Ya he hecho varias veces las patatas rellenas, de carne, de jamón ibérico... pero nunca las había probado con salmón fresco. He de deciros que la combinación es deliciosa y mucho más saludable que las rellenas con carne. Para rellenarlas he usado salmón fresco, quesos, miel, soja, albahaca, mostaza junto con un delicioso puré del relleno de las patatas. No os la podéis perder. Ingredientes (para ...
Enamorada estoy de los desayunos bonitos, desayunos en tarros de cristal, me encantan. El de hoy, se compone de dos capas muy diferentes. La primera, un oatmeal de higo, vainilla y jengibre y la segunda un pudding de chía hidratado con leche de avena. Combinado con los trozos de higo es un desayuno muy completo, alto en proteína, calcio, omega 3 y antioxidantes. El secreto para que quede perfecto ...
Cuando uno va a la pescadería nunca sabe que va a traer, según veo, escojo. Ayer cuando fui el rape tenía una pinta estupenda, así que para hoy hemos preparado un delicioso wok de rape con espárragos confitados y pimiento rojo. Sencillo, rápido y delicioso. Ingredientes (para 2 personas): - 1 cola de rape fresco cortada en filetes (el rape entero pesaba 25kg). - 1 tarro de espárragos confitados ...
Me encantan los cereales granola, crujientes, apelmazados, están buenísimos, pero nunca los compro. ¿Sabéis por qué? Porque siempre que miro sus ingredientes entre ellos siempre aparecen grasas malísimas, de colza, azúcares refinados... así que siempre los descarto. Al animarme con esta nueva sección fitness, he descubierto que la granola también puede ser casera, así que no lo he dudado ni un seg ...
Aunque esta entrada es bien sencilla, merece la pena publicarla sólo por lo bonito que es el resultado, me tiene enamorada esta hamburguesa de aguacate y salmón. No se le puede pedir más; sencilla, saludable, completa y muy rápida de hacer. Además está buenísima, y combina a la perfección dos de mis ingredientes preferidos, el aguacate y el salmón ahumado. Está espectacular. Ingredientes: - 1 ag ...
Esta receta es la previa a una espectacular fideuá con gamba de Palamós. La parte más importante de cualquier arroz y fideuá es sin lugar a dudas un buen fumet. El fumet es un caldo concentrado hecho a base de pescados y mariscos de corta duración de cocción, para evitar sobrecocer el producto. Es importante que todo esté en trocitos pequeños para que el contenido del sólido pase rápidamente al lí ...
Hace menos de un mes visitamos un restaurante en Garriguella, llamado Chez Louisette, su postre nos sorprendió, un cheesecake en vaso de aspecto muy sencillo pero con un gran sabor, tanto, que decidimos pedirle la receta a la Chef Ana a hacerlo en casa. Hoy me animo con su receta, repitiendo su formato en vaso, confieso que ha sido un éxito y más sencillo no puede ser. Ingredientes (para 8 vasit ...
Hacía mucho tiempo que deseaba hacer esta receta, una receta que jamás había probado pero que moría por descubrirla haciéndola yo. Lo único que necesitaba era esperar a encontrar un auténtico rabo de buey, normalmente se hace con rabo de ternera. El rabo de buey es un producto muy exclusivo por las pocas unidades de bueyes que hay en España, así que no resulta fácil encontrarlo. Este estofado req ...
Mi pastel preferido es el carrot cake, me encanta. Así que tenía que encontrar la manera de hacer unas tortitas fitness con el mismo sabor que el carrot cake, eso si, saludables y sin nada de grasas ni azúcares añadidos. La tengo, mi invento ha salido perfecto, una mezcla de ingredientes con el que conseguimos unas deliciosas tortitas carrot cake fitnes, brutales. Ingredientes (para 6 unidades): ...
Para hoy otra receta fitness, la típica tarta de manzana de toda la vida, pero apta para todo el mundo, sin nada de grasas y azúcares añadidos, y como siempre muy muy sencilla de hacer. En esta ocasión he añadido un toque de leche merengada que llevan incorporadas las proteínas y así le da un sabor algo más dulzón. Ingredientes:- 160g de copos de avena - 50g de proteína de leche merengada - 2 man ...
Las meriendas en familia son las mejores, y mucho más cuando se acompañan de bizcochos caseros. Que ganas tenía de preparar un bizcocho de chocolate y crema de cacahuete, me estoy volviendo adicta a esta crema, la comería a todas horas. La combinación del chocolate y la crema de cacahuete es una combinación perfecta. Los amantes del chocolate os vais a volver a adictos a este bundt cake. Y hoy es ...
Como os prometí hoy os traigo una receta ESPECTACULAR con mayúsculas de pizza exprés. Una combinación deliciosa que no dejará indiferente a nadie. Se me hace la boca agua de pensar en ella de nuevo. Una base de pizza con la mejor harina del Amasadero, un pesto rosso sabrosísimo para la base con tomates de la Chinata y tres ingredientes estrella para el relleno; mozzarela fresca, longaniza seca de ...
Domingo noche, antojo de pizzas, son las 20h y necesito una receta de masa exprés. Consulto mi recetario, y me lamento al recordar que mi receta de masa de pizza perfecta necesita un reposo mínimo de 24 horas. Es el momento ideal de probar una receta exprés, una masa que queda lista en 30 minutos, y que está espectacular. Una masa que sigue tierna al día siguiente, es ideal. Estoy segura que mi nu ...
Sin lugar a duda el pesto es mi salsa preferida, hasta ahora solo os he mostrado el más tradicional, el verde. Hoy os traigo el rojo, que combina a la perfección con pastas, pescados, y como base de tomate de pizza es ideal. En breve os enseño varias recetas que he elaborado con él. La proporción de los ingredientes va en función de los gustos de cada uno, en mi caso, esta proporción me gusta. Tre ...
Muchas veces las combinaciones más sencillas resultan perfectas. Es el caso de la receta de hoy, simple, diferente y deliciosa. Generalmente se opta por hacer el calabacín, a la plancha, hervido, al horno... pero muy pocas veces se deja completamente crudo. El carpaccio de calabacín es delicioso y resulta la forma perfecta para disfrutar de todos sus nutrientes. Acompañado de unos piñones tostado ...
