Marieta, pásame la receta

Llega el mes de abril, y con él todo un clásico entre las iniciativas mensuales de La Cocina TS. Un sabroso homenaje al Día del libro, bajo la etiqueta #entrelibrosandaelguiso. Pinchando en el logo encontraréis todas las recetas participantes. El reto consiste en elaborar una receta inspirada en algún libro de cualquier género literario, excepto recetarios naturalmente. Esta vez tenía claro que ...

En el reto de la Cocina TS de este mes han elegido como base de las recetas la pasta, y algunos estaréis pensando que no se trata de un ingrediente muy “typical  spanish”, pero… ¿quién no se ha relamido en su infancia ante un buen plato de macarrones con tomate, o unos espaguetis con albóndigas, o unos deliciosos canelones, o una buena sopa?. La pasta  ya ha pasado a formar parte ...

Recetas para consumir a diario y sin medida, porque sientan maravillosamente! Martes de cuento Ilustración: Neko-Hana Dedicado a los magos que transforman una receta de cocina en arte, en especial a Maribel, de Picoteando ideas  Cocinar un abrazo es lo más sencillo del mundo. Incluso aquellos que no tienen ni idea de freír un huevo son capaces, si se lo proponen, de hacer un sabroso guiso de abr ...

Sí, ya ha llegado el Entroido. Los gallegos somos, por lo general, muy dados a la fiesta y lo vivimos intensamente y durante varias semanas. Este año el pistoletazo de salida fue el 5 de febrero, “domingo fareleiro”, y terminará el 6 de marzo, “lunes de farrapos”. Casi un mes entero repleto de eventos variados, repartidos por toda la geografía gallega, para disfrute de nati ...

Supongo que a todos los que participamos en el reto nos sucede algo parecido. Siempre aguardo con impaciencia y curiosidad, el correo electrónico que contiene el ingrediente a emplear para la iniciativa de cada mes en La Cocina TS. Es divertido pensar y posteriormente elaborar una receta que se ciña a la propuesta del anfitrión del mes. Esta vez nos hemos llevado una pequeña sorpresa, ya que han d ...

Cuando publiqué mi receta de “mermelada de cebolla“, un buen amigo me dijo textualmente: “ya te vale, mira que no habrá fruta rica con la que hacer mermelada y vas tú y la preparas con cebolla”. Ante su comentario intenté convencerlo de todas las virtudes que adornan dicha preparación, de la excelencia de su sabor y del maridaje perfecto con quesos, patés y algunas carnes, ...

Estrenamos año y estrenamos iniciativa en La Cocina TS. Esta vez la propuesta no podía ser más original y más adecuada para sobrellevar la temida cuesta de enero. Bajo el divertido hashtag #dandolalataTS, la idea es elaborar una receta con productos que vengan enlatados o en conserva. Las latas son algo así como el “fondo de armario” de nuestras despensas. Siempre listas para sacarte d ...

FELIZ AÑO NUEVO! Os deseo a todos de corazón un dulce 2017, repleto de alegrías, salud, e inspiración URBANO LUGRÍS – Paisaje con las Islas Cies, 1965. Feliz Aninovo! Urte Berri On! Feliç Any Nou!

La última iniciativa del año en la Cocina TS nos ha invitado a preparar, bajo el hashtag #depatanegraTS, una receta en la que el protagonismo corra a cargo de productos ibéricos. Una propuesta de lo más interesante y oportuna teniendo en cuenta las fechas que se aproximan. Una ocasión además estupenda para hacerse con un recetario de lujo, con platos dignos de las mejores mesas navideñas. Aquí os ...

Llevo en este mundillo bloguero un par de años tan sólo, pero hace muchos más que soy lectora de blogs. Conocí a Isabel de un modo curioso y totalmente casual, gracias al buscador de imágenes de Google. Recuerdo que ese día estaba buscando información sobre una mariposa llamada Arlequín (Zerynthia rumina) y al clicar en “imágenes” me llamó la atención una foto, en la que se veía a  una ...

Aunque no soy demasiado “fan” de la casquería en general, he de reconocer que las carrilleras me encantan. Una carne untuosa, que guisada con una buena salsa tiene un punto de melosidad exquisita. Afortunadamente tengo una familia que no me da ningún problema a la hora de comer, son todos “de buen diente” y paladar agradecido. Este fin de semana les preparé estas carrillera ...

“A veces el llanto hace más beneficio que la risa” (frase atribuida a Muñóz Seca) La semana pasada hice mermelada de cebolla. El lunes para ser más exactos, el día de la gran luna del 14 de noviembre, por eso me acuerdo. Fue una idea totalmente fortuita, producto de lo que yo llamo un día “tontorrón”. A veces, pequeños contratiempos se van sumando uno tras otro de tal modo ...

Como cada 4 de noviembre “La Cocina Typical Spanish” se viste de fiesta para conmemorar su nacimiento en la red, y nos invita a celebrar este cumpleaños aportando al mismo una receta dulce. Yo he elegido para la ocasión estos panezuelos. Su preparación la aprendí de Carmen, una mujer encantadora y súper simpática, que conocí hace un par de años en Madrid, compartiendo mesa y mantel en ...

Llega el día diez de cada mes, y los que formamos la “familia TS” iniciamos con entusiasmo la cuenta atrás que anuncia la publicación conjunta de una nueva iniciativa. La de este mes nos ha invitado al recogimiento de monasterios y conventos, para descubrir las recetas que atesoran sus espirituales cocinas. En eso consistía precisamente el reto, en escoger y preparar un plato que pudie ...

Pues sí… casi sin darme cuenta, sin demasiado ruido, este blog pequeñito de andar por casa, acaba de cumplir sus dos primeros años. Ha sido muy gratificante ver como crecían las visitas, como aparecían los primeros comentarios, como se compartían las recetas en las redes sociales, e incluso como otros “blogueros” lo mencionaban en el suyo,  ( gracias Jose ). Elegir una receta, el ...