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Las recetas de María Antonia

112 ideas publicadas y 237 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

maria antonia cantalejo san roman

(España)

Me encanta cocinar, aprender cosas nuevas y convertir una receta en algo delicioso

lasrecetasdemariantonia.blogspot.com.es/

Las recetas de María Antonia

repostería Tartas Tartas de queso

Tarta Flotatina de fresa o gelatina envuelta

Este mes de Mayo vuelve un nuevo reto de Desafio en la Cocina, es un día muy especial ya que cumplimos cinco años. Para mí ha sido una experiencia muy positiva, llevo tres años formando parte del grupo, he aprendido muchas cosas con cada desafío y estoy muy orgullosa de formar parte de el, pues me han demostrado en numerosas ocasiones que somos una piña y que todas nos ayudamos cuando hemos tenido ...

Pescado recetas Typical Spanish

Bacalao con miel y uvas pasas de Málaga

La receta de hoy es una autentica Denominación de Origen ya que todos sus ingredientes, son originarios de un lugar determinado o una región, cuya calidad o características se deben fundamental o exclusivamente a un medio geográfico. Por lo tanto, es una receta Typical Spanish, Sabemos que en España, es muy tradicional comerlo en Semana Santa, existen numerosas recetas, para cocinar el bacalao, ag ...

Entrantes Soufflé

Soufflé de queso con jamón

Existen en la cocina, dos tipos de preparaciones para el soufflé, ya sean salados, que se servirán como entrantes o dulces que serán servidos como postres, muchas veces flambeados con licores. Dentro de las preparaciones saladas los más habituales son los de queso o los de salmón, aunque también los hay con sabor a crustáceo. En el mundo de los postres, el de chocolate, frutas o de crema zabaglion ...

Bizcochos Postres Tartas

Drip Cake de Ron con pasas

Cada día estoy más sorprendida, no hay nada mejor que proponerte algo en esta vida, para saber hasta donde, puede llegar la dedicación, que le pongas a todo aquello que te gusta, por supuesto, también cuenta el grado de satisfacción, con el resultado obtenido. Pues bien, aquí me tenéis superando un desafío que si por mi fuera, creo que nunca me hubiese atrevido hacer este tipo de tarta. Pero me ha ...

aperitivos cócteles

Coctel Saint-Germain

Hoy quiero brindar con todos vosotros el 50º Desafío en la Cocina y para celebrarlo he preparado un Cóctel con champán, coñac y zumo de naranja, su nombre Saint-Germain. Este mes la receta ni es salada ni dulce. Nuestras queridas desafiadoras han pensado que la mejor manera de celebrarlo es brindando por todos los desafíos que llevamos y esperamos que podamos celebrar muchos más. Por eso este mes ...

Presa ibérica en escabeche de manzana reineta del Bierzo

Seguro que muchos de vosotros al igual que yo, nunca ha preparado carne en escabeche y seguramente no ha probado la presa ibérica o ha oído hablar de ella. Una de esas personas soy yo. ¿ Que es la presa Ibérica? La presa es una pieza de carne que esta situada entre el cabecero del lomo y la paleta, lo que podríamos considerar como el "hombro" del cerdo. Al ser una pieza de gran movilida ...

Pastas Patatas recetas internacionales

Ñoquis con salsa de tomate casera

Este nuevo Desafío en la Cocina va a dar mucho juego dado que nuestra anfitriona del mes de noviembre es nuestra querida Toñi del blog Qué se cuece en mi cocina y lo que más me apasiona, son esas leyendas y tradiciones que rodea a los ñoquis, La historia tendría su origen en la tradición de las pastas italianas, pero existen antecedentes que señalan que éstos ya se consumían en los tiempos de los ...

Bizcochos Bundt cakes Postres

Bundt Cake de calabaza con salsa de queso

Hoy os traigo un Bundt Cake de Calabaza con salsa de queso, esta receta va dedicada a la memoria de una compañera bloguera Meritxell Tineo Benet que ya no esta con nosotros, Victoria La Tauleta me invito a participar en este reto de Cocineros del Mundo y por supuesto no pude negarme ha este #homenajeaMeritxellretocdm. No tuve la suerte de conocerla pero sus recetas estaban llenas de colores, arom ...

Postres

Trifle

Nuevamente gracias al Desafío en la Cocina, he descubierto de la mano de nuestra boss anfitriona de este mes, nuestra querida Rocío del blog Chismes y Cacharros este delicioso postre el Trifle es uno de los postres típicos de la cocina inglesa, es muy habitual servirlo en Navidad, pero creo que en cualquier estación de año sería muy apetecible, sobre todo en verano, ya que sus ingredientes nos da ...

casquería o despojos Tapas

Tapa de sesos de cordero rebozados con sandia y lechuga

De vuelta a la rutina, ya tenemos encima el Otoño, y nada más empezar el mes de Septiembre nuestras queridas boss en especial las hermanas Camilni se les ha ocurrido la bendita idea que este mes sean recetas de casquería ufff es que no puedo, lo único que tolero es el hígado de ternera encebollado, pero como a mi hija le encantan los sesitos pues esta receta va por ella. Cuando mi niña era pequeñ ...

Pastas Recetas con la Thermomix Verduras

Cuscús de verduras

¡¡Que calor!! no hay quien se mete en la cocina, solo nos apetece comer cosas fresquitas, que estén ricas y sobre todo que sean rápidas. Púes bien esta es una de esas #recetasfácilesysanas que solo se tarda 15 minutos en prepararla. La idea surgió de nuestro Desafío en la Cocina y a pesar de estar de vacaciones y que no volveremos hasta el mes de Septiembre con nuevos Desafíos, nuestras Boss, nos ...

Bizcochos Postres recetas internacionales

Lamingtons de chocolate

Ya llego el verano y con el, "las vacaciones", aunque este mes de junio se nos ha escondido el sol, anda un poco perdido, pues lo mismo ha pasado en el grupo de Desafío en la Cocina, nuestras queridas Boss, han pasado a un segundo plano, las nuevas desafiadoras se las han sorteado para formar parte del su grupo y se han formado cinco grupos, eso quiero decir que tendremos cinco desafíos ...

Conservas Legumbres recetas Typical Spanish ...

Callos con garbanzos y chorizo#Tapas

Hoy nos vamos de #Tapas, es la propuesta de este mes de Junio, de La Cocina Typical Spanish. Es muy habitual, en algunas regiones de España, sobre todo los fines de semana, quedar con amigos y salir de tapeo en bares y restaurantes y acompañarlas de alguna bebida como una cerveza bien fría o un buen vino. También es cierto que no existe a día de hoy una diferencia entre tapas y pinchos, ni siqui ...

Conservas Legumbres

Guiso de alubias con bacalao

Hoy os traigo una receta muy tradicional y casera, pero con una diferencia, que le vamos a dar un toque distinto a nuestro plato, en vez de añadirle un poco de vinagre a la salsa de cocción, le añadiremos un poco de la nueva salsa de Tabasco Chipotle. Se elabora siguiendo una vieja técnica ya utilizada en los tiempos de los Aztecas, con chiles jalapeños madurados en la planta y posteriormente ahum ...

Entrantes masas pasteles salados

Corona rellena salada

La receta de hoy esta preparada con una masa de pan casera y rellena con jamón york y lonchas de queso. En la versión salada podéis utilizar los ingredientes que más os gusten, incluso podéis sustituir el queso en lonchas, por mozzarella o queso para gratinar, mi próxima versión sera de jamón serrano, después del éxito que ha tenido en casa repetiremos. También esta la versión dulce con la diferen ...