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108 ideas publicadas y 198 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Mónica Gómez

(España)

Escribo sobre viajes con la intención de ayudar a descubrir países a los que he viajado a otros viajeros y plasmar mis experiencias.\\r Escribo sobre cocina porque es mi pasión y cada vez hay más desapego hacia el ritual de cocinar y compartir mesa en el hogar. Cocinar puede ser divertido, sencillo y nos ayudará a mejorar nuestra salud una dieta sana y equilibrada.

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recetas de primeros cocina marroquÍ ensaladas

ENSALADA DE JUDÍAS BLANCAS

Hoy os dejo una completa ensalada de productos frescos... es una receta marroquí aderezada con cúrcuma, jengibre, perejil y un buen aceite de oliva, promete verdad? pues está muy buena. INGREDIENTES - 300 grs de judías blancas, previamente en remojo - 500 ml de agua - Jengibre fresco - una lata de tomates troceados - 1/2 cucharadita de cúrcuma - Una pizca de sal - Pimienta negra molida - 1 ceboll ...

recetas de primeros mini cakes

MINI CAKES DE CALABAZA Y PARMESANO

He vuelto a retomar mi regalo del libro de recetas de mini cakes con sus moldes de silicona, todo un acierto para regalarme :-) Son muy fáciles de preparar y hay infinidad de posibilidades. Perfectos como entrantes o para una cena. Me he decantado por preparar variados y mi primera opción ha sido esta de calabaza como protagonista. Porque se acerca Halloween y porque tenía una estupenda calabaza ...

recetas de primeros mini cakes

MINI CAKES DE ACEITUNAS NEGRAS Y TOMATES SECOS

Otra rica y diferente variedad de mini cakes, con aceitunas y tomates secos, igual de fáciles de preparar y una rica combinación de sabores. INGREDIENTES - 120 grs de harina - 2 huevos - 70 grs de queso gruyer rallado - 70 ml de leche - 70 ml de aceite de oliva - 1/2 sobre de levadura en polvo - 100 grs de tomates secos al sol (yo los compro en el Mercadona) picados - 100 grs de aceitunas negras s ...

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MINI CAKES DE PIMIENTOS MORRONES Y COMINO

Y la última combinación que he probado por esta vez, de mini cakes son estos de pimiento morón, rojo y amarillo con un toque de comino. Así variedad en la mesa.... INGREDIENTES - 120 grs de harina - 2 huevos - 80 grs de queso gruyer rallado - 70 ml de leche - 70 ml de aceite de oliva -1/2 sobre de levadura en polvo - 1/2 pimiento morón rojo cortado en trozos pequeños - 1/2 pimiento morón amarillo ...

recetas de primeros

ENSALADA DE PATATA CON HIERBAS Y TOMATES. EXCEPCIONAL!

Después de hacer esta ensalada de patatas, receta marroquí, prometo adentrarme más en la gastronomía de este país. Nos ha encantado. No os desaniméis por ver muchos ingredientes, es muy especiada, realmente sencilla y 200 kcal por ración, así que light! Es típica de la región de Mequinez, ingredientes sencillos y sabor excepcional, insisto y lo he puesto en el título, pero está deliciosa. INGREDI ...

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POLLO TIKKA ACOMPAÑADO DE GARBANZOS Y VERDURAS

Suelo comer en pollo Tikka en el restaurante hindú al que vamos habitualmente pero nunca lo había preparado en casa, aquí os dejo una receta con esta pasta y seguiré investigando más sobre la comida hindú que tanto nos gusta! INGREDIENTES - 2 pechugas de pollo - 2 cucharadas colmadas de pasta tikka de Patak´s (yo la compré en el supermercado de El Corte Inglés) - 4 champiñones, cortado ...

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MINI CAKES DE QUESO DE CABRA Y UVAS

Estas Navidades Mariu me ha regalado un estupendo libro de recetas de mini cakes, con mini moldes de silicona de colores para el horno. Está genial, hay un montón de posibilidades, se hacen rápido y son un entrante perfecto. Gracias por el regalo! Hoy he probado una de las recetas y están muy buenas. Puedes realizarlo con moldes de acero. Si no tienes mini moldes añade a las recetas 1/4 de los ing ...

