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Contigo en la playa!

361 ideas publicadas y 1.121 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Raúl García

(España)

www.contigoenlaplaya.com

Contigo en la playa!

primeros platos culto al huerto hacer pasta ...

Spaghetti con albóndigas vegetarianas

Hoy no vengo con un plato de pasta fresca, aunque si de pasta, que no hay que perder la costumbre. En mi empeño de tomar un consumo de carne lo más reducido posible, me encuentro vegetarianizando mis platos de carne preferidos. Hoy ha sido el turno a los spaghetti con albóndigas, sin duda mi plato preferido de la gastronomía italoamericana. Quién se puede resistir a unas buenas albóndigas? Pues ho ...

A 180º Culto al huerto Take Away

Pastel de espárragos y roquefort

Hoy le damos un respiro a la pasta fresca, y es que desde que vi hace meses este pastel de espárragos he estado esperando desesperadamente encontrarlos en el mercado, y es que pocas recetas me han creado tanta necesidad como este pastel salado. El toque de roquefort no puede ser más acertado y la combinación de sabores, sinceramente, es deliciosa, un pastel que pienso repetir todo lo que dure la t ...

A 180º Culto al huerto HACER PASTA ...

Corzetti con salsa de calabaza y salvia

Hay momentos en que uno, simplemente con meterse en la cocina, viaja y se teletransporta. En silencio, comienzan a divagar los pensamientos y sin darte cuenta, te encuentras muy lejos de donde estabas. Eso me pasó a mi la mañana que me puse a hacer corzetti, de repente no estaba en mi cocina, de repente, me sentía florentino, en una casita de piedra en la toscana, rodeado de olivos, mientras prepa ...

A 180º Culto al huerto Ese oscuro objeto de deseo. ...

Gnocchi al horno con setas

En mi propósito de aprender a hacer pasta fresca casera como si fuera italiano de nacimiento, sigo probando y preparando recetas y tipos diferentes de pasta hasta dar con la receta perfecta y desarrollar la mejor técnica. Hoy ha llegado el turno de los gnocchi o ñoquis, esas bolitas de patata, que tan irresistibles son para todo el mundo que las prueba. Son muy fáciles de preparar, los podemos aco ...

A 180º Culto al huerto HACER PASTA ...

Orechiette con salsa de tomates asados

Cada receta o tipo de pasta nuevo que preparo, se convierte en mi preferida (este apelativo dura solo una semana, pues a la siguiente queda sustituido por otra) imagino que será parte del fabuloso mundo de la pasta fresca casera, que es tan amplio y fascinante que en cada receta sorprende y enamora. Hoy le ha tocado el turno a los orecchiette(orejitas) que no los conocéis? Muy mal, son mi nuevo ti ...

Dolce vita HACER PASTA La vuelta al mundo ...

Ravioli dulce de frambuesa

Aunque San Valentín está a la vuelta de la esquina y hoy os traigo una receta de esas romanticonas, soy de los que piensa que cualquier momento del año es ideal para preparar un dulce romántico y que un dia normal se convierta en uno de lo más especial. Así que hoy vamos con una receta romántica italiana unos ravioli dolce o raviolis dulces, rellenos de frambuesa y con una salsita que va a enamora ...

HACER PASTA La vuelta al mundo Otros ...

Hacer pasta: todo lo que necesitas

Hoy comienzo una serie de post sobre hacer pasta en casa, para solucionar todas las dudas que pueden surgir a la hora de comenzar a preparar pasta fresca. Para empezar, hoy te cuento todo lo necesario para hacer pasta en casa, lo prescindible y por supuesto lo imprescindible, ya que no hace falta tener multitud de utensilios para preparar deliciosa pasta en casa y que quede como la de un profesion ...

A 180º Culto al huerto La vuelta al mundo ...

