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Pasión por la repostería y mucho más...

210 ideas publicadas y 918 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Pilar Pau Sánchez

(España)

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Pasión por la repostería y mucho más...

cheesecake frambuesas helado ...

Helado de cheesecake con frambuesas sin heladera

No tengo heladera pero me estoy planteando comprar una, porque cada vez me gustan más los helados caseros. Ya tengo publicada una receta de helado de chocolate, muy rico, y esta vez os traigo helado de uno de mis sabores favoritos, cheesecake con frambuesas. Como últimamente me ha dado por hacer los postres lo más saludables y ligeros posible, he utilizado como endulzantes la panela y el sirope d ...

10 ensaladas diferentes ensalada ensalada de legumbres ...

10 ensaladas diferentes que te van a encantar!

En el post de hoy no te traigo una receta, te traigo 10 recetas!! Todas de ensaladas diferentes, y es que en verano lo que más apetecen son ensaladas y gazpachos como éste de sandía, súper refrescante, o éste otro de remolacha, cualquiera de los dos cargados de vitaminas y muy saludables. Y si hablamos de dulces te aconsejo que no te pierdas éste recopilatorio de tartas sin horno, aunque la verdad ...

arándanos ligera panna cotta ...

Panna cotta de arándanos saludable

La panna cotta es un postre típico italiano de la región del Piamonte, parecido al flan, muy fácil de preparar y con unos ingredientes muy sencillos. Panna cotta significa literalmente "nata cocida", y en eso consiste precisamente el postre, en cocer nata con azúcar y gelatina. Se pueden hacer muchas variantes, y yo he decidido hacer panna cotta de arándanos. Hoy en día se suele sustitui ...

cheesecake limón merengue ...

Cheesecake de limón y merengue sin horno

Muy buenas!! Qué tal estáis llevando la ola de calor, en primavera !! A mi la verdad es que este calor tan intenso me agota mucho, pero como siempre digo que llevo mejor el calor que el frío, no me quejaré demasiado! Hoy os traigo una receta ideal para estos días, que lo que menos queremos hacer es encender el horno. Menos mal que hay un montón de recetas de tartas y postres sin horno riquísimas! ...

berenjena masa de pizza masa madre ...

Cómo hacer masa de pizza con masa madre

Ya tengo otra receta de pizza casera en el blog, que podéis ver aquí, y hasta una receta de pizza dulce de chocolate y fresas. Y es que la verdad es que la pizza me encanta y si es hecha en casa mucho más. Así que casi todos los fines de semana cenamos pizza algún día. Además un día hago la masa, la divido en cuatro partes, una la dejo para hacer ese día y el resto lo congelo en porciones por sepa ...

almíbar bizcocho de chocolate bizcocho genovés ...

Tarta selva negra

La tarta selva negra es una tarta típica de la cocina alemana, compuesta por un bizcocho de chocolate, relleno y decorado con nata montada y cerezas. Yo he preparado un bizcocho genovés de chocolate. Este bizcocho es ideal como base de tartas o para brazo de gitano. Es un bizcocho muy ligero sin materia grasa ni leudante. Tan solo se elabora con azúcar, huevos y harina, aunque se le puede agregar ...

chocolate natillas postres tradicionales ...

Natillas tradicionales de vainilla y chocolate

Muchas veces nos obsesionamos con hacer tartas y postres supermodernos, diferentes, originales, y que queden lo más espectaculares posible para sorprender. Y eso está bien, a mí es a la primera que me encanta! Pero no debemos olvidarnos de los postres tradicionales, sencillos, muy fáciles de preparar, y sobre todo riquísimos. Uno de esos postres de toda la vida, son estas natillas de vainilla y ch ...

animal print bizcocho Bizcocho con chocolate ...

