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336 ideas publicadas y 458 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Aprovechamiento Microondas Tupper/congelador ...

Berenjenas rellenas de pollo asado (microondas)

Hoy traigo una receta de aprovechamiento, para ese triste plato de pollo que algunas veces nos sobra. Este en concreto tenía muchos trozos de pechuga que suele quedar más seca que el resto. Con un poco de bechamel y tomate frito, tenemos el relleno para unas berenjenas que hacemos en 15 minutos en el microondas. El triste pollo Desmenuzamos el pollo y le añadimos hierbas aromáticas. Lo mezc ...

Aprovechamiento Salsas y Aderezos

Salsa de rúcula y cacaos

Esta salsa ha salido por casualidad. Tenía una bandejita de rúcula que se estaba marchitando y para ensalada ya no estaba fresca, pero en forma de salsa, mantiene su sabor y alargamos su duración, ya que el aceite la conserva bien 4 ó 5 días. La he combinado con cacaos crudos, que compré para tostar pero que estoy utilizando en muchas recetas. Podemos sustituirlo por el fruto seco que tengamos a ...

Carnes

Conejo a la Pepsi Cola

Esta es otra de esas recetas que me apunto para repetir. Y es que entre lo fácil que es y lo rica que salió, seguro que la probaré con otras carnes, como pollo o costillas de cerdo. Las recetas que he visto con refresco de cola, suelen ir acompañadas con sopa de cebolla de sobre. Yo no tenía, así que utilicé un poco de cebolla deshidratada que me quedaba en la despensa y quedó aún más rica y natu ...

Ensaladas Tubérculos

Ensalada de patata con paleta cocida y brotes de soja

Una ensalada diferente con los brotes de soja que le aportan una textura semicrujiente y la paleta cocida, que encontramos en daditos listos para usar. -4 ó 5 patatas -1 cebolleta picada -2 pimientos morrones asados picados -una cucharada de variantes picadas (zanahoria, pepinillo, coliflor) -un bote de brotes de soja (180 g.) escurrido -150 g. de paleta cocida en taquitos -3 cucharadas de aceitu ...

Ensaladas

Ensalada de manzana con pavo y pipas

Empieza la temporada de platos fríos y fáciles de preparar sin encender fogones ni hornos. Como esta ensalada que tiene como ingrediente principal la manzana, una fruta que encontramos todo el año y con infinidad de variedades. Podemos escoger la que más nos guste. -500 g. de manzanas (yo he utilizado Royal Gala) -2 latas de pechuga de pavo al natural -una cucharada de pipas de girasol peladas - ...

Conservas Pescados y Mariscos

Boquerones en vinagre

Esta receta es bastante fácil, lo más entretenido sería retirar las espinas de los boquerones o anchoas y es algo que puedes pedir al pescadero, aunque yo lo hice en casa y para medio kilo, no tardé más de 15 minutos. Estas venían sin cabeza, sólo tuve que abrirlas con el pulgar y estirar de la espina hacia la cola. Salen superfáciles y si nos ponemos guantes, no se nos queda el olor a pescado y ...

Pasta Verduras y Hortalizas

Lasaña de espinacas con queso y piñones

Una lasaña muy fácil que hacemos con las láminas frescas de lasaña de la marca Rana. Las he visto en Consum y Alcampo. Son de pasta fresca por lo