Blog miembro de

Receta de Escandalo

298 ideas publicadas y 1.986 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Recetas de Escándalo

(España)

Cocina

www.recetasdeescandalo.com/

Receta de Escandalo

Aperitivos tapas y pinchos Carnes y aves ...

Cómo hacer quesadillas mexicanas de jamón y queso

Me encanta conocer la cultura gastronómica de otros países del mundo, y cualquier receta tradicional desconocida para nosotros se convierte en un plato de lo más exótico. La comida mexicana en concreto está muy extendida por el resto del mundo, y a nosotros nos encanta preparar sus platos más conocidos pero adaptándonos a los ingredientes que tenemos más a mano. Estas quesadillas mexicanas de jamó ...

Recetas Fáciles Salsas y guarniciones Aceite ...

Vinagreta de mostaza y miel, ideal para ensaladas

Hay pocas cosas más divertidas y creativas en la cocina que preparar una ensalada, a pesar de que tendemos a prepararla siempre de forma similar como por inercia, y nos perdemos todo un mundo de posibilidades que van más allá de la típica ensalada de lechuga y poco más. Además, vas a ver cómo un simple aliño puede cambiar por completo el resultado final. Esta vinagreta de mostaza y miel es un aliñ ...

Aperitivos tapas y pinchos Recetas Fáciles ...

Tostadas con queso Camerano e higos frescos aliñados

¡Nos encanta el queso! ¡Queso! ¡Queso! Para nosotros es uno de los grandes placeres gastronómicos, y de hecho nos cuesta creer que haya quien no disfruta de él, sobre todo por la variedad tan amplia que ofrece: desde los más tiernos y suaves, hasta los más curados e incluso con “olor a pies” (que por cierto son nuestros preferidos!). Eso sí, podríamos estar probando un queso distinto c ...

entrantes guarniciones aperitivos ...

Salpicón de marisco. Receta con pulpo, gambas y mejillones

El salpicón de marisco es una receta que me resulta muy curiosa. Por un lado me parece un plato de lo más refrescante (se sirve frío) y perfecto para el verano, a modo de ensalada. Además, sus ingredientes son de lo más sanos y naturales, por lo que es una receta que apetece en los meses más calurosos. Pero por otro lado, la exquisitez del marisco con el que se prepara hace que sea digna de las oc ...

Gastronomía Cocina a baja temperatura Cocina al vapor ...

Cocinar a baja temperatura en casa con Rocook, el nuevo proyecto El Celler de Can Roca

Me gusta mucho investigar sobre técnicas de cocina porque suelo realizar experimentos en casa para llevar un poco al límite las recetas, en el sentido de intentar reducir al máximo las grasas y calorías, pero sin renunciar al sabor. A gran parte de esas grasas y calorías de las que yo hablo, le suelo llamar “improductivas” porque no aportan un sabor especial al resultado final, de hech ...

Recetas Fáciles Salsas y guarniciones Cebolla ...

Cómo hacer salsa curry casera, receta sin nata

Me encanta el mundo de las salsas caseras, y aunque dominarlo es complicado por la infinita cantidad de ellas que existen, pueden aportar la diferencia a tus platos e ingredientes que más consumes, dándoles una dimensión diferente cada vez. Además pueden acompañar todo tipo de platos, tanto fríos como calientes, y pueden ser dulces, saladas, picantes, agrias… hay para todos los gustos. Esta ...

Aperitivos tapas y pinchos Huevos y tortillas ...

Tortilla de bacalao acompañada de gildas, receta vasca

La versatilidad de utilizar huevos en la cocina no tiene fin. Puedes prepararlo cocido, abierto en agua, a la plancha, frito, revuelto, y por supuesto en tortilla, que nos encanta. Además es un ingrediente que se incorpora en una gran cantidad de recetas saladas pero sobre todo dulces, siendo uno de los grandes protagonistas de la repostería. Esta tortilla de bacalao es una receta típicamente vasc ...

Aperitivos tapas y pinchos Recetas de Verano ...

Salmorejo cordobés. Cómo hacer la receta tradicional andaluza

Dentro de las preparaciones típicas del verano, las sopas frías son unas de mis preferidas, y de eso en andalucía saben bastante. Que si el gazpacho andaluz, que si el ajoblanco malagueño… y hoy traemos otro clásico del verano. El salmorejo cordobés es otra receta típicamente andaluza de sopa fría, que no puede ser más fácil y rápido de preparar, y sobre todo sabroso y refrescante. Además co ...

salsas recetas fáciles salsas y guarniciones ...

Cómo hacer salsa césar casera, receta muy fácil

Hay salsas que se han ganado un nombre propio, y ese es el caso de esta riquísima salsa césar casera. Es sin duda la estrella de la deliciosa ensalada césar, la cual pasa de ser una simple ensalada con lechuga, pollo y pan crujiente a una súper ensalada con este aderezo tan particular. Nuestra receta de salsa césar casera es la más tradicional, y aunque hay versiones para todos los gustos, no pued ...

Aperitivos tapas y pinchos Ensaladas ...

Ensalada de garbanzos y atún con vinagreta de mostaza y pimiento

El concepto de “ensalada” cada vez se aleja más de los tópicos como que llevan lechuga y poco más, y que son exclusivamente para el verano. A nosotros nos encantan las ensaladas por la versatilidad que ofrecen, ya que permiten combinar una variedad increíble de ingredientes, e incluso podemos darle una nueva vida a ingredientes que parecen “condenados” a tomarse de una sola ...

Aperitivos tapas y pinchos Carnes y aves ...

Cecina de León con chocolate, queso y aceite de oliva

Hoy traemos una receta de esas que, ya solo por el nombre, hacen que tengas curiosidad por conocer sus detalles y, más aún, por degustarla. A nosotros nos encantan los contrastes de ingredientes, ya sea con su sabor, aroma, textura… y en este caso hemos elaborado un aperitivo que cumple esto a la perfección. Esta receta de cecina de León con chocolate, queso y aceite de oliva es una combinac ...

Aperitivos tapas y pinchos Recetas Fáciles ...

Setas al ajillo con jamón, receta muy fácil

De forma natural nos solemos decantar por preparar en casa las recetas más sencillas y ligeras posibles que se nos ocurran. Con verduras y también con los hongos, como setas y champiñones, se pueden hacer maravillas en pocos minutos y además de lo más sanas. Estas setas al ajillo con jamón están listas en pocos minutos, y pueden ser desde un aperitivo o guarnición, hasta un plato único para cenar. ...

salsas recetas fáciles salsas y guarniciones ...

Cómo hacer salsa de yogur casera, ideal para ensaladas, kebab, falafel…

Dominar el mundo de las salsas es complicado por la infinita cantidad de ellas que existen, pero a la vez muy sencillo porque la mayoría son facilísimas de preparar, como es el caso de esta salsa. Además pueden acompañar todo tipo de platos, tanto fríos como calientes, y pueden ser dulces, saladas, picantes, agrias… hay para todos los gustos. Esta salsa de yogur casera está lista en apenas ...

Aperitivos tapas y pinchos Gastronomía ...

Aceitunas aliñadas con vinagreta de mostaza y pimiento rojo

Hace muy poquito nos llegó una iniciativa que desde el primer momento nos encantó: El Aceituning!! Y os preguntaréis que de qué trata. Pues es una iniciativa promovida por la Unión Europea y el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, mediante la que quieren que todos redescubramos las aceitunas como aperitivo, y nos lancemos a aliñarlas de originales y sabrosas formas. Súper kit ...

Carnes y aves Recetas Fáciles Costillas ...

Costillas de cerdo al horno con salsa barbacoa casera

La salsa barbacoa es sin duda la salsa más popular para acompañar carnes que, como su nombre indica, se elaboran asándose. Nuestra receta de salsa barbacoa casera es muy fácil y rápida de preparar, y el resultado es exquisito. Las salsas barbacoas comerciales tienen un punto ahumado que es complicado de imitar al realizarla casera, pero su sabor y sencillez te van a conquistar, y seguro que elabor ...