Tarta de cebolla y gruyere

Me encanta preparar pasteles, tanto, que encuentro casi cualquier excusa para entrar en la cocina a preparar uno. He preparado muchos, y a lo largo de este blog, que es mi recetario, se puede hacer buena cuenta de ellos, aunque sin duda, puede que este, sea el que más me ha gustado de todos. Una tarta francesa de cebolla, con tomillo, romero y un toque de queso que le da un sabor maravilloso. Sin ...

A 180º Dolce vita Take Away

Tartaletas de chocolate blanco, mascarpone y frambuesas

De vez en cuando toca darse un capricho, uno de esos irresistibles bocados que nos tientan a volver a morder y repetir. Caprichos deliciosos que sean fáciles de preparar y no nos compliquen demasiado en la cocina. Caprichos que nos duren varios días como recién preparados, crujientes y sabrosos, de esos que van a conseguir que nuestras visitas quieran volver a merendar en casa para llevarse la re ...

Cucharadas. Culto al huerto La vuelta al mundo ...

Pasta con garbanzos

Hoy vamos con otra receta de pasta, esta vez dentro de una sopa de verduras con garbanzos, pasta e ceci. Un plato que viene genial para el frío que tenemos estos días. El tipo de pasta fresca que he preparado para la ocasión son los conocidos maltagliati, que sin lugar a dudas, son uno de los tipos de pasta más fáciles de hacer en casa y a mi, personalmente me encanta. Esta receta con garbanzos es ...

Culto al huerto Take Away Untar y mojar ...

Albóndigas vegetarianas con garbanzos

El año siempre empieza con dos cosas que nunca fallan, un montón de buenos propósitos y algún kilo de más. Este año no iba a ser menos, el kilo de más se ha colocado en su sitio, y los buenos propósitos no paran de rondar en mi cabeza, espero que esta vez duren más que ese kilillo malvado!! Entre los buenos propósitos de este año, se encuentra el reducir al máximo el consumo de carne y buscar alte ...

A 180º Culto al huerto La vuelta al mundo ...

Canelones de castañas con setas

Hoy os traigo una deliciosa receta de pasta casera rellena en este caso con una de mis formas preferidas, los canelones (cannelloni) hechos con masa harina de castaña. Los rellenamos con un buen surtido de setas, una bechamel ligera, un buen queso y a gratinar, suena delicioso, verdad? Pues no imagináis lo ricos que quedan en el plato unos buenos canelones caseros, os aseguro que este plato es un ...

primeros platos culto al huerto la vuelta al mundo ...

Spaguetti al limón

Para hoy os traigo una nueva receta de pasta, en esta ocasión unos deliciosos spaghetti caseros con crema de limón. Un poco de pasta fresca, sencilla y rápida de preparar, acompañada de una deliciosa salsa cítrica nos va a dar un plato estupendo para esas comidas familiares o entre amigos que se alargan hasta la cena. Una opción estupenda para sorprender y degustar un buen plato de pasta fresca ca ...

A 180º Culto al huerto

Pastel de espinacas y almendras

La Navidad es época de comida y de excesos, de largas jornadas alrededor de la mesa de perder la línea. Yo creo que aún guardo algún kilillo de las navidades pasadas que e ha quedado ahí cómodamente en el michelín. Hoy os traigo un delicioso pastel vegetariano, ideal para compensar un poco esas comidas copiosas y pesadas. Un pastel ligero, sencillo y rápido de hacer. Es bonito y delicioso, con lo ...

A 180º Dolce vita La vuelta al mundo ...

Peperkaker o galletas navideñas especiadas

Una de las cosas que más me gustan de viajar, es el poder descubrir nuevas recetas que traer a casa (y al blog) e ir ampliando poco a poco mi recetario personal. De mi último viaje a noruega, no traje salmón, sino unas deliciosas galletas navideñas super especiadas y deliciosas. Las podías encontrar en cualquier establecimiento al que entráras, para dar la bienvenida y que disfrutaras de las riquí ...