Blog miembro de

Recetecum

252 ideas publicadas y 180 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Recetecum -

(España)

recetecum.blogspot.com.es

Recetecum

Pasta Tubérculos Verduras y Hortalizas

Sartén de ñoquis con verduras y mozarella

Un plato sencillo, donde hacemos los ñoquis directamente en la sartén, sin cocerlos previamente. Podemos comerlos como plato único o como guarnición de una carne o pescado. Para 2 personas: -1 paquete de ñoquis 250 g. Gallo -1 zanahoria -1 cebolla -2 puñados de espinacas -2 ajos tiernos -1 bola de mozarella -orégano, sal -aceite de oliva virgen extra Picamos la zanahoria en cuadraditos y la pon ...

Carnes Verduras y Hortalizas

Hatillos de calabacín rellenos de ternera y nueces

Esta receta admite muchas variantes, podemos rellenarla de otras carnes o pescado, o sólo con setas o verduras. Se puede añadir queso o huevo al relleno, para que quede más compacto y acompañarlo con alguna salsa y/o guarnición. Esta más bien ha sido una prueba y la próxima vez les daré un golpe de horno o haré un poco más el calabacín, porque se quedó demasiado aldente para mi gusto. -2 calabac ...

Dulces Masas

Bizcocho de chocolate (con la medida del yogurt)

Un bizcocho muy fácil, que haremos utilizando el recipiente del yogurt de chocolate como medida. La encontré en la web, Recetas de... ¡Escándalo! y le hice algunas modificaciones, para hacerlo con más sabor a chocolate. Sustituí el yogurt natural por uno de chocolate, añadí 2 medidas de cacao en polvo en lugar de 1 y le agregué trocitos de chocolate, lo que le ha dió un extra de jugosidad y ha que ...

Tartas saladas Tupper/congelador

Pastel de ternera, calabacín y queso

-2 ó 3 calabacines -500 g. de ternera picada -3 cucharadas de tomate frito -2 dientes de ajo picados -2 cebollas en juliana -2 cucharadas de queso rallado -1 cucharada de Ras el Hanout -Sal y aceite de oliva Sofreímos el ajo y añadimos la cebolla. Dejamos que se ablande removiendo de vez en cuando. Agregamos la carne y la salteamos hasta que tome color. Apartamos la sartén del fuego y ...

Masas Tupper/congelador

Panecillos superfáciles

Estos panecillos los tenemos hechos en poco más de 2 horas y para ser los primeros panecillos que hago, han salido sin ninguna complicación. He cambiado algunos ingredientes, como la harina, que utilicé Candeal y la levadura que puse un sobre (15 g.) de la especial repostería Consum, porque era lo que tenía en mi despensa y salieron muy buenos. La miga es un poco más densa porque según he leído, a ...

Sopas y Cremas Verduras y Hortalizas

Crema tibia de puerro y calabacín con crujiente de jamón serrano

Una crema ligera y nutritiva, que podemos tomar también caliente o fría, según la época del año. En esta ocasión, la hemos tomado tibia, acompañada de un crujiente de jamón serrano hecho en el micro en 1 minuto y medio. Además unos espárragos verdes a la plancha, que están de temporada. -2 puerros grandes -4 calabacines -aceite de oliva -sal y nuez moscada -agua -un chorrito de leche -jamón serra ...

Aperitivos y tapas Huevos

Huevos rellenos con bacalao ahumado

Una forma diferente de comer los huevos rellenos. -6 huevos medianos -un puñado de mezcla de lechugas gourmet -2 cucharadas de mahonesa -100 g. de bacalao ahumado Ponemos agua en un cazo y metemos los huevos. Los ponemos a fuego medio y dejamos que se cocinen 15 minutos. Apagamos el fuego y enfriamos con agua. Los pelamos y partimos por la mitad a lo largo. Vaciamos la yema en un bol y la mezclam ...