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ESTOFADO DE CERDO CON ALUBIAS PINTAS

Es importante que el romero, tomillo y laurel estén frescos para aportarle a esta receta todo su aroma, la lenta cocción en el horno deja muy tierna la carne y las hortalizas. Es una receta sencilla pero has de disponer de horas para su elaboración. INGREDIENTES - 250 grs de alubias pintas en remojo desde la noche anterior. - 800 grs de aguja de cerdo - 1 cebolla grande troceada - 2 tallos de ...

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ENSALADA DE PERA, RÚCULA Y PISTACHOS

Esta ensalada siempre la pido en un restaurante, El Gran Hermano, tienen una carta sorprendente, la combinación de sabores es perfecta y la pera le confiere una gran frescura, suelo prepararla en casa. INGREDIENTES - 4 peras maduras, peladas, sin corazón y cortadas a la mitad - 50 grs de rúcula - 70 grs de pistachos pelados - Queso parmesano rallado - Sal Maldon Para la vinagreta - Aceite de o ...

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ENSALADA DE ESPINACAS Y LENTEJAS CON POLLO ESPECIADO

De primero la crema de calabaza y de segundo esta ensalada templada. Muy recomendable, fácil de preparar, sana, equilibrada y ligera. La mezcla de sabores perfecta. Así que aquí os la dejo... INGREDIENTES Para la ensalada - 1/2 cebolla picada en cuadraditos pequeños- 1 zanahoria cortada en cuadraditos- 2 ramitas de romero fresco- 1 cucharadita de cominos- 1 bote de lentejas, ya cocidas (los tenéi ...

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PAELLA DE ALUBIAS BLANCAS CON QUESO MANCHEGO

Estos días se me ha dado por cocinar platos muy diferentes y recorriendo la gastronomía mundial... hoy vuelvo a España, con esta paella! Teníamos por costumbre los domingos comer paella, siempre preparaba una diferente, pero la verdad es que el verano rompe todas las rutinas, algo estupendo por otro lado, el día es más largo y apetece más salir. Así que a golpe de miércoles una paella! (todavía es ...

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MEDALLONES DE SOLOMILLO CON SALSA DE SETAS Y VERDURAS

Cada vez descubro que hay más gente aficionada a las recetas de Jamie Oliver como yo, así que os sigo dejando aportaciones suyas a la gastronomía! Esta receta es rápida de elaborar y muy sana, los solomillos son a la plancha, las verduras cocidas y la salsa de setas casera, ánimo y a probar... nuestro plato quedó completamente vacío ;-) INGREDIENTES Para la salsa de setas - 250 grs de setas ...

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BERENJENAS ASADAS CON MOZZARELLA Y PARMESANO

Como hace tiempo que no subo entradas hoy os compenso con dos recetas italianas que seguro os van a gustar. Este plato se parece mucho a una lasagna de berenjenas, quedan muy tiernas y la salsa de tomate les da un sabor muy bueno junto con la combinación de quesos... os animo a prepararla, os va a gustar... INGREDIENTES - 2 Berenjenas cortadas en rodajas finas - Aceite de oliva para engrasar - ...

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POLLO CON ESPECIAS AROMÁTICAS

Las especias de este pollo, como el toque de canela y el clavo, le confieren un sabor aromatizado y agradable al paladar. Me trajo los gratos recuerdos de la película griega, del año 2003, un Toque de Canela, que afirmaba que un toque de canela, en los platos, como las albóndigas, traían armonía y paz a la mesa. No dejéis de ver esta película, te atrapa por los sentidos. INGREDIENTES - 4- 8 tr ...

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PAPPARDELLE CON ANCHOAS, ACEITUNAS Y ALCAPARRAS

Bueno unos días de vacaciones por delante... un poco de descanso y tiempo para hacer las cosas despacio. Así que hoy he cocinado pasta, no es como otros platos que puedo dejarlos preparados para el día siguiente, se ha de comer al momento. Este plato está muy bueno, en casa han repetido y se ha acabado todo, muy buena señal no? además es sano, combina la pasta, productos de la tierra y del mar. O ...