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Mi pequeño rincon

331 ideas publicadas y 307 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Pedro Perez Millan

(España)

Sincero , muy amigo de sus amigos , buena persona , enamorado de la cocina y la naturaleza y me encantan los animales.

carew82000.blogspot.com.es/

Mi pequeño rincon

de tenedor

Tortilla de espárragos

Para 2 tortillas grandes Ingredientes: - 600 gr de espárragos trigueros - 8 huevos grandes - 3 cebollas grandes - aceite de oliva - sal Elaboración: Limpiamos y cortamos los espárragos retirando el trozo del final que al cocinar queda más duro. Ponemos una sartén al fuego y sofreímos la cebolla cortada en juliana, dejamos hasta que adquiera un tono doradito la sacamos y reservamos. En una ...

De cuchara

Espagueti con verduras

Para 4 personas Ingredientes: - 400 gr de espagueti - 8 tomates maduros - medio calabacín - 1 pimiento verde - 1 pimiento rojo - 2 cebollas - sal - orégano - azúcar - aceite de oliva Elaboración: Para preparar la salsa de tomate lo primero será pelar y trocear los tomates, ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y ponemos a sofreír el tomate con una cucharada de azúcar y u ...

de tenedor Tapas

Champiñones con jamón

Para 4 personas Ingredientes:- 8 champiñones grandes - 100 gr de jamón serrano cortadito en trocitos - 3 dientes de ajo - perejil picado - aceite de oliva virgen extra - 1 copa de cerveza Cervetri y mas - sal Elaboración: Preparamos los champiñones limpiándolos y cortándolos en láminas. Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y echamos los champiñones y los dejamos a fuego l ...

truco

Masa quebrada

Para 1 base de 22 cm Ingredientes: - 200 gr de harina de repostería - 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente - 1 huevo normal - media cucharadita de sal - media cucharadita de azúcar Elaboración: En un bol grande ponemos todos los ingredientes siguiendo el orden de colocación, con ayuda de una varilla mezclamos todo, hay que tener en cuenta que todos los ingredientes tienen que ser a t ...

Algo dulce

Plum cake de limón

Para un molde de 20 cm Ingredientes: - El zumo de 2 limones - media taza de azúcar - la ralladura de 2 limones - 3 huevos grandes - 1 taza de harina de repostería - 1 sobre de levadura química - mantequilla para untar - media taza de aceite de oliva Elaboración: Primero precalentamos el horno a 180 grados y empezamos untando el molde con mantequilla y un poco de harina, hasta que quede bien ...

de tenedor

Canelones de verdura y carne

Para 6 personas Ingredientes:- 1 paquete de pasta para canelones - 500 gr de carne picada de vaca y cerdo - 1 calabacín - 1 cebolla grande - 1 pimiento rojo - 1 pimiento verde - 2 dientes de ajo - sal - aceite de oliva - tomate frito - queso para gratinar Para la bechamel - 1 litro de leche - 8 cucharas de harina -1 pizca de nuez moscada - sal Elaboración: Cortamos la cebolla en tr ...

Sano

Mi ratatouille‎

Para 4 personas Ingredientes: Para la salsa de tomate - 6 tomates maduros - 2 cebollas - 3 dientes de ajo - sal - azúcar - aceite de oliva Las verduras - 1 berenjena - 1 calabacín - 1 pimiento rojo - 1 pimiento verde - orégano Elaboración: Lo primero que hacemos será pelar los tomates para ello aquí os dejo un truco es muy fácil: truco pelar tomates Después los troceamos y reservamos ...

Algo dulce

Yogurt griego con caviar de melocotón

En esta receta tengo que agradecer a Cocinista que me haya enviado el kit de iniciación a la Cocina Molecular, muchas gracias. Para 4 personas Ingredientes:- 1 gr de Agar - 150 gr de melocotón en almíbar - 100 ml del almíbar - 50 gr de azúcar - 4 yodures griegos - 1 jeringuilla o cuentagotas - aceite de girasol - agua Elaboración: En un bol echamos como 4 dedos de aceite de oliva y lo mete ...

de tenedor

Croquetas de queso azul

Para 20 unidades Ingredientes: - 2 cebollas - Nuez Moscada - 1 cuñita de queso azul - Pimienta - 80 gr de mantequilla - Pan rayado - 250 gr de Harina - 1 litro de leche - 2 huevos - Sal Elaboración: Cortamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén a fuego medio y cuando esté ponchadita, añadimos la mantequilla para que se derrita bien, le añadimos la harina poco a poco hasta que se vaya ...

Otros

6 recetas para Semana Santa

Las recetas aqui: Potaje de garbanzos y judías Para 6 personas Ingredientes: - 250 gramos de garbanzos - 250 gramos de judías blancas - 300 gramos de espinacas - 2 cebollas - 2 zanahorias - 2 tomates maduros - 2 huevos duros - aceite de oliva - sal - 1 hoja de laurel - un poco de perejil picado - 3 dientes de ajo - pimienta Elaboración: Poner en remojo los garbanzos y las judías con un p ...

Algo dulce

Arroz con leche

Para 6 personas Ingredientes: - 1 litro de leche - 150 ml de leche condensada - 250 ml de nata liquida - la piel de un limón, sin la parte blanca - la piel de una naranja, sin la parte blanca - 1 rama de canela - 100 gr de azúcar blanca - 1 cucharadita de azúcar de vainilla - 200 gr de arroz de grano redondo Brillante Sabroz - canela molida para decorar Elaboración: Ponemos una cazuela al fu ...

De cuchara

Huevos rellenos

Para 4 personas Ingredientes: - 8 huevos - Mayonesa - 6 pimientos de piquillo - 3 latas de atún - Tomate frito Elaboración: Ponemos los huevos a cocer, pelamos y cortamos por la mitad y reservamos las yemas y las rayamos en un plato. En un bol echamos el atún y lo picamos bien añadimos la mitad de la ralladura de la yema y el tomate frito y mezclamos todo muy bien. Preparamos una mayonesa ( ...

de tenedor

Carrilleras con salsa de zanahoria

Para 4 personas Ingredientes: - 1 kilo de carrilleras de cerdo - 500 ml de cerveza Cervetri y más - 1 cebolla grande - 2 puerros - 8 zanahorias - 1 pastilla de caldo - pimienta - agua - sal - aceite de oliva Elaboración: Lo principal es asegurarse de que las carrilleras estén bien limpias de grasas, casi siempre nuestro carnicero de confianza nos las dejara listas para preparar. En un bol col ...

De cuchara

Arroz caldoso con conejo

Para 6 personas Ingredientes:- 1 kilo de arroz - 1 conejo en trozos - 2 pimientos verdes - 1 pimiento rojo - 2 tomates maduros - sal, aceite y agua. - colorante alimenticio u azafrán Elaboración: Colocamos una cazuela en el fuego y refreímos el conejo hasta que este la carne dorada, a continuación añadimos los pimientos previamente cortados en trocitos, y dejamos sofreír todo junto a f ...

Algo dulce

Palmeritas de Hojaldre

Para unas 20 unidades Ingredientes: - 300 gramos de azúcar - 2 planchas de Hojaldre Elaboración: Lo primero será preparar el Hojaldre aquí os dejo la entrada en la que hablamos de su preparación: Preparacion de hojaldre. Una vez listo el hojaldre comenzamos precalentando el horno a 200 grados , y empezamos espolvoreando azúcar en una superficie limpia y ponemos una de las planchas de hojaldre ...