Dulces

Tarta de hojaldre y ganache de chocolate negro

Una tarta muy fácil que gustará a los más chocolateros. Es contundente, por lo que con estas cantidades, salen como mínimo 8 raciones. No tardamos más de media hora en hacerla y después cuaja en la nevera, mejor de un día para otro. -una base de hojaldre (Lidl) -400 ml de nata para montar (35% M.G.) -400 g. de chocolate negro -100 g. de margarina (la mía Tulipán) Ponemos el hojaldre en una base p ...

Aprovechamiento Verduras y Hortalizas

Calabacines rellenos de puchero

Una receta de reciclaje donde utilizamos los restos de puchero valenciano, con sus carnes (pollo, ternera, pelota,...), sus verduras (nabo, puerro, apio,..) y parte de los garbanzos. Esta receta la hice anteriormente con cebollas y quedaron muy bien, así que he probado con calabacines, agregándole queso y jamón de pavo, el resultado ha sido muy bueno. Con esta receta participo en el Recetario Maño ...

Arroces y cereales

Makizushi de bacalao ahumado y guacamole

-Un paquete de Shushi Meal Kit de Blue Dragon, que trae: -la esterilla para enrollar -4 hojas de alga nori -2 paquetitos de arroz -2 sobres de salsa de soja -2 sobres de wasabi -1 sobre de vinagre de arroz -2 juegos de palillos A parte: -guacamole suave (el fresco de Mercadona está muy bueno) -bacalao ahumado Seguimos las indicaciones del paquete: Cocer el arroz con sus bolsitas, durante 20 min ...

Fast Food Pasta

Lasaña exprés con raviolis

Una receta muy fácil y que no nos llevará mucho tiempo preparar. Luego, con 30 minutos de horno, tenemos una lasaña jugosa y rica. Podemos incluso hacerla de raviolis de queso y sustituir el paté por atún. -2 paquetes de raviolis fresco rellenos de carne o de lo que queramos. -2 latas de paté -lonchas de queso o queso rallado -pisto o tomate frito -hierbas y especias al gusto (yo le puse oréga ...

Fast Food Pintxos

Pintxo de hamburguesa

Para 4 pinchos: -Media barra de pan rústico sin la punta -4 minihamburguesas -queso de oveja curado -1 tomate -1 cebolla -ketchup y mostaza -ensalada gourmet -aceite de oliva Cortamos el pan en triágulos y los abrimos. Ponemos ketchup y mostaza. Ponemos lechuga en uno de los lados. Cortamos el tomate y la cebolla en rodajas y las hacemos a la plancha con un poco de aceite. Se lo añadimos a lo ...

Aprovechamiento Dulces

Panna Cotta de turrón de chocolate

Hoy una receta de reciclaje, donde la protagonista es esa tableta de turrón, que sobró casi entera estas Navidades. Podemos sustituirla por la que tengamos y obtendremos un postre fácil que no nos llevará mucho tiempo. Lo único que tendremos que esperar, es a que cuaje en la nevera como mínimo unas 6 horas. Para 6 vasitos: -una tableta de turrón casi entera -un brick pequeño de nata de montar -una ...

Arroces y cereales Pescados y Mariscos

Arroz negro meloso

Para el caldo previo: -2 dientes de ajo picados -1 cebolla picada -una cucharadita de pimentón dulce de la Vera -aceite de oliva -10 galeras -una cabeza de merluza -agua Para el caldo definitivo: -aceite de oliva -diente de ajo -2 ó 3 tomates rallados -taquitos de calamar o mero -caldo previo Además: -arroz, sal, azafrán Empezamos sofriendo el ajo y la cebolla en una cazuela amplia. Cuando estén ...

Carnes

Guisado de costillas cerdo con patatas y champiñones

-medio kilo de costillas de cerdo en trozos pequeños -medio kilo de patatas en cuadrados grandes -250 g. de champiñones en cuartos -2 cebollas picadas -2 dientes de ajo picados -aceite de oliva -sal, cúrcuma, tomillo -agua Sofreímos las costillas en una cazuela con aceite de oliva. Cuando están doradas, incorporamos el ajo y la cebolla y sofreímos hasta que esté blandita. Añadimos los champiñones ...