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Un madrileño en Badajoz

94 ideas publicadas y 64 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Francisco Cabrera

(España)

Aprender y cocinar son mis grandes pasiones. Para ser creativo no hace falta crear platos complicados. En lo sencillo está la creatividad.

franyv.blogspot.com

Un madrileño en Badajoz

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¿Porqué los niños son adictos a las hamburguesas?

Se puede asumir con toda seguridad que la hamburguesa es el alimento más popular del mundo, si no, al menos, uno de los cinco primeros. Tal vez la pizza lo supera, pero probablemente no por mucho. Los padres han sospechado durante mucho tiempo que sus hijos han sufrido un lavado de cerebro por los anuncios en televisión cuando se trata de comida rápida. Ahora la nueva investigación afirma que los ...

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Recipientes de plástico para comidas calientes

Diseño e Innovación en Embalaje de Alimentos En http://foodpacservice.com/es/ estamos orgullosos de liderar el camino en el diseño de envases de alimentos con nuestro dedicado Estudio de Diseño y Equipo. El equipo de diseño nos distingue de otros fabricantes de envases de alimentos. Tenemos una reputación sobresaliente para desarrollar diseños innovadores del empaquetado, especialmente en plásti ...

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Más allá del aceite de oliva

En esta página ya he hablado acerca de las virtudes del aceite de oliva, una joya de nuestra gastronomía que es apreciada en todo el mundo. Es sin duda la grasa vegetal más recomendable para cocinar, así como para uso en crudo. Sin embargo, esto no quiere decir que no haya otros aceites que sirvan también para darle a los platos un toque de sabor y unas características realmente destacables. Esta ...

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Emperador y pez espada: parecidos, pero diferentes

Muchas veces nos encontramos con productos que tienen unas características tan similares que pensamos que son iguales. Es lo que pasa con el emperador, uno de los pescados más apreciados por cocineros y comensales. Si quieres saber qué lo diferencia de otros pescados parecidos, como el pez espada y otro tipo de animales, sigue leyendo.El emperador El emperador (Lavurus Imperialis) se pesca en el M ...

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7 restaurantes imprescindibles en Córdoba

Aunque toda Andalucía se caracteriza por una fantástica y variada cocina, Córdoba es una ciudad líder en este sentido. Sus restaurantes son el reflejo de una tradición conservada a la perfección a la par que emergen nuevos retos, sabores, propuestas innovadoras que hacen de la cocina cordobesa un lujo al alcance de todos. Tomamos como muestra estas 7 sugerencias que bien podrían haber sido centena ...

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Crepes, tortitas y panqueques: Iguales, pero diferentes

Es curioso lo que puede llegar a extenderse una receta. Algunas veces llega tan lejos que es casi imposible decir cuál es su origen, aunque en el caso de las crepes parece que no hay ninguna duda de cuál es el lugar donde se empezaron a preparar, aunque a medida que se han ido extendiendo han experimentado algunos cambios, lo que ha llevado a que tengan diferentes nombres en función de los ingredi ...

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L-Carnitina, ¿qué es y para qué sirve?

Uno de los productos más relacionados con la pérdida de peso es la L-Carnitina. Quien esté familiarizado con las dietas y los suplementos para ayudar a controlar las grasas seguro que ha oído hablar alguna vez de ella. ¿Pero qué es realmente y cuáles son sus usos? De eso es de lo que quiero hablar en esta ocasión.¿Qué es la L-Carnitina? La L-Carnitina es un nutriente derivado de dos aminoácidos: l ...

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Es temporada de pepino

Los pepinos son un producto con un alto contenido en agua, ricos en potasio y con muy poco sodio que tiene propiedades diuréticas. Como para algunos puede resultar un tanto indigesto, si se corta en rodajas finas y se dejan macerar en sal gorda durante algunas horas puede facilitar su digestión.Consejos para consumir pepinos El pepino suele tomarse en ensaladas, acompañados de una salsa de yogur, ...

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Es temporada de merluza. ¿Conoces sus propiedades?

La merluza es uno de los pescados más consumidos del mundo. Tienen infinidad de formas de prepararla y gusta prácticamente a cualquiera, incluso a quien no le gusta el pescado, ya que se puede enmascarar su sabor con salsas y técnicas de cocción muy diversas. Además, está de temporada. En realidad la temporada es bastante amplia, pues abarca un espacio de unos 8 meses a lo largo del año. Esto sign ...

alimentos gastronomía turismo ...

El cachopo: una delicia culinaria que se merece un monumento

¿Quieres que te cuente un secreto? Me encantan los platos de carne. Pero si hay uno al que no me puedo resistir es sin lugar a dudas uno de los escalopes rellenos más famosos de la gastronomía española. Uno que nunca falla cuando alguien se va de viaje a Asturias. Me estoy refiriendo al Cachopo. Historia del Cachopo asturiano En un principio, la idea de unir dos filetes de carne y servirlos empana ...

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5 propiedades de la avena para tu salud

La avena, suave y deliciosa, es una de las gramíneas más nutritivas y saludables. Absolutamente recomendable durante el embarazo y la lactancia, este cereal no solo enriquece nuestros organismos con vitaminas y carbohidratos complejos sino que también nos embellece, cuida nuestro peso, nos provee de energía y previene numerosas enfermedades. A continuación, te ofrecemos las 5 propiedades más ...

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Todos los detalles de la dieta atlántica

La dieta atlántica es considerada como la dieta propia de las culturas europeas bañadas por el océano Atlántico, que se encuentran en algunas zonas de Portugal, España, Francia, Bélgica, Luxemburgo, Países Bajos, Dinamarca, Noruega, Reino Unido e Islandia. Se caracteriza, entre otras cosas, por un consumo de proteínas relativamente elevado (superior, por ejemplo, al de la dieta mediterránea), ...

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Patatas: un tipo para cada cosa

Las patatas son uno de los muchos productos que tenemos gracias al descubrimiento de América, y forman parte de nuestras vidas a tal grado que se puede decir que no podemos pasar sin estos humildes tubérculos, que nos han librado de más de una hambruna en la historia. Sin embargo, debemos tener en cuenta que no todas las patatas son iguales, un error que cometemos en muchas ocasiones cuando hacemo ...

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Plátanos. Versátiles y deliciosos

Los plátanos son probablemente una de esas frutas que le gustan a todo el mundo, incluso a quienes no les atrae del todo eso de comer vegetales. Tienen múltiples aplicaciones en la cocina y se pueden comer tanto en caliente como en frío.Propiedades nutritivas El plátano tiene un alto contenido en magnesio y potasio, así como hierro y proteínas, entre otros nutrientes. También contiene altos nivele ...

trucos y consejos bacalao gastronomía ...

Jornadas del Bacalao en El Rincón de Esteban

El restaurante madrileño Rincón de Esteban organiza sus ya tradicionales Jornadas del Bacalao desde el 10 de febrero hasta el 5 de marzo, en el que se puede descubrir lo versátil que es este pescado con una buena selección de recetas de todas clases.De aperitivos a postres La característica principal de estas jornadas es que hay una carta elaborada con bacalao como producto estrella, en el que inc ...