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Quiero Ser Super Famosa

206 ideas publicadas y 708 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Alba Batlle

(España)

La cocina es mi hobby

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Quiero Ser Super Famosa

Cordero

Cordero guisado

Para cerrar la época de los platos de cuchara me he inspirado en las calderetas de cordero típicas de los pastores. Un guiso contundente y sabroso; para los amantes del cordero y de untar pan. Ingredientes para 4/6 personas 1 1/2 cordero (falda, puntas de costilla, paletilla) 400 g de cebollas 1/2 pimiento rojo 4 dientes de ajo 1 vaso vino blanco Agua o caldo Pimentón de la Vera Perejil Laurel S ...

Cerdo

Cerdo confitado del Berguedá, con puré de garbanzos trufado

El Berguedá es una Comarca cercana a Barcelona (Cataluña) cuya capital es Berga. Villa histórica, con pasado industrial y minero. También muy reconocida por la ganadería bovina/porcina, y las granjas avícolas. Su fiesta más importante "La Patum" fue declarada por la Unesco, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. En su rica gastronomía podemos encontrar un plato tan tradicional c ...

Pasta

Pasta rellena de champiñones con salsa de gorgonzola y nueces

Llevaba un tiempo queriendo hacer un plato con pasta de tamaño grande, y a pesar de haberlo intentado varias veces, no encontraba un relleno que me terminara de gustar, ni una manera de presentarla que no pareciera demasiado "desorganizada". Por fin puedo decir que estoy contenta con el resultado. Lo mismo me pasaba con la salsa, al ser blanca quedaba solapada y sosa. Con la pimienta ro ...

Patatas

Patatas Hasselback

Las patatas al horno, condimentadas con especias o con alguna salsa añadida, son ideales como acompañamiento de carnes a la brasa o parrilla. Pero las patatas Hasselback, de origen sueco, pueden ser algo más que una simple guarnición si se las condimenta adecuadamente. A parte de las especias, hierbas aromáticas, pimentón, y grasas para dar sabor y color durante la cocción, se puede añadir opciona ...

Cakes salados

Muffins de puerro y queso cheddar

El Recetario Mañoso nos propone tres riquísimos ingredientes de temporada para elaborar nuevos platos: Requesón, puerro, y bacalao. Si queréis participar con vuestras ideas tenéis tiempo hasta el 10 de mayo. Ahora es el mejor momento para encontrar puerros tiernos y dulces, es por ello que los he elegido para hacer muffins, que además son muy sencillos de preparar Ingredientes para 6 Muffins 140 g ...

Ensaladas

Ensalada de patatas y vinagreta de hortalizas

Unas patatas y algún producto que os guste, atún, pollo, jamón york, anchoas, huevo duro... Una vinagreta a la que añadiremos algún producto de huerta, especias, o hierbas aromáticas. La ensalada de hoy lleva: Patatas, cebolla de verdeo, cebolla roja, pimiento, atún, huevo duro, aceitunas negras sin hueso, cebollino, ajo, vinagre de vino, aceite de oliva, sal, y pimienta blanca. - Poner los huevos ...

Pasta

Espaguetis con espinacas, brócoli, requesón, y pesto de nueces

Con esas "bolicas blancas" de requesón parece que el plato vaya de primera comunión, jeje!.. Sea como sea, está "para ponerse a llorar" de bueno. Primavera es sinónimo de cambios en nuestra alimentación, vamos pasando de la cuchara a los platos ligeros casi sin darnos cuenta. Para estrenarnos el Recetario Mañoso nos propone un nuevo reto con tres alimentos riquísimos y muy as ...

Ensalada de colinabo

Ensalada de colinabo

Es época de barbacoa, y si el tiempo acompaña, de alguna ensalada de temporada. Me gusta hacer el salmón a la brasa de leña. Os lo recomiendo. Suelo comprar uno entero, el más grande que veo. Pido que le quiten la espina y lo abran en dos lomos. En casa, lo condimento con un poco de sal y pimienta blanca antes de asarlo encima de un buen fuego de brasas de carbón o leña. Primero por el lado de la ...

Aves

Pato con ciruelas y manzanas

"Para los amantes de la carne de pato". Eso es lo que pensé cuando probé esta receta. Tengo que decir que me gusta mucho el magret o el pato laqueado de la cocina oriental, pero reconozco que la salsita que acompaña al plato de hoy es deliciosa y aunque solo sea por eso ya ha valido la pena tomarse la molestia en hacerla. En el conjunto predomina el sabor del anis estrellado y la canela ...

Patatas

Patatas rellenas de huevo en base de pisto

La nueva edición del Recetario Mañoso promete. Los productos base para las recetas que queramos aportar son huevos, alcachofas y manzanas, unidos a la imaginación. O en su defecto alguna receta que os haya gustado y apetezca compartir. Como en la receta anterior, he usado productos que solemos tener en casa pero presentados de manera distinta. Ingredientes Huevos de tamaño pequeño Patatas harino ...

Huevos

Tortilla de alcachofas

Además del interés natural a intercambiar recetas con otros blogs que una misma pueda tener, el permanecer atenta a las novedades permite ver la evolución de la gastronomía. La verdad es que son increíbles las nuevas técnicas; no es que crea que todas suponen una mejora pero no dejan de asombrarme. El caso es que al público le acaben gustando los cambios relacionados con la introducción de nuevos ...

Quinoa

Quinoa con hortalizas y pollo

La quinoa&bulgar wheat (en algunas recetas quinoa&bulgur wheat) se puede tomar como guarnición en un primer plato, mezclada en una ensalada fría de diversos vegetales o como relleno de hortalizas. La variedad que yo he utilizado no necesita enjuagado previo. Me he limitado pues, a atender la forma de preparación y de cocción que me indicaba el fabricante. Es aconsejable aseguraros sobre todo ello ...

Magazine

Feliz Navidad y Año Nuevo 2016

¡Felices Fiestas de Navidad y Año Nuevo 2016! Menú de fiesta Aperitivo de langostinos Ensalada de langostinos, salmón, y huevas Cordero al horno con chalotas Pechuga de pollo al horno con salsa de uvas Papillote de rodaballo al horno Trucha con tomates secos Manzanas al horno con crema catalana Pudín de melocotón con sabayón ¡Qué aproveche!

Cremas

Crema de coliflor con manzana y jengibre

A veces es un poco arriesgado introducir en nuestras comidas diarias platos con mezclas de alimentos distintos de los habituales, por eso he preferido hacer esta crema como aperitivo más que como primer plato. Se toma frío del tiempo. Perfecto para abrir boca antes de las comidas, y muy indicado para los/as amantes de la dieta natural y sana. Combina el exótico jengibre con el sabor mediterráneo y ...

Arroz

Arroz frito con vegetales

Se puede hacer arroz de casi cualquier cosa que tengáis en casa. Si me apuráis mucho, incluso con una conserva de pulpo de lata. Se puede hacer arroz de casi cualquier cosa que tengáis en casa. Si me apuráis mucho, incluso con una conserva de pulpo de lata. No es lo mismo hacer arroz en paella, o arroz a la cazuela, que arroz frito. Y la verdad es que no tengo idea de si mi receta sigue algún p ...