Disfruto cocinando, inventando y fotografiando.
Tenía que celebrar la llegada del verano con una receta de bizcocho sano y con cerezas que me mandaron del Valle del Jerte que son una maravilla. Este bizcocho os sirve para quitaros el gusanillo de dulce y no tener remordimientos con la operación bikini Uso mantequilla vegetal, panela y harina de espelta y de trigo. En realidad podéis adaptarlo a mantequilla normal, incluso aceite de oliva o de ...
Hello! Ya va siendo hora que aparezca por aquí no? No os cuento nada nuevo si os digo lo que pesa ser mujer/madre/empresaria en este mundo, es que no llegamos OIGAN, NO LLEGAMOS!! Y yo sigo cocinando todos los días, cositas ricas que me voy inventando, pero me cuesta mucho encontrar tiempo para editar fotos y pasar las recetas al blog. Intentaré venir más seguido, pero mientras podéis seguirme por ...
Hoolaa!! Qué tal lleváis la primavera? Hoy os traigo una receta rica, fácil y sana que apetece mucho cuando sale el sol. Qué tal si abrís la despensa y tenéis un bote de garbanzos cocidos y dos latas de atún, pues ya tenéis unas ricas hamburguesas. Bueno, le pondremos alguna cosilla más, pero cosas simples que tengáis. En mi caso tenía pistachos, pero podrían haber sido avellanas o cebolla frita, ...
Este mes de abril da gusto participar en el reto de COOKING THE CHEF, porque el homeneajeado es ni más ni menos que Karlos Arguiñano. No se mis compis de reto, pero yo me he acordado mucho de mi madre, porque Arquiñano entró en nuestras cocinas y ayudó muchísimo a nuestras madres a cocinar cosas nuevas. Esa forma suya de expresarse, esa facilidad para enseñar a hacer platos estupendos y esa gracia ...
Buenas!! Vamos que va llegando la primavera y el buen tiempo!! Hoy os traigo una receta muy, pero que muy fácil. Con ingredientes asequibles y que os puede sacar de un apuro en apenas 45 minutos. He aprovechado esta receta para usar el #ingredientesecreto que me tocó en la última reunión bloguera madrileña y que era un botecito de Curry de Mandras. Yo soy muy fan de las conservas, que sacan de ap ...
Ya estamos a día 5 y toca reto de recetas/homenajes a chefs del mundo. Este mes le toca el turno a uno que no tenía yo muy “cotilleado”, el mexicano Enrique Olvera. Un crack, la verdad, me ha encantado estudiarle un poco y ver su aportación a la modernización de la cocina mexicana. Para ver todas las recetas de mis “compis” podéis entrar en la web de Cooking the Chef que se ...
Hello!! Qué tal vais? Yo intentando volver a la rutina de compartir recetas con vosotros, que tengo muchas y a ver si logro escribirlas. Hoy traigo un clásico hummus, una versión riquísima y un pan rápido para compartirlo. El hummus es una receta ya muy conocida en nuestro país, ya se que lo podéis comprar hecho, pero de verdad, es taannnn fácil hacerlo que no merece la pena. Lo podéis hacer con g ...
Por fin he podido volver a participar en el reto de Cooking the Chef que tanto me gusta, en Navidades me es imposible por trabajo, pero ahora ya vuelvo a tope. La vuelta no podía ser mejor, el gran Ferrán Adriá, el mejor cocinero, el artífice de la cocina moderna, el maestro de muchos, en fin… el genio. No os voy a contar más porque ya le conocéis de sobra. Yo me he decantado por las esferif ...
¿Qué tal vais? ¿hay alguien ahí?… genial!! ¿Pensabais que había abandonado el blog? Bueno, me pasa cada año con las Fiestas Navideñas, que tengo demasiado trabajo y no me queda más remedio que dejarlo apartado, pero tengo un “mono” de blog que no veáis. La receta que os traigo es super fácil, un mousse de limón riquísimo, suave y adictivo. Si os apetece un postre ligero no hay co ...
Ya si que si. Ya es Navidad de nuevo. Muchos ya lo saben, pero por si acaso… no me gusta la Navidad, lo siento. Ni de pequeña, y ahora de mayor que soy madre un poquito más, pero no puedo con casi todo lo que representa. Ojo, que lo disimulo superbien, que no quiero molestar a los que me rodean con malas caras. Y monto el Belén y el árbol y comparto casi todo, pero no soy hipócrita, y los qu ...
Este año no he llegado a tiempo para celebrar el día del bundtcake, pero no hace falta tener un día especial para hacer este bundt salado. Los que me seguís ya sabéis que me gustan más las recetas saladas que dulces, y los pasteles salados de verduras son una de mis perdiciones. Este me apetecía que fuera muy “green”, con espinacas, guisantes, judías, calabacín, puerro y como invitadas ...
Me encanta Massimo Bottura, me encanta el entusiasmo que enseña en sus platos y su loca cabeza dando vida innumerables recetas con productos de su tierra. Cuando las chicas de COOKING THE CHEF este mes nombraron a Massimo Bottura me puse supercontenta. Hay muchas recetas de él que me gustan, el risotto, la pasta o su famosa “tarta de limón rota”, pero me he decantando por este “f ...
La receta de hoy es de las de temporada: berenjenas en vinagre. Ya sabéis lo importante de consumir producto de temporada, aunque parezca de lo más común, no siempre lo hacemos. Si compráis habitualmente en mercados o tiendas pequeñas esto lo veréis más fácilmente. Es lo que me pasó a mi. Fui a mi frutero a por tomates y salí con berenjenas! Bueno, y con los tomates y dos bolsas más claro, que una ...
Ya se que os tengo un poco abandonados. Lo se. Pero me cuesta mucho exprimirle horas al día. Me da rabia porque tengo un montón de recetas que quiero compartir y no me da la vida. Sin embargo, no quería faltar a mi cita con COOKING THE CHEF . Este mes toca hacer un homenaje a Eneko Atxa, el chef que ya no es joven talento si no Estrella Michelin. Puesto que nunca había hecho una receta de él, en c ...
Lo prometido es deuda, aquí os traigo un postre ligero y distinto. Una tarta con una base ESPECTACULAR de arroz inflado y frutos secos, relleno de requesón 0% y queso crema mezclado con puré de frutos rojos. La base puede parecer a las barritas energéticas y aunque es muy vistosa no es lo más fácil de servir, pero el resultado es riquísimo. Lo podéis adaptar a vueltos gustos, yo la he hecho ligera ...
