Esta ensalada la probé hace poco en un restaurante y desde entonces la he hecho ya tres veces. Las texturas y sabores quedan realmente buenos y se puede variar el tipo de queso. Esta vez puse unas lonchas de queso manchego semicurado, pero también sirve tipo feta o incluso alguno azul. La manzana recomiendo que sea golden, ese punto de acidez y frescura contrasta de maravilla con el queso y las nu ...
Me regalaron unos tomates de cosecha propia y acababa de comprar estos de ensalada, así que los aproveché para hacerlos rellenos al horno. Como había congelado boloñesa que me sobró de las "Plumas sin gluten a la boloñesa de verduras", me vino muy bien para rellenarlos. En un momento los tenemos preparados y probando el resultado, los repetiré más de una vez. Los hice al horno porque lo ...
Desde que hiciera el Arroz negro fácil, no había vuelto a comprar un brick de caldo preparado. Normalmente, refuerzo mis arroces de marisco con una pastilla de Duo Paella de Marisco de Avecrem, que tiene más sabor a marisco, aunque con este tienes que disolver la pastilla en agua hirviendo y hacer el sofrito de ajo y tomate. Con este brick en concreto de la marca eliges que encontré en el superme ...
Hoy traigo una receta sencilla para estos días de verano en los que no apetece liarse mucho en la cocina. Los sepionets son unas sepias pequeñas y preparadas con salsa Mary es una tapa típica en muchos bares. Estos los compré en congelados Abordo y vienen limpias, preparadas para cocinarlas. La salsa Mery o ajopere la preparamos con las hojas de un manojo de perejil lavadas y secas, 3 dientes de ...
Seguimos preparando todo tipo de ensaladas para paliar el sofocante calor que nos acompaña estos días. Hoy con un salpicón de marisco y verduras que compro en Abordo y sólo tenemos que dejar descongelar en la nevera, de un día para otro en un colador sobre un plato hondo. Con unos pocos ingredientes más la completamos a nuestro gusto. El salpicón de marisco con verduras congelado Abordo lleva: ro ...
Desde que aprendí a cocinar las verduras en el microondas, no hay semana que no haga alguna berenjena o calabacín relleno. Es mucho más rápido que el horno y para pocas raciones es ideal. Hoy he rellenado estas berenjenas con pechuga de pollo y unos tomates carnosos, que ahora están en su mejor momento. Para 4 berenjenas rellenas: -2 berenjenas no muy grandes -una pechuga de pollo cortada en tira ...
Aunque llevo un tiempo probando pastas sin gluten, aún me quedan en la despensa pastas de trigo y preparadas de forma ligera, no me resultan tan pesadas. Es el caso de esta receta, que con pocos ingredientes, se convierte en plato único ideal para el verano, porque además sólo encendemos los fogones para cocer la pasta. Utilizo manzana golden, que tiene ese punto de acidez que le va muy bien al ah ...
Tenía unos restos de una tabla de queso que comimos. Me gustó mucho, ya que tenía quesos que no había probado como el Basils o el Mimolette, aunque en cuestión de quesos me gustan todos. Quedó poquito de cada uno, así que era ideal aprovecharlos para cocinar. También me sobraron unos tacos de jamón serrano, como eran tiernos, los congelé para que fuera más fácil picarlos. Aunque no suelo cocinar c ...
En verano no paro de hacer ensaladas, tanto para comer, como para cenar, son refrescantes y fáciles de preparar. Para no recurrir a mahonesas, esta salsa es una alternativa saludable y muy sabrosa. Se prepara en un momento y aguanta bien hasta el día siguiente. -un yogurt griego natural y sin azúcar Oikos (110 g.) -un aguacate en su punto (un poco blando) -una cucharada de AOVE -sal -una cucharad ...
Me sobró un plato de ensaladilla y quería darle salida a un montón de pepinos que compré a un vendedor de los que se ponen en la puerta de su casa con lo que plantan en sus terrenos. Son productos muy ricos que no han sufrido el transporte y no suelen llevar pesticidas, así que aprovecho siempre que puedo. Con esta receta participo en la iniciativa de Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0, donde tod ...
Me apetecía un plato tradicional, con sabores de siempre y cocinado a fuego lento. Este pollo guisado satisfizo mi antojo con creces, aún haciendo las patatas "fritas" en el microondas para no sumar grasas al plato. Os recomiendo hacerlo de un día para otro, como todos los guisos, gana en sabor. 4 raciones: -un pollo troceado sin las pechugas -3 dientes de ajo cortados por la mitad -1 c ...
Este mix de arroces lo encontré en Carrefour. Se trata de una mezcla de arroz de grano largo parboiled (vaporizado), arroz cargo (integral) rojo y arroz salvaje. El arroz salvaje y el arroz cargo rojo le da un punto de crujiente y el arroz vaporizado no queda harinoso como me ha ocurrido en otras ocasiones. Es una opción interesante para ensaladas y guarniciones. -1 taza de mix de arroces -2 taz ...
Desde que probara hace años las ensaladas de legumbres, no he dejado de prepararlas variando sus ingredientes. Además de fáciles de preparar, son saludables y quedan muy ricas. Podéis ver otras ensaladas de garbanzos que he hecho como Ensalada de garbanzos con atún, tomate seco y alcaparras y Ensalada de garbanzos, apio y atún. Hoy, el toque de hierbabuena le da un punto refrescante y el comino ay ...
Hoy traigo un dip que igual nos sirve para montar unas tostas, como para dipear con unas crudités o palitos de pan. Aproveché media lata de mejillones que sobró del aperitivo y con unos ingredientes más, surgió esta mezcla sorprendentemente rica. Quizá la próxima vez picaré la cebolleta más menuda para que quede mejor integrada, pero sin triturar, para que no pierda ese crujiente y frescor que le ...
Cada vez encontramos más alternativas a la pasta de trigo en el mercado. Estos tornillos están hechos de harina de maíz, de lenteja y de arroz y tienen toda la apariencia de unos tornillos tradicionales. El sabor es bastante neutro, por lo que se pueden hacer las mismas recetas que con una pasta de trigo. En el paquete pone cocer de 7 a 8 minutos, pero cuando los probé aún estaban duros por dentro ...
