Un atracón de mejillones me ha llevado a recordar las bondades de la gastronomía normanda con las que tuve ocasión de deleitarme este verano. La Alta Normandía es mundialmente famosa por sus quesos y manzanas, no en vano de allí viene el Camembert, son los primeros productores de sidra del país, y la cuna del calvados. La manzana es el producto mimado de la región, tanto que no sé quién acompaña a ...
Los que ya me conocéis, sabréis a estas alturas de mi afición por elegir vinos en función de las etiquetas. Tengo una máxima que no tiene porqué cumplirse siempre, es un riesgo que he asumido correr, y es que "Bodega que cuida su presentación, Bodega que cuida sus caldos". Si aplicamos esta teoría a los vinos blancos de mi tierra, la rentabilidad de la inversión está asegurada, así que n ...
Hoy quería compartir con vosotros esta excelente noticia que he encontrado en la red, a la vez que pongo mi granito de arena para dar a conocer un poco más esos vinos de altura (geográfica y de calidad) que tenemos en Canarias. Acertado diseño el de la etiqueta de uno de mis favoritos, el blanco de la variedad Gual de Bodegas Viñátigo, que bien ilustra esto que os comento, y ahora elegido por la ...
He aquí una deliciosa receta con la que aprovechar ese pan duro que se compró de más y nadie comió, o esas manzanas que empiezan a perder su firmeza. Me cuenta mi madre, que su abuela siempre hacía puddings: Necesidades de la época. Que nadie se resista a hacerla porque es facílisima, y les aseguro que todo el que la pruebe caerá rendido a vuestros pies. Ingredientes 125gr. de pan duro350ml. de ...
Cada mañana mi padre exprimía las naranjas recién cogidas del árbol y nos traía a mi hermana y a mí el zumo a la cama. -"Tómenlo rápido que se le van las vitaminas", nos decía. Crecí con esas naranjas grandes, de piel gruesa, tan ácidas que me hacían guiñar el ojo, naranjas amarillas, sin pipas...Desde niña y gracias al mantra de mi padre mi mente asoció la vitamina C a esas naranjas. No ...
Un plato vistoso, sabroso y muy sencillo, que sirve tanto de plato principal como de entrante para compartir. Sí, el valor calórico de la morcilla te puede hacer dudar...pero también tiene un alto contenido en fibra y hierro, y la batata y el pimiento del piquillo le aportan a esta receta altas cantidades de vitaminas, ácidos grasos, antioxidantes y más fibra, así que piensa también en los benefic ...
El Stollen, o Christstollen es un pan tradicional de la cocina alemana, servido actualmente en el desayuno o como postre en la Navidad y en el adviento. Sus orígenes datan del S.XIV, cuando fue regalado a un obispo para los ayunos de adviento. Por aquel entonces se preparaba sin leche ni mantequilla, pues estos alimentos no estaban permitidos en los ayunos católicos. No fue hasta finales del S.XV, ...
Esta mañana salí bien temprano a surtirme de todo aquello que necesitaré para la cocina estos días que vienen. Es lo que tienen las vacaciones y las fiestas. Las primeras te dan el tiempo y tranquilidad necesarias para estar en la cocina sin mirar el reloj, y las segundas te dan la excusa para cocinar cosas que cualquier otro día no harías. Una de mis paradas fue en el Mercado del Agricultor de L ...
Esta receta es muy apropiada para estas fechas. La cálida combinación manzana-canela y el aroma en casa cuando cocinas estos muffins, hace que te sientas abrazado por la Navidad. Por otra parte es muy versátil. Lo mismo puedes cambiar por la misma cantidad el azúcar por azúcar moreno, o la leche entera por desnatada, o la harina de trigo por harina sin gluten, que saldrán igualmente unas magdalena ...
Mis pensamientos te acarician, solo te toco mirándote, espiándote, imaginando, saciando mis deseos de acariciarte, solo mirándote, solo imaginando... No te has equivocado, esto sigue siendo un blog de recetas, gastronomía, buen vivir...y no podían faltar los 7 Pecados. Tanto si estás buscando un regalo exquisito y distinto para esta Navidad, como si lo que buscas es con qué brindar en las numero ...
Un año más estamos en fechas de "discutir" en familia el menú de Navidad...Esta bien podría ser una de las opciones. El sabor dulce que le confieren los dátiles, las pasas, y el Pedro Ximénez, así como su textura melosa, lo convierten en un buen candidato. ¡Además es muy sencillo de hacer! Ingredientes para 4 personas 2 solomillos de cerdo2 cebollas medianasSal, pimienta y eneldo1 puñado ...
Invadida por el espíritu de Frida, recordé que tenía guardadas unas estupendas recetas mexicanas. Tuve la oportunidad de asistir a un curso que impartió uno de los cocineros de moda: Armando Saldanha, primer premio en varias ediciones de Madrid Fusión. No sólo nos enseñó cocina mexicana de diseño, sino que además nos transportó con sus explicaciones de cada plato a su infancia en México. No lo dud ...
Las Navidades este año en Santa Cruz se presentan de lo más fashion y yo esto sí que no me lo pierdo!! El sábado 14 de diciembre desde las 11:00 hasta las 22:30 podremos disfrutar del Mencey Fashion Room, donde habrá un poco de todo: Moda y Belleza, Gastronomía, Música y Arte. Habrá que pasar por allí un par de horas, para curiosear y comprar algún regalo navideño, tomar un vino y deleitarnos con ...
Por suerte son muchas las cosas que me cautivan además de la buena mesa. Eso me permite distraerme con facilidad, y disfrutar de numerosos pequeños placeres. Frida Kahlo es uno de ellos. Si tengo que pensar en una mujer libre, pienso en ella. Me fascina. No deja de ser una paradoja que tuviera que vivir encorsetada. No pudieron con su mente transgresora y ataron su cuerpo...O quizás fue al contrar ...
En estos días en los que ya está haciendo frío parece que apetecen mucho más los platos de cuchara. Aunque conste aquí, que a pesar de ser del sur, a mí los platos de cuchara me apetecen todo el año, y puedo comerme unas fabes con almejas con 30 grados. Pero sin problemas, ya se los digo. Y hoy como que me apetecía porque además estoy medio constipada, y pensé: "Unas lentejitas con chorizo ya ...
