Blog de picoteandoideas

349 ideas publicadas y 688 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Maribel Fernández

(España)

Hola me llamo Maribel, me encanta cocinar, si puede ser productos del huerto mejor. Los amigos, el vino y una peli es con lo que mas disfruto.

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Ensalada caprese

Os traigo una ensalada caprese super sencilla, no tiene ninguna dificultad y si te gusta la albahaca como a mi que la puedo tomar así tan cual sin triturar te dará todo el sabor en el primer bocado. Si prefieres tomar la albahaca triturada es muy fácil, con medio vaso de aceite de oliva extra virgen (AOVE) lo trituramos y también es una opción rica rica. Comer sano puede resultar muy barato aunque ...

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Ensalada de alcachofa con vinagreta mediterranea

Comienza la temporada de calor en la que tanto se aprecian las ensaladas y comidas refrescante que tanto nos gustan, aunque es verdad que hay que tomar ensaladas y verdura durante todo el año es en esta época cuando sale de manera natural ya que el calor no nos anima a otra cosa. En esta ocasión tenía para la ensalada un regalo perfecto para dejarlas deliciosas con buenos productos, que contenta e ...

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Hojaldre de sardinas

Las empanadas me encantan, son muy socorridas para llevar o preparar cuando vienen amigos o el meriendas y las de hojaldre nos ahorran mucho tiempo aunque tengo que reconocer que preparar tu propia masa la convierte en otro tema, es un pan relleno como los preñados, las empanadas gallegas o el hornazo de mi querida Salamanca con matanza (embutido casero). En esta ocasión me apetecía preparar una c ...

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Focaccia de albahaca y cebolla morada

La focaccia salada que os presento es con un tiempo de fermentación largo, muy fácil de preparar y queda muy esponjosa, la podemos cubrir con lo que mas nos guste, en este caso he optado por unas masa con albahaca y cubrirla con cebolla morada con tomate rosa y queso mozarella.  La albahaca a parte de se una planta con un aroma y sabroso intenso tiene multitud de propiedades beneficiosas para nues ...

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Salsa Jerk – Salsa Jamaicana con pollo

Hoy tenemos una receta de pollo con una salsa deliciosa que no la había probado antes pero con lo adicta que soy a las especias no me costó ningún trabajo prepararlo aliño para el pollo que tenía pensado meter al horno. Como estamos en el último fin de semana del mes tenemos el Reto de #Asaltablogs que nos lo trae Marga del blog Azafranes y Canelas y para este mes tocaba el asalto del blog de El C ...

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Pan de semillas sin amasado

Con ésta receta todos podemos preparar pan sin amasado y con los ingredientes básicos para prepararlo, al principio no estaba muy segura de que me salieran con la miga tierna y la corteza crujiente como a mi me gusta pero después de prepararlo dos veces me he dado cuenta que es el pan ideal para preparar sin complicaciones de un día para otro en el finde por ejemplo.  Con el Reto #Elpanperfecto al ...

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Bizcocho de manzana con limón y cardamomo

Que ricos están los bizcocho y en casa nos gustan  bien jugosos como éste que os muestro de manzana con el aroma de la piel de limón y cardamomo, es de los bizcochos que asientes con la cabeza en cuanto das el primer bocado. En vez de prepararlo en un molde redondo me decanté por prepararlo en dos y me vino genial ya que uno de ellos desapareció de la cocina esa misma tarde, vamos que quedé genial ...

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Pastel de jamón y queso al horno

Una receta sencilla que podemos preparar esos días que no sabemos muy bien que preparar y que nos sacarán del apuro si o si, con los peques tienes la merienda asegurada o un día que prefieres preparar algo rápido y podemos poner como en mi caso una crema de queso con mostaza para remate. Desde luego que en mi vida le he sacado tanto partido al pan de molde como ahora que te encuentras múltiples id ...

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Pastel 3 leches

Hoy os traigo una receta que he preparado varias veces y por fin tengo las fotos para enseñaros el resultado, es super rico, borrachito de dulce y con un merengue como guinda del pastel. En varias ocasiones había oído hablar de la tarta o torta 3 leches y al principio no le di mas importancia, la verdad, tengo tantas recetas que me gustaría preparar que lo guardé como una mas pendiente, pero una a ...

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Alitas de pollo al horno

Es una receta muy cómoda de reparar, el secreto está en el horno y los que me conocéis sabéis que es mi gran aliado en la cocina. En esta ocasión preparé dos recetas en el horno al mismo tiempo y con un resultado delicioso, si dos recetas, envueltas en papel de aluminio con una cocción lenta, me sale la sonrisa cuando aprovecho bien el horno y con dos salsas distintas he preparo las costillas y al ...

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Costillas de miel mostaza y naranja

Para el fin de semana tenemos unas costillas asadas al horno con un marinado de miel, mostaza y naranja que queda super rico y tenía salvia fresca en casa, una planta aromática con un olor especial y muchas propiedades para la salud. Una historia que me ha encantado es la de “La salvia y el vinagre de los 4 ladrones”.  Se cuenta que cuatro ladrones fueron detenidos en Francia mientras ...

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Juego de blogueros 2.0: ensaladilla de judias verdes

La ensaladilla para mi es un plato que recuerdo desde mi infancia preparar en casa ayudando a pelar patatas cocidas y creo que eso te lo llevas siempre contigo, es un plato fácil de elaborar y lo mejor es poner los ingredientes que mas nos gustan, en mi caso suelo prepararla con patata pero hoy tenemos un Reto #Juegodeblogueros de fin de mes que organiza Mónica de Dulce de Limón al que no puedo fa ...

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Sopa Bullabesa

La sopa a la bullabesa es un plato que llevo tiempo pensando hacer y la verdad es que me ha sorprendido del sabor que desprende el caldo que se prepara con una variedad de pescado que le aportar toda la esencia del plato. Este mes para el Reto que organiza Marga de #Asaltablog  tocaba asaltar a Elena de Los Deseos del Paladar y nada mas ver la sopa a la bullabesa se me iluminó la cara, si esa quie ...

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Brandada de bacalao

Una receta ideal para picotear es la brandada de bacalao, receta mediterránea preparada con bacalao desalado y que nunca había preparado antes pero como siempre digo, no me dará tiempo a preparar todas las recetas del mundo pero por intentarlo que no quede, es super gratificante. Al terminar la Semana Santa, época en la que se preparar en muchas casas recetas con bacalao veo que todavía me queda u ...

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Pan de soda integral

Es un pan que sorprende de lo bien que sabe para no tener casi nada de trabajo, no hay que dejarlo levar, no lleva levadura aunque se sustituye por bicarbonato y tiene un sabor delicioso con la buttermilk vamos que me ha sorprendido lo bien que sabe y parece un pan pan, en mi cabeza siempre pienso en la masa madre y los panes preparados con cariño y tiempo para una larga duración, algo que no siem ...