Bizcocho leopardo con cobertura espejo de chocolate

Hola a tod@s ! Ya tengo publicado en el blog el paso a paso del bizcocho cebra , y además es una de las recetas con más éxito, así que siguiendo con este tipo de bizcochos "animal print", hoy os traigo el bizcocho leopardo. Además he aprovechado para hacer una cobertura espejo de chocolate que tenía muchas ganas de probar. Me ha encantado, queda un acabado muy profesional, lo único que o ...

calabacín cebolla hojaldre ...

Trenza de hojaldre vegetal

Ya tengo varias recetas de hojaldre relleno en el blog, y a cuál más rica..., este hojaldre con verduras y champiñón, o esta otra receta muy diferente pero riquísima también, de hojaldre relleno de tofu ahumado, dátiles y queso. Y hasta una ensalada servida en cesta de hojaldre que podéis ver aquí. Esta vez os traigo una trenza de hojaldre rellena de cebolla, tomate y calabacín con queso de cabra. ...

bocaditos casero garbanzos ...

Bocaditos de hummus

El hummus es un puré o crema de garbanzos con tahine (pasta de sésamo), ajo, zumo de limón, aceite de oliva y sal. Además de manera opcional se puede añadir, pimentón dulce, cominos..., o como en mi caso que como me gusta mucho la cúrcuma, le he añadido media cucharadita. Es una forma diferente y muy rica de consumir legumbres. Y si es verdad que hoy en día, lo podemos encontrar en la mayoría de s ...

celebraciones chocolate blanco fresas ...

Tarta de naranja, fresas y chocolate blanco

La receta que comparto hoy es una de mis favoritas de todas las que hemos hecho en la escuela de repostería de Jessica Cakes. Se trata de una tarta con un bizcocho muy rico y esponjoso con harina de almendras y ralladura de naranja. Empapado con un almíbar de zumo de naranja natural y azúcar moreno. Y relleno y y cubierto de una ganache ligera de chocolate blanco y fresas naturales, maceradas en v ...

almendra crocanti avellanas chocolate ...

Cupcakes Ferrero

La receta de hoy es una versión de los bombones Ferrero Rocher en cupcake. ¡ Han quedado riquísimos! Bizcocho de chocolate con una avellana y crema de cacao por dentro, y cubierto de ganache de chocolate y almendra crocanti. Si tienes avellana crocanti mejor, pero la almendra también les va muy bien. Esta es una de esas recetas con las que triunfas seguro. Te dejo la receta en vídeo y a continuaci ...

macarons merengue italiano mermelada de fresa ...

Macarons

Hola a tod@s ! Lo primero deciros que este mes mi blog cumple 3 añitos !! Madre mía como pasa el tiempo ! Y que espero que cumpla muchos más, y como eso depende de mi, que sigo con la misma ilusión y ganas de compartir que el primer día..., o más. Y también de vosotr@s que me leéis, pues así será. ¡ GRACIAS ! Dicho esto, vamos con la receta de hoy. Llevaba mucho tiempo queriendo hacer macarons, pe ...

albahaca alla norma berenjena ...

Macarrones alla norma ( con berenjena y ricotta )

Hoy os traigo una receta típica de la cocina tradicional de Sicilia, pasta alla norma. Sus principales ingredientes, aparte de la pasta por supuesto, son el tomate, la berenjena, el queso ricotta y la albahaca fresca. El origen del nombre de este plato, es en honor a una de las obras maestras de un compositor italiano llamado Vincenzo Bellini, su ópera Norma. La primera vez que vi esta receta fue ...

almendras bizcocho chocolate ...

Bizcocho de naranja,almendras y chocolate

Tenemos San Valentín a la vuelta de la esquina, como se suele decir, y yo os propongo un regalo muy dulce. Unos bizcochos en forma de corazón, de naranja, almendras y chocolate. La combinación de naranja y chocolate me encanta, pero además la harina de almendra aporta mucha esponjosidad a los bizcochos y el contraste con la almendra crocanti..., wow lo hacen delicioso. Aquí os dejo la receta en ví ...