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Contigo en la playa!

373 ideas publicadas y 1.225 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Raúl García

(España)

www.contigoenlaplaya.com

Contigo en la playa!

Risotto de setas y salvia

Si hay un plato que me salva la vida en muchas ocasiones es el risotto, tan rápido de preparar tan sencillo y cremoso, con ese toque de parmesano que lo convierte en un bocado casi irresistible. Siempre que voy mal de tiempo y no se que comer, preparo un risotto, admite casi cualquier ingrediente que le añadas, espárragos, guisantes, calabaza... en el blog podéis encontrar varias receta, aunque al ...

Culto al huerto La vuelta al mundo Viaje a Italia

Garganellis caseros con salsa de tomate seco y queso de cabra

Hace tiempo compré una tablita de esas de hacer ñoquis, como con otros objetos de cocina, me imaginaba todo el día haciendo ñoquis y la tabla iba a ser una compra bastante rentable. Pasados los meses, y con la receta perfecta para hacer ñoquis apuntada pero sin encontrar el momento de hacerlos, descubrí los garganelli, un tipo de pasta estriada similar a los macarrones o penne y que se realizaban ...

A 180º Dolce vita

Bizcocho de crema de castañas y manzana caramelizada

Hoy os traigo un bizcocho cargado de sabores otoñales, manzana y crema de castaña que se mezclan en un mismo bocado para hacer que nuestro momento dulce del día sea más delicioso. Un bizcocho esponjoso y del que no va a quedar ni las migas, eso os lo aseguro. Lo tomamos con una buena taza de té o un vaso de leche y el placer está asegurado, nada como tener en casa un buen bizcocho casero. INGREDIE ...

Culto al huerto La vuelta al mundo

Cous cous de verduras y membrillo

Me encanta el cous cous, casi de cualquiera de las maneras que se pueda preparar. Un plato de cocción lenta, esmerada y aromática, ideal para servir al centro de la mesa y compartir con amigos. Admite casi cualquier ingrediente, y es muy sencillo de preparar, solo requiere un poquito de esmero y un rato de dedicación, lo demás se lo dejamos a la magia del fuego y la cocina. Llevaba mucho tiempo qu ...

A 180º Culto al huerto La vuelta al mundo

Terrina de calabacín

Hoy preparamos una terrina o pastel de calabacines, un plato vegetariano de lo más saludable, ideal como entrante en una comida con amigos o como plato principal acompañado de una buena ensalada verde. Un plato sencillo de preparar, que nos va a quitar trabajo en la cocina si tenemos una reunión inesperada y queremos quedar de maravilla. También es una buena opción si tenemos poco tiempo y no por ...

recetas dulces a 180º dolce vita ...

Tarta de chocolate fácil

Hay muchas ocasiones en las que uno tiene que preparar una tarta o pastel, como un cumpleaños improvisado, o una reunión de amigos, y no siempre cuenta uno con el tiempo o las ganas de preparar un pastel elaborado y con una decoración super cuidada, si por tiempo y ganas fuera!! Os traigo hoy el último pastel que he preparado, una tarta de chocolate fácil y rápida, solo necesitaremos pesar los ing ...

A 180º Dolce vita Vuelta a los clásicos

Tarta de manzana

Hoy os traigo un pastel de manzana o tarta de manzana fácil, lo decoramos dando forma de rosas, lo que nos da como resultado un precioso pastel, que hemos realizado de una manera muy sencilla. Resulta delicioso si eres amante de la manzana, y tus invitados van a quedar asombrados con lo bonito que queda este pastel en la mesa. Este año lo he preparado por mi cumpleaños, y ha sido todo un acierto, ...

En la granja La vuelta al mundo Viaje a Italia ...

Ravioli boloñesa

La pasta fresca tiene tantos caminos como caminos llegan a Roma. Caminos con formas, con rellenos, con colores, sabores, pequeños y grandes matices que hacen de la pasta algo maravilloso, y sin duda, un mundo apasionante en el que experimentar y probar. Apasionante, claro está, si te gusta la cocina casera, y a mi, me tiene completamente conquistado. Hoy preparamos unos ravioli caseros paso a paso ...

A toda vela Take Away

SANDWICH DE SALMON CON SALSA TARTARA

Una de mis debilidades es el salmón, pero no en todas sus preparaciones, el salmón a la plancha me chifla, pero no lo soporto ahumado o crudo, manías de uno el que me pueda gustar tanto de una manera y tan poco de otra, supongo que a mucha gente le pasará al contrario. Hoy lo marinamos un poco y nos preparamos con él un delicioso sándwich acompañado de una salsa tártara casera, el bocado ideal par ...

recetas dulces a 180º dolce vita ...

Bizcocho de yemas

Comenzamos la semana con un delicioso bizcocho de yemas, que he realizado con las yemas sobrantes de las panacotas de la semana pasada. Muchas veces sobran al preparar una receta y aquí tenéis una posible solución, un delicioso bizcocho sin lactosa, con un toque a naranja delicioso. Es un bizcocho suave, ligero y delicioso, ideal para una merienda o desayuno y sobre todo, para comenzar la semana c ...

A 180º Dolce vita La vuelta al mundo ...

Panna cotta a la naranja

Hoy os traigo una deliciosa panna cotta realizada a la manera tradicional. Para quién no las conozca, la panna cotta es un dulce tradicional italiano, y podríamos decir que es como un riquísimo flan de nata. Tiene un sabor delicioso, una textura agradable y lo podemos acompañar de un montón de sabores, chocolate, fresa, o como en este caso, de una deliciosa naranja especiada. Son fáciles de prepa ...

Culto al huerto La vuelta al mundo Viaje a Italia

Pasta fresco con orégano

Los que me conocéis, bien sabéis de mi nueva afición por la pasta fresca casera un viaje apasionante del que creo que ya, a estas alturas, no tiene vuelta atrás. Cada vez consumo menos pasta comercial y dedico un rato de mi tiempo a experimentar con la pasta fresca casera. Hoy la he preparado con un toque de orégano y pimienta que le queda de maravilla, y es que cada vez la pasta me queda con mej ...

Culto al huerto La vuelta al mundo

Ensalada de cuscús con verduras a la parrilla

Comenzamos la semana con un plato sencillo, una ensalada de cuscús que hemos acompañado con un delicioso aliño cítrico y unas verduras a la plancha, ingredientes sencillos y deliciosos de la huerta murciana. Es estupendo el poder disponer de ingredientes de primera con los que llenar la mesa de sabor y de color, y las verduras, sin duda, son ideales para esto. La ensalada no puede quedar más delic ...

A toda vela La vuelta al mundo

Calamar a la parrilla con salsa de olivas

Cada vez me gustan más las recetas con ingredientes sencillos, de esos que llenan la mesa de sabores y aromas, de esos que recuerdan al sur y al mediterráneo. Olivas, tomate, pimiento, limón, ingrediente que maridan a la perfección y que tanto representan la gastronomía las costumbres de la zona. Hoy ponemos en la mesa una receta sencilla, pero muy sabrosa y aromática, un delicioso calamar a la p ...

Cucharadas. Culto al huerto Vuelta a los clásicos

Salmorejo de remolacha

Los que conocéis mis gustos, sabéis lo mucho que me encanta la remolacha, ese sabor terrojos y rojizo que lo tiñe todo a su paso. Realmente no se si es su sabor o su color, que lo transforma todo en un intenso color morado, pero me encanta, intendo añadirla a todo y ver como cada ingrediente y cada receta quedan impregnados de ella. Hoy le toca el turno al salmorejo, esa sopa fría de tomate y pan ...