56 ideas publicadas y 31 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Ya habréis comprobado que suelo hacer bastantes veces pollo. La verdad que es una carne muy agradecida, que con cualquier cosa está rico. Me encanta picante como aquel POLLO CON LIMÓN Y ESPECIAS PICANTES o el POLLO TANDOORI MASALA asado al horno también este muy rico como el POLLO ASADO CON MANZANA también lo he cocinado dándole algún toque oriental. Os acordaís del POLLO TERIYAKI y del POLLO GLA ...
Es la versión japonesa del pollo frito con un marinado japonés. Se macera con soja, jegibre, ajo y mirin y se reboza con harina de Kara age. En este caso como no tenía ese tipo de harina pero tenía un bote abierto de panko decidí sustituirlo con un gran resultado. INGREDIENTES 1 Pechuga de pollo cortada en tiras (no muy grandes) 2 Cucharadas de Mirin 2 Cucharadas de salsa de soja 1 Ajo machacado 1 ...
Nunca había probado el hinojo, ni siquiera sabía como era... hasta que ayer le compré a un campero una cesta con verduras y dentro había una especie de cebolla con unos brotes y unas hojas parecidas al eneldo que no conseguía identificar. Le pregunté a Rodri un amigo, maestro en la cocina y fue el quién despertó mi curiosidad al decirme que era hinojo y que ese bulbo tenía un sabor parecido al aní ...
Esta receta es una especie de Pesto Rojo pero he sustituido los piñones por almendras (que era lo que tenía en casa)... El resultado ha sido delicioso.. a Germán le ha encantado, además nos ha sobrado cantidad suficiente para repetir otro día... perfecto! por cierto... esta receta una vez es de mi blog más especial... adaptacionesculinarias.com! INGREDIENTES (Para 2 personas) 1 Bolsa de tomates se ...
Leti venía a comer? Tenía una bolsa de zanahorias, una cebolla y la nevera vacía?Con pocas posibilidades de preparar un gran plato salió esta deliciosa crema miso perfecta como un primer plato o una cena ligera. Les encantó!!! y a mi también! INGREDIENTES (Para 3-4 personas) 6-7 zanahoria medianas 3 Ajos picados 1 Cebolla grande 2 Cucharadas de miso 1 Cucharadita de aceite de sésamo 1 Nuez de jeng ...
Pisto en Castilla, Samfaina es en catalunya... Se trata de un guiso a base de verduras y tomate?normalmente lleva calabacín, berenjena, cebolla, pimientos y tomate pero yo le puse hasta unas judías verdes que tenía por allí!!! Sano, muy sano, rico, muy rico, fácil, muy fácil....Sirve como entrante, guarnición, plato principal, con huevos, pasta, arroz, carne, pescado... Hay algún plato más versáti ...
Nunca recuerdo que existe la Merluza, y no se por qué, es un pescado que cuando lo como me encanta... Hace poco hablando con Rafa le comenté que tenía ganas de cocinar una Merluza en salsa verde, hoy hemos ido al mercado y hemos comprado una buena merluza, unas almejas, un litro de cerveza y nos hemos ido a casa a cocinarla... Resultado "espectacular" INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 Mer ...
La salsa bolognesa es uno de los grandes clásicos de la cocina italiana. Es una salsa espesa, hecha a base de carne picada, verduras y tomate, muy usada en las comarcas cercanas a Bolonia Cuando la preparo siempre hago bastante cantidad, lleva su tiempo cocinarse y así aprovecho para congelar y darle diferentes usos (lasagna, pasta a la bolognesa?). Podemos preparar la salsa la noche de antes y la ...
A punto de salir de viaje y con la nevera vacía nos llamo Cris para venir a comer a casa? busqué restos en la nevera y algo para acompañar? sólo encontré un bote de judías pintas en la despensa. Siempre había utilizado judías blancas para ensaladas pero hacerla con judías pintas fue un gran acierto así fue como preparamos esta rica ensalada, muy sana. INGREDIENTES (Para 2-3 personas) 1 bote de jud ...
Esta receta sale de un mediodía con hambre y una pechuga de pollo descongelada... Nos apetecía pollo y la fuí inventando sobre la marcha... Quedo muy sabroso y con un toque picantón gracias a un Pimentón de la Vera casero. INGREDIENTES (Para 2 personas) 1/2 Calabacín en medias rodajas 2 Ajos picados 1/2 Pimiento rojo a daditos 1/2 Pimiento verde a rodajas 1 Pechuga de pollo a tiras 1 Punta de pime ...
Llevábamos casi un mes sin vernos.. Leti, Rafa, Germán, Alex y yo? quedamos a media tarde para preparar una cena de reencuentro y mientras esperábamos la llegada de Alex que estaba trabajando? Nos hicimos este Pavo con unas aceitunas marroquíes que tenía Rafa y unos frutos secos? No hace falta que os cuente como nos pusimos 2 horas después!!! INGREDIENTES (Para 6 personas) 1 Pavo de 3,5 Aceite de ...
Me gusta mucho el brócoli... a Germán no tanto, por eso lo disimulo en diferentes cremas para que se lo coma...lo he preparado de varias maneras como este BRÓCOLI CON PANGRATTATO DE SÉSAMO, JENGIBRE Y CHILE ó BROCOLI AL VAPOR CON ALIÑO ACIDO-PICANTE que estaba exquisito entre otros. Esta receta que os enseño hoy la encontré en el blog de cocina de mi amiga www.adaptacionesculinarias.com... En cuá ...
Tenía una berenjena, 4-5 champiñones y una receta en la mano de un risotto con un poco de pesto? así me puse manos a la obra! el resultado es muy rico aunque hay que tener mucho cuidado con la sal y ponerla sólo al final después de haberlo probado, ya que tanto el parmesano como el pesto llevan suficiente sal. INGREDIENTES (Para 2-3 personas) 3/4 taza de arroz bomba 1 Puerro cortado en rodajas 1 A ...
Esta plato se cocinaba en mi casa los días festivo? Besugo al horno, lubina, dorada? cuando entrabas en casa el domingo te venía siempre ese olorcito del pescado al horno.. que rico!! Me encanta recordar de vez en cuando esos sabores.. INGREDIENTES (Para 2 personas) 1 Lubina grande 3 patatas cortadas en láminas no muy gordas 1/2 pimiento Rojo en juliana 1 Tomate cortado a rodajas 1 Cebolla cortada ...
Estamos en plena temporada de calabaza...normalmente la suelo cocinar con otras verduras, en cremas, sopas... pero al horno la verdad que casi no la había comido... Esta receta nos encantó!! INGREDIENTES 1 Calabaza cortada en rodajas Ralladura de una naranja 1 Cucharada de jengibre molido Sal y Pimienta Aceite Romero fresco Precalentamos el horno a 200º Cortamos la calabaza en rodajas y la pelamos ...