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Nutrición a las 6

348 ideas publicadas y 273 guardadas ▪ Temática del blog: Salud

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(España)

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Nutrición a las 6

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Garbanzos con chipirones y almejas

¡Buenos días! Hoy os traemos una receta tradicional de olla, que para el frío con el que hemos comenzado la primavera nos va a venir muy bien; se trata de unos garbanzos con chipirones y almejas. Los chipirones son, por decirlo de alguna manera, las crías de los calamares. Es decir, es el calamar joven. Aunque más pequeñitos, tienen el mismo valor nutricional que el calamar grande, del que ya habl ...

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Pico de gallo

¡Buenos días! Hoy os traigo una nueva receta muy ligera y que se puede consumir en diferentes combinaciones. Es un plato procedente de México y no es otro que”Pico de gallo”.Es una preparación llamativa ya que encontramos el color rojo del tomate y el verde de ingredientes como el cilantro.Muy rica en nutrientes, llena de vitaminas y minerales aportados por una combinación de verduras y hortalizas ...

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Que no te apague la primavera

¡Buenos días! Como comentábamos en el post anterior, la primavera se acerca y es muy común empezar a notar lo que se considera la “astenia primaveral” pero, ¿qué es la astenia?, ¿podemos hacer algo desde nuestra alimentación? El término astenia significa cansancio, es importante recalcar que es un síntoma y no una “enfermedad” per sé. Puede manifestarse por una enfermedad o por factores como el e ...

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Marzo es tiempo de...

¡Buenos días! Poco a poco nos acercamos a la primavera y parece que el buen tiempo empieza a dar la cara.Por esto, hoy quisiera hablar de las frutas y verduras de temporada; vamos a ver de qué alimentos nos despedimos y a cuáles le damos la bienvenida este mes y, por supuesto, os traigo recetas ricas para despedir y dar la bienvenida a todos estos alimentos. ¿Preparados?En Marzo nos despedimos de ...

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Hamburguesa de garbanzos y zanahoria

¡Buenos días! Volvemos un día más con una nueva receta para nuestro ya extenso recetario. En nuestro afán por ofreceros recetas saludables hoy os propongo una hamburguesa, pero no de carne¿Quién dice que las legumbres sólo pueden tomarse en guisos? Hace ya algún tiempo hicimos esta misma pregunta y fueron varias las recetas que elaboramos: ensalada de alubias blancas, hummus y falafel. Pues bien, ...

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Celiaquía, un problema para el bolsillo

¡Buenos días! Hoy me gustaría hacer una pequeña reflexión sobre la alimentación, en especial la alimentación de los celíacos.Hace no mucho escuché a un grupo de personas que se quejaban de lo caro que es la alimentación de un celíaco, que claro hay que comprar productos especiales y que la alimentación se ve muy limitada. Mi pregunta es ¿realmente es tan limitada la alimentación?, ¿realmente es ta ...

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Comida exprés y saludable

Buenos días. Hace algún tiempo hablamos de las excusas que poníamos para no comer saludablemente, entre ellas encontramos “el lunes empiezo la dieta” o “se me olvida comer fruta” o “no me gustan las verduras”. Aquí me falta una, “es que no tengo tiempo para cocinar”. A pesar del ajetreo del día a día puede ser normal pensar que no se tiene tiempo para dedicarnos a nosotros y menos aún de pensar qu ...

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Solomillitos al horno con alcachofas

¡Buenos días! Hoy os traemos una receta muy ligera apta para una cena rápida y saludable. Nuestra receta de hoy tiene como protagonista a la ternera, hablamos de carne roja que se debería consumir de una a dos veces al mes.Antes de pasar a la cocina, vamos a hablar un poco sobre el solomillo de ternera. Es una pieza localizada en el cuarto posterior del animal y debajo de las costillas. Es una pie ...

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Arroz 3 delicias

¡Buenos días! Hoy nos hemos levantado viajeras y nos hemos ido hasta China para traeros esta receta, el arroz tres delicias. Plato estrella de los restaurantes chinos occidentales que poco tiene que ver con una tradición china milenaria. Este plato es el equivalente a nuestros "recortes", plato muy conocido por nuestros abuelos que elaboraban a base de sobras que quedaban tras un día de ...

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Cómo se hace la cecina

¡Buenos días! Hoy os traigo una nueva entrega de nuestra sección ¿Cómo se hace?, hablamos de la cecina, de su procedencia y cómo se elabora.Es el producto cárnico procedente del despiece de los cuartos traseros del ganado vacunomayor de 5 años de edad y un peso mínimo en vivo de 400 kg. Destaca la cecina de León, cuyo proceso de elaboración, conforme a lo recogido en el Reglamento de la Denominaci ...

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¿Introducción temprana de cacahuete?

¡Buenos días! Sabemos que la ciencia evoluciona y que lo que ayer era una panacea hoy puede no serlo tanto. Infinidad de estudios se hacen todos los días para tratar de determinar una evidencia que sirva para aconsejar sobre todo en temas de salud. Esto está muy bien, pero es un arma de doble filo ya que de esta manera y con el acceso tan fácil que tenemos hoy en día a toda la información hace que ...

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Fondue de carne

¡Buenos días! Hoy os traigo una receta con la que pasar un buen rato con familiares y amigos, vamos a hacer una rica fondue de carne pero antes un poco de historia.La palabra fondue viene del vocablo Francés fondre que significa fundir o derretir. No termina de definirse bien su origen, unos lo ubican en Suiza mientras que otros sitúan su origen en Francia. La fonduepor excelencia, la más conocida ...

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La dieta blanda, ¿en qué consiste?

¡Buenos días! Estamos finalizando Enero y el frío se hace notar, nos encontramos destemplados, nuestro sistema inmune se resiente y claro, los virus atacan, aparecen los primeros síntomas de gastroenteritis y vamos al médico, resultado: reposo, mucho líquido y dieta blanda ese es su consejo y salimos de la consulta como si fuese la cosa más sencilla de llevar a cabo.No hace mucho, en una comida es ...

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Mero con pimiento al pimentón

¡Buenos días! Hoy os traemos una rica y ligera receta de pescado que nos puede servir tanto para una comida como para una cena. Para una comida, esta receta puede combinarse con un primer plato de legumbres salteadas con verduras o con una guarnición de arroz o pasta (preferiblemente integrales). Para la cena, por el contrario, bastaría con acompañarlo de un trocito de pan (preferiblemente integra ...

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Ante el frío... aliméntate y mantente caliente

¡Buenos días! Sin duda esta semana ha sido bastante fría con la ola de frío que hemos pasado. Hay quien dice que no ha sido una ola de frío, sino simplemente el frío que debe hacer en invierno. Sea como fuere, ante las bajas temperaturas hay que entrar en calor de una manera u otra. Hoy en día no es tan complicado gracias a las calefacciones pero aún así salir a la calle supone un esfuerzo. Divers ...