Los guisantes frescos de temporada son una delicatessen, me encantan. Es una lástima que duren tan poquito y el resto del año no puedan consumirse así. Ahora empieza su época y los podemos encontrar en casi todas las tiendas de verduras y hortalizas, aunque éstos se consideran legumbres porque sus propiedades se asemejan mucho más que a las verduras. Suelo hacerlos de la forma más clásica con jamó ...
Los huevos rotos es un plato que solemos pedir cuando lo vemos en las cartas de los restaurantes. No se porque razón, si nos gustan tanto, no los habíamos hecho con trufa todavía. Así que el otro día cuando fui al mercado, compré huevos de gallinas felices, carpaccio de trufa y nos hemos animado a hacerlos. ¡Riquísimos! Ingredientes (para 2-3 personas):- 6 patatas blancas medianas. - 4 huevos de ...
Qué ganas tenía de preparar esta receta para el día de Navidad, hace ya un par de años que la tenía entre mis pendientes. El tronco de Navidad es ideal como postre para cualquier festivo de las Navidades, aunque especialmente para la comida del día 25. Puede hacerse de mil rellenos y coberturas, aunque para ser el primero he optado por la versión más tradicional, relleno de crema de turrón de Jijo ...
Este fin de semana he visto numerosas entradas de trufas de chocolate, parece que con la época navideña todos nos animamos a hacer postrecitos de chocolate. Lo he tenido muy muy fácil, después de ver el fántástico blog de El Recetario de Lady Halcón, mi asaltada de amigo invisible del Asaltablogs, y comprobar que ella también tiene esta fantástica receta de trufas, no he esperado más y he preparad ...
Ya sabéis que la pasta es uno de mis platos preferidos, me gusta de todas las maneras, y con cualquier ingrediente, la única condición es que este en su punto, al dente. Para hoy os traigo, esta receta de pasta con gambitas, espárragos verdes y sésamo. Un truquito que he usado en ella ha sido añadir un par de tomates y una cabeza de ajos del rustido que preparé el día anterior, le ha dado un sabor ...
El fricandó de ternera, es otro clásico de la cocina catalana que aún no había preparado para el blog. Se trata de un estofado de ternera que se cocina con setas. Es muy tradicional en otoño que es cuando encontramos las setas frescas, aunque puede prepararse el resto del año con setas en conserva o deshidratada. He querido que este fricandó fuese un poco más especial, si cabe, así que he usado so ...
Como ya sabéis cada vez me estoy aficionando más al muesli, me encanta integrarlo en recetas, siempre queda delicioso. He preparado un bizcocho de chocolate clásico con nata. Como veis el resultado es fantástico, altísimo, buenísimo de sabor y super esponjoso. Con el muesli lo convertimos en un clásico renovado ideal para desayunos y meriendas. Ingredientes: - 4 huevos de gallinas felices - 250g ...
Para la cena de hoy he preparado unos Bao rellenos de pavo a la parmesana, con tomate deshidratado, Bimi y salsa pesto. La receta para su preparación no es complicada, y puede resultar una excelente opción para sorprender a más de un invitado en una cena en casa. El ‘bao’ se elabora con harina floja con dos fermentaciones cortas, agua, levadura, harina, azúcar, leche, aceite y sal y, utilizando un ...
Después de preparar 1001 recetas, la pasta sigue siendo mi ingrediente preferido para cualquier plato. Me encanta de todas las formas, el único requisito es que la pasta esté al dente, si es así, es fácil acertar conmigo. Cada semana preparo 1 o 2 dias un plato de pasta, me gusta salir de la rutina y prepararla de formas distintas. Esta vez mi inspiración la he encontrado en Cuadernos de cocina, e ...
Los sábados y domingo solemos preparar vermut en casa, ese pica-pica previo a la comida, que se come de forma relajada y disfrutando en familia. Para el vermut de hoy, he querido preparar un platillo diferente. En nuestro vermut las anchoas son un clásico, nos encantan, así que las disfrutamos de muchas formas. La de hoy es muy especial, he usado anchoas naturales y las he acompañado de Bimi, piño ...
Hoy me he animado a preparar el atún de una forma nueva y diferente. Cuando compré el atún en la pescadería le dije que me lo preparase a rodajas gruesas, pero he cambiando de opinión y he preparado unos dados de atún en salsa Teriyaki.Si nunca has probado esta combinación ha llegado el momento de deleitar al paladar con nuevos sabores. Ingredientes: - 400g de atún rojo fresco a dados - 40g de so ...
Llevaba tiempo en busca de la receta perfecta de cookies, me gustan con un sabor intenso a chocolate, vainilla y sobretodo que queden muy muy crujientes. Con esta receta vuestras meriendas dejaran de ser aburridas, super apta para todos los públicos, ideales para desayunos y meriendas. Os van a encantar. Ingredientes: - 100g de copos de avena molidos - 200g de mantequilla - 125g de harina de tri ...
Llevaba unos días con antojo de ensalada de queso de cabra. Hace un par de años era de mis preferidas, pero la comí tanto y se hizo tan viral que dejé de comerla Ahora hacía ya mucho tiempo que no la preparaba, así que con ella empiezo la semana, más sencilla y bonita no puede ser. Ingredientes: - 1/2 lechuga de roble - 10 fresones - 1 rodaja de queso de cabra - 20g de azúcar de caña ecológico ...
Cada vez es más habitual cocinar recetas veganas. Las mismas recetas tradicionales pero sustituyendo los ingredientes de procedencia animal por otros de origen vegetal muy similares. Sin lugar a duda el pesto es mi salsa preferida. Es una salsa que tiene como ingrediente principal y mas destacado la albahaca, una hierba muy aromática. También lleva frutos secos, queso parmesano, ajo y aceite de ol ...
Me he vuelto una fanática de los pudding de chia, son muy sencillos de preparar y además contienen muchísimas propiedades beneficiosas. Para esta ocasión lo he preparado con bebida de avena sabor cacao, crema de cacahuete, manzana caramelizada y galletas especiadas. Os aseguro que es el mejor chia pudding que he probado hasta el momento. Ingredientes (para 4 vasitos): - 75g de semillas de chia - ...
