he lavado la cara por decirlo de una manera, he borrado las fotos y la entrada, tan solo he dejado los ingredientes y el paso a paso. Ahora mismo os explico el porque h ...

Bueno estamos en verano tiempo de mucha calor, tiempo de disfrutar al máximo de nuestra familia, amigos, tiempo de divertirse, salir, darse chapuzones en la piscina, la playa y de más, así que me despido con esta receta hasta después de vacaciones y olvidarme un poquito de aquí. Así vendre con mas ganas, porque no os voy a engañar ahora lo que menos me apetece es sentarme en mi ordenador y tirarme ...

Seguro que alguna vez os ha pasado esto que me ha pasado a mi, haces recetas, las escribes paso a paso y no sabes donde la has guardado, pues eso me ha pasado a mi, ahora por suerte llevo un tiempo mas organizada y no me suele volver a pasar. El otro dia encontre una libreta en la que guardaba recetas y no imaginaba encontrar esta allí, era la de la tarta de mi hija hace ya dos años. Las fotos si ...