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Què feim del caldo.

Qué feim del caldo. Comida, recetas, amigos y música.

234 ideas publicadas y 533 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Pep LLuis Forniés

(España)

Soy una persona amante de la música, de los encuentros con amigos y de la cocina. Con el blog Que feim del caldo intento juntar estas tres pasiones mías. Espero os guste

Blog de cocina con video recetas, cocina fácil, sencilla. El blog también tiene una playlist en spotify.

www.quefeimdelcaldo.com/

Qué feim del caldo. Comida, recetas, amigos y música.

general amigos guarnición ...

PATATAS NUEVAS ASADAS.

Hoy ponemos una guarnición de estas que elevan un plato, nosotros lo hemos empleado como guarnición a unas hamburguesas caseras que hemos hecho. Para elaborar esta guarnición hemos escogido patatas nuevas. Durante la primavera y el verano es cuando las patatas nuevas o tempranas, llegan a nuestros mercados. Se distingue de la tradicional patata vieja, otoñal o tardía no solo por su aspecto, sino ...

ensaladas legumbres lentejas ...

Ensalada de lentejas y pipirrana con aceite verde

ENSALADA DE LENTEJAS Y PIPIRRANA CON ACEITE VERDE.

Gran plato el que traemos hoy de verano, la pipirrana es una ensalada muy típica en los meses de verano de la provincia de Jaen, Granada, Murcia, Almería y Ciudad Real, digamos que es un familiar directo del balear trampó. La pipirrana está a mitad de camino del gazpacho, es decir, emplea muchos ingredientes, por no decir todos del gazpacho pero no está triturado. Vamos a ello. INGREDIENTES par ...

recetas de primeros arroz cocina tradicional ...

ARROZ CON CONTRAMUSLOS DE POLLO CAMPERO.

Con muy poco, pero que con muy poco se puede hacer un arroz, eso es lo que vamos a demostrar hoy. En esos días que revisas la nevera y está más escasa que una cuenta corriente a final de mes podemos currarnos un arrocito muy bueno. Ya lo he dicho en otras ocasiones y la verdad es que suena un poco tonto, pero para hacer un buen arroz es FUNDAMENTAL tener un buen arroz, desde que lo probé pocas vec ...

aguacate masa música ...

Pizza de palitos de cangrejo con tomates cherry y aguacate

PIZZA DE PALITOS DE CANGREJO CON TOMATES CHERRY Y AGUACATE.

Pues sí, hoy volvemos a poner otra receta de pizza, otra pizza que no es habitual hacer, de hecho es la primera vez que hago una pizza sin la salsa de tomate clásica como base. Esta vez he querido hacer una pizza muy sencilla pero que fuera original, para eso he hecho varias combinaciones que han ligado bastante. VAMOS A ELLO. INGREDIENTES. 1 Base de masa pizza premium (podéis ver la receta aquí). ...

general aves cocina francesa ...

FRICASÉ DE CONTRAMUSLOS DE POLLO DE CORRAL CON HIGOS.

Pues hoy vamos con un plato de ave, fácil de hacer y muy típico de la cocina francesa, vamos a hacer una fricasé de pollo con higos, esta vez ya que estamos fuera de temporada los higos que hemos empleado son higos secos. La fricasé es un plato muy antiguo de la cocina francesa con numerosas variaciones, básicamente la fricasé consiste en un guiso de carne blanca, generalmente gallina con verduras ...

recetas de primeros bocatas jamón ...

BOCATA MASA PIZZA JAMÓN SERRANO.

Una cosa tan sencilla como buena vamos a cocinar hoy, ya os he hablado muchas veces de la masa premium de pizza y que siempre tengo en la nevera tupers con ella, pues bien, hoy hemos convertido esta masa en un bocata, por qué realmente es una maravilla de masa que podemos hacer lo que queramos con ella. Vamos a ello y veréis que gusto da comerse un bocata de estos. INGREDIENTES. 1 masa de pizza de ...

recetas postres avellana frutos secos ...

HELADO DE AVELLANA THERMOMIX SIN HELADERA.

Hoy vamos a cocinar un helado 100% artesanal de avellana. Es la primera vez que hago helados y os aseguro que con lo bien que ha quedado no será la última, muy fácil de hacer aunque como muchas recetas lo importante es respetar los tiempos. VAMOS A ELLO.INGREDIENTES. 175 g. avellanas tostadas. 75 ml. agua. 3 yemas. 600 ml. de leche entera. 2 hojas de gelatina. 140 g. de azucar. 30 g. mantequilla. ...

recetas de primeros atún bechamel ...

MUSAKA DE ATÚN

Pues bien, otro plato muy típico de verano cuando las berenjenas están es su mejor época, vamos a hacer hoy una musaka, pero una musaka que no lleva carne sino atún. Esa idea me ha venido por qué en casa me han regalado bastantes berenjenas pero no tenía carne picada para hacer la típica musaka griega, así que he sustituido la carne por atún calvo. ALLÁ VAMOS!!.INGREDIENTES. 2 Cebollas. 4 dientes ...

recetas de primeros amigos calabacín ...

PIZZA VERDURAS ASADAS.

Hoy vamos a seguir con el especial de pizzas, hoy cocinaremos una pizza muy original y sana. Hoy haremos una pizza de verduras asadas. Os recuerdo que la masa de pizza que hacemos nosotros ya la dejamos en otra receta que la podéis encontrar en este enlace "masa de pizza premium" . Esta pizza tiene un poquito más de trabajo de lo normal, pero os puedo asegurar que sale buenísima así que ...

recetas de primeros cocina tradicional cremas ...

SALMOREJO CORDOBÉS.

Hoy vamos a cocinar otro plato muy refrescante, ingredientes muy básicos, hoy cocinaremos un salmorejo. He querido hacer este plato muy simple, sin añadir nada más que los ingredientes de la receta original de Cordoba, ahora ya vemos en muchos restaurantes salmorejos de todas las clases pero la mayoría de veces lo más sencillo es lo más bueno. El salmorejo es una crema fría cuyos ingredientes son ...

recetas de primeros amigos calabacín ...

CALABACINES ESCABECHADOS.

Seguimos con platos muy refrescantes y este sin lugar a dudas es de lo más refrescante, hoy hacemos unos calabacines escabechados. Los calabacines en escabeche es un plato muy típico de la cocina italiana, es muy fácil de preparar por qué los ingredientes son muy básicos. Los calabacines ahora están en su mejor época del año, estamos metidos en la estación donde más verdura y fruta nos encontramos ...

recetas de primeros amigos esparragos ...

PIZZA DE ESPARRAGOS VERDES CON HIGOS SECOS.

Yo no sé a vosotros, pero a mí en verano me encantan las pizzas, realmente son muy fáciles de cocinar. En casa yo siempre tengo tuppers con masa para hacer pizza. Quiero recordaros la entrada de la Masa de pizza Premium, ya que para una pizza salga buena obligatoriamente la masa tiene que ser buena. A mí me gusta mucho hacer la masa de pizza con fermentaciones lentas, es decir poniendo muy poca le ...

recetas de primeros ensaladas lechuga ...

ENSALADA CON VINAGRETA DE MANZANA.

Ola de calor en Mallorca y en muchisimas partes de España, así que con este tiempo sólo apetece ensaladitas frescas, pues bien, eso es lo que vamos a hacer hoy, una ensalada muy sencilla aprovechando que los tomates están en su mejor momento. La ensalada que vamos a realizar hoy es una muy sencilla, compuesta por ingredientes que todos tenemos en casa, esta ensalada la aliñaremos con una vinagreta ...

ajo cebolla merluza ...

Merluza con cebolla confitada y pimentón

Ya hace unos cuantos días que tengo el blog parado por exceso de trabajo, eso ya tiene que ir cambiando, vuelvo con fuerza a publicar recetas, entramos en la temporada de verano y eso hay que aprovecharlo. Hoy el plato que traigo es un plato de pescado una merluza de pincho comprada del Mercado del Olivar como siempre, esta merluza la he hecho con un lecho de cebolla caramelizada y acompañada con ...

general asado julia child ...

PICANTON ASADO ESTILO JULIA CHILD

Dios mío lo que traemos hoy en el blog. Sigo buscando poco a poco el punto o la forma de hacer el mejor pollo asado... Pues bien, hoy he querido imitar una receta de la gran Julia Child y he asado unos picantones a su estilo. La verdad que ha quedado buenísimo tanto de sabor, como de tierno. Así que ahora os explico todo lo que hemos hecho. VAMOS A ELLO. INGREDIENTES para 4 personas: 2 picantones. ...