Por todos es sabido que las bebidas espirituosas o licores son un perfecto complemento para una buena comida principalmente debido a que, además de proporcionar placer al beberlas, tienen la gran cualidad de que si las tomamos con moderación produce un efecto positivo sobre la digestión. Alejandría es el lugar en el que se reconoce históricamente se destiló vino por primera vez y que por tanto se ...
Esta receta de cocina de patatas guisadas con pollo es una receta que aunque da un poco de trabajo inicial al tener que pelar y picar bastante termina haciéndose prácticamente sola. Ingredientes 200 gr. de alitas de pollo 1 cebolla 1 litro de caldo de pollo 4 tomates maduros 1 pimiento verde 4 patatas 1 cucharadita de pimentón dulce 1 vasito de vino blanco 1 chorrito de vinagre (opcional) Sal Pas ...
Hoy os dejo este truco de cocina para afilar un cuchillo en casa en caso de emergencia en el que no contamos con un afilador o una piedra de afilar. Parece increíble pero con la base de una taza podemos afilar cualquier cuchillo de la misma forma que podéis ver en el vídeo que os dejo a continuación. Espero que os haya resultado de utilidad y que podáis ponerlo en práctica en vuestra casa. Si o ...
Esta receta de guarnición rápida es muy práctica en caso de emergencia o cuando no queremos complicarnos mucho la vida para acompañar una carne o un pescado. Ingredientes 2 patatas 1 zanahoria Paso a paso Paso 1 Lo primero que tenemos que hacer es pelar la zanahoria y lavar las patatas. Paso 2 Las patatas la envolvemos en papel film y la zanahoria la ponemos en un recipiente apto para microondas ...
Hoy os dejo este estupendo vídeo en el que descubriréis cosas bastante interesantes sobre la pizza y el mundo que le rodea. Es un vídeo bastante cortito pero con un mentón de información. Como habréis podido ver es realmente increíble la cantidad de tonterías que hacen la grandes cadenas de reparto de pizza mundiales. La verdad es que es lo que más me ha llamado la atención a mi. Yo por mi part ...
Esta receta de cocina de sopa de ajo es muy sencilla de hacer y realmente buena. Especialmente indicada para los fríos días de invierno. Ingredientes 1/2 litro de agua 4 dientes de ajo 1 cucharada de salsa de tomate 1 cucharada de pimentón dulce 1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero 1 guindilla 2 rebanadas de pan 2 huevos 1 pastilla de caldo de carne Paso a paso Paso 1 Lo primero que tene ...
Por si no lo sabéis existe un concepto denominado materiales milagro que no es otra cosa que como se denominan los materiales superconductores, algunos materiales usados para fabricación de fibras ópticas o el grafeno, del que por cierto se dice que cambiará el mundo debido a sus propiedades excepcionales de dureza, flexibilidad y conducción. Sin embargo hay ocasiones en las que un material milag ...
Esta receta de cocina de sandwich club es muy sencilla de hacer pero la verdad es que el resultado es increíblemente bueno. El único pero que le podemos poner es ¿quien está dispuesto a comerse un sandwich de tres pisos? Ingredientes 4 rebanadas de pan de molde 2 lonchas de jamón cocido 2 lonchas de queso 4 cucharadas de mayonesa 1 filete de pechuga de pollo 2 lonchas de beicon Lechuga Paso a pas ...
No os podéis perder esta deliciosa receta de verduras rebozadas crujientes con la que estoy convencido de que si tenéis dificultades para que vuestros hijos coman verduras os ayudará enormemente. Con esta receta de rebozado la verdad es que todo está realmente bueno. Ingredientes 200 gr. de harina de trigo 200 gr. de harina de arroz 1 cucharada de miel 1 lata de cerveza (33 ml.) Pimiento Berenjen ...
Esta receta de cocina de lentejas estofadas con costillas son especiales para estos días de frío en los que el cuerpo nos pide un plato de cuchara calentito. Ingredientes 300 gr. de lentejas 2 tomates maduros 1 cebolla 1/2 zanahoria 500 gr. de costillas de cerdo 1 patata 2 porciones de chorizo 1 diente de ajo 1 cucharadita de pimentón Paso a paso Paso 1 Lo primero que tenemos que hacer para la el ...
Hoy os dejo este vídeo en el que os enseño en qué consiste el kit de esferificación que usé en unas recetas anteriores. La verdad es que muchos me habéis preguntado por ello y si era difícil de conseguir y es por lo que me he decidido a grabar el vídeo. La verdad es que como los envases son pequeños se pueden guardar en cualquier sitio y además como no tienen fecha de caducidad nos aguanta mucho ...
Hoy os dejo esta estupenda receta de cocina de varitas de merluza que estoy seguro les va a encantar sobre todo a vuestros hijos. Además que se trata de una forma muy divertida de que los niños coman pescado sin descuidar la calidad de la materia prima. Ingredientes 2 lomos de merluza fresca 2 huevos Pan rallado Harina de trigo Sal Paso a paso Paso 1 Lo primero que tenemos que hacer para la ela ...
Hoy os dejo esta deliciosa receta de cerdo agridulce molecular que es una receta de cocina moderna en la combinamos varias técnicas de las que se utilizan ahora mismo en la alta cocina. Para esta ocasión he querido reinterpretar un clásico de la cocina oriental como es el cerdo agridulce y hacerlo un poco más ligero y vistoso. Ingredientes 2 filetes de lomo de cerdo 6 esferas de salsa agridulce 1 ...
Hoy os dejo la última entrada de este año 2013 que os tengo que confesar que no ha sido de los mejores de mi vida... No ha sido uno de los mejores de mi vida por muchas causas la mayoría de ellas personales y que creo que no es el mejor sitio donde exponerlas pero que podemos englobar básicamente en el contexto laboral. 2013 ha sido un mal año para muchos españoles que como yo han visto como de un ...
Hoy os dejo esta receta de esferificación inversa que es una de las técnicas más vistosas y conocidas de la llamada cocina molecular. Ingredientes 1 gr. de gluconolactato 1 gr. de alginato 50 ml. de salsa agridulce 250 ml. de agua Paso a paso Paso 1 Lo primero que tenemos que hacer para esta elaboración es mezclar el gluconolactato con el líquido que queremos hacer una esfera. Si es un preparado ...
