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Pintxopinche

149 ideas publicadas y 284 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Paqui Luna Berlanga

(España)

He coleccionado recetas desde q tengo uso de razón. Psicóloga de corazón y cocinera por vocación, ahora cocinó con gluten y me alimento sin él.

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Pintxopinche

entrantes cracker sin gluten crackers con sésamo sin gluten ...

Crackers deliciosos y sin gluten

Vuelta a la normalidad no sé si para bien o para mal, el resultado es que estamos de vuelta y que de vez en cuando no está mal un descanso de la rutina, de las redes y e la información sobredosificada... así que me disculpáis por favor, no he visto la tele, no he escuchado la radio, no tenía internet y casi no me entero de lo acontecido en el bendito mundo. Quizás no he descansado mucho, pero me h ...

ensalada de quinoa con aguacate y mango gluten free foods MENÚ NAVIDEÑO ...

ENSALADA DE QUINOA CON AGUACATE Y MANGO

Después de los excesos de los últimos días, que han sido algunos, unas buenas ensaladas para comenzar los menús que seguirán en los próximos. En casa estamos olvidando los menús tradicionales y optamos por el picoteo, pues después de cada cena quedaba comida para una semana. Así que la opción ha sido la ideal, sobra, claro que sobra, pero ya no es tanto y nos divertimos más y disfrutamos más de la ...

gluten free foods MENÚ NAVIDEÑO mousse de yogurt fácil ...

MOUSSE DE YOGURT GRIEGO AL VINO DULCE DE MÁLAGA

Un guiño a mi tierra: Málaga. Feliz Navidad a tod@s!!! Para los que gustáis de un yogurt griego de vez en cuando y empezáis por poner un poco de miel y luego un "pelín" de nueces, y estaría bien un poco de caramelo o sirope de chocolate y un muesli o unos cereales para que quede crujiente, no sé... algo así, como que esté "superbueno del mundo mundial" porque hoy se os olvid ...

aperitivos fáciles entrantes fáciles gluten free foods ...

MOLINILLOS DE QUESO SIN GLUTEN

Para poner una mesa divertida esta Navidad hoy vamos con unos molinillos de queso super apetitosos, os van a encantar y no digo nada si tenéis algún pequeñajo por casa. Además, un secreto: son super fáciles... Como me gustan los aperitivos y es que España es el país de la Tapa por excelencia, cada zona con sus costumbres pero, aunque de Aperitivos no viva el hombre, nos identifican. Pequeñas pieza ...

bolleria sin gluten napolitanas sin gluten napolitanas sin gluten con thermomix ...

NAPOLITANAS SIN GLUTEN CON THERMOMIX

No me lo puedo creer, me entusiasma la bollería, pero no me gusta nada la que nos hacen a los celiacos, no sé porque, quizás porque leo la etiqueta y me dan ganas de llorar. He probado a cocinarla en casa, en serio, he probado mucho, pero me sabían a artificial, se ponían duras enseguida, parecían una piedra, no se podían manejar... y un largo etcétera de poblemas, así que en ningún momento se me ...

CUMPLEBLOG: 2 AÑOS DE PINTXOPINCHE

Parece que haya pasado una semana y han sido dos años desde el momento en que me armé de valor y nació Pintxopinche, un auténtico desafío a mi timidez (ya hemos evolucionado un poco). Hoy os quiero hablar de la inspiración, porque siempre es importante contar con fuentes de inspiración para aprender. Mi primera inspiración fue la alegría de mi abuela haciendo empanadillas fritas y, como, los ojos ...

BACALAO CROQUETAS DE BACALAO Y PASAS SIN GLUTEN gluten free foods ...

CROQUETAS DE BACALAO, PASAS Y MIEL DE CAÑA MALAGUEÑA, SIN GLUTEN

Ni que decir que últimamente cocino tanto con gluten que me estoy quedando "palillo", ...preparándome para las Navidades. :). Tengo la impresión de que el Navidad voy a pasar un "pelín" de hambre como no me cocine yo... vamos a ver que tal se presentan. Me chiflan los aperitivos en Navidad, uno detrás de otro te pasas varios días preparando y después en un pis-pas desaparecen c ...

Atún rojo a la malagueña cocinar atún rojo del mar ...

ATÚN EN SALSA DE ALMENDRAS MALAGUEÑA SIN GLUTEN

Ando un poco perdida porque, una vez más, estoy metida en un conglomerado de actividades, que llegando las 11 de la noche me dejan k.o. en "cero coma tres", a pesar de todo aún como y aún cocino, y aún así y todo me pongo el delantal y me relajo alguna que otra vez a a semana. Hago tartas y confitería, primeros platos, aperitivos, postres... y no me da abasto para colgarlas por aquí y po ...

del mar gluten free foods marmitako de bonito sin gluten ...

Marmitako de bonito sin gluten 

No os voy a decir que es el marmitako de bonito más "bonito" que he hecho, normalmente quedan mucho más presentables, pero ha sido un claro ejemplo de que la falta de tiempo, me funciona en la cocina. Claro que era un maravilloso bonito, superfresco y eso casi nunca falla. Y como hoy encontré un bonito de ojos brillantes en el mercado me he decidido por el Marmitako, aunque las "ide ...

arroces arroz con sepia y langostinos del mar ...

ARROZ CON SEPIA Y GAMBAS

Después del puente ha llegado la lluvia, también ha llegado el trabajo intenso, la cocina y los estudios, este año se complica aún más la cosa, porque no solo eso me quita tiempo para publicar, necesito dormir más y hacer menos. Me da mucha pena no poder estar publicando más pero hago lo que mi hombro me permite. No sé de donde sacar minutos y segundos al día; así que si hoy llueve la tarde puede ...

gluten free foods Pan y masas sin gluten RECETAS CELIACOS ...

TARTA DE MANZANA SIN GLUTEN CON Y SIN THERMOMIX TM5

Hola de nuevo, parece que mi fractura del troquiter no quiere dejarme respirar, así que cositas sencillas que no requieran de mucho esfuerzo. Hoy toca tarta de manzana SIN GLUTEN para merendar y menuda merienda que nos vamos a dar. Creo que este verano he pasado hambre, de forma literal y claro esto repercute en las ganas de cocinar que se me están acumulando. Mi brazo sigue mal y no me permite c ...

de viajantes gluten free foods Pan y masas sin gluten ...

Macarrones con brócoli al estilo siciliano

La primera vez que comí pasta al estilo siciliano fue preparada por una amiga ucraniana, de madre italiana, nunca había probado así la pasta ni el brócoli y estaba espectacular... de esto ya hace algunos años, más bien... muchos. La receta se quedo en mi memoria gustativa y en mi cocina porque está especialmente rica. Hasta ahora nunca se me ocurrió publicarla porque estoy habituada a hacerla, pe ...

carnes gluten free foods receta con ternera blanca ...

Rollos de ternera blanca con piña

Resulta fácil y recomendable hacer carnes rellenas, a parte de la variedades de sabor en un solo plato, suele ser una comida de fiesta. Resultan deliciosas cuando no nos pasamos en la cocción y queda crujientes por fuera y tiernas y sabrosas por dentro. La ternera blanca queda tierna en casi todas sus variedades, pero hay que saber que para que la carne de ternera quede tierna, la pieza debe c ...

Resulta fácil y recomendable hacer carnes rellenas, a parte de la variedades de sabor en un solo plato, suele ser una comida de fiesta. Resultan deliciosas cuando no nos pasamos en la cocción y queda crujientes por fuera y tiernas y sabrosas por dentro. La ternera blanca queda tierna en casi todas sus variedades, pero hay que saber que para que la carne de ternera quede tierna, la pieza debe cocin ...

CELIACOS gluten free foods RECETAS SIN GLUTEN ...

Pimientos fritos rellenos de carne, malagueños y sin gluten

Me dice una amiga que los Pimientos Rellenos a la Malagueña llevan salsa de almendras, creo que debe de ser así, pero por desgracia nunca los he probado de esta forma, en breve me pongo a ello, porque desde luego eso no me lo pierdo. Aunque la gastronomía tiene mucho en común dentro de la provincia, en zonas de interior las recetas vienen a cambiar un "pelín". Eso sí, da igual como se hagan, que ...

Me dice una amiga que los Pimientos Rellenos a la Malagueña llevan salsa de almendras, creo que debe de ser así, pero por desgracia nunca los he probado de esta forma, en breve me pongo a ello, porque desde luego eso no me lo pierdo. Aunque la gastronomía tiene mucho en común dentro de la provincia, en zonas de interior las recetas vienen a cambiar un "pelín". Eso sí, da igual como se ha ...

CELIACOS gluten free foods RECETAS SIN GLUTEN ...

Galletas sable con glasa al agua, sin gluten

Volvemos a la rutina... parece mentira que haya pasado el verano, los chicos empiecen el cole ya, se avecinen los cumpleaños, los deberes, las reuniones escolares y "date prisa, que otra vez llego tarde". A veces en lo cotidiano encontramos la felicidad, pero la rutina se termina haciendo insoportable. Va llegando la época de galletas... porque "las galletas son para el Otoño"... jejeje. Las gall ...

Volvemos a la rutina... parece mentira que haya pasado el verano, los chicos empiecen el cole ya, se avecinen los cumpleaños, los deberes, las reuniones escolares y "date prisa, que otra vez llego tarde". A veces en lo cotidiano encontramos la felicidad, pero la rutina se termina haciendo insoportable. Va llegando la época de galletas... porque "las galletas son para el Otoño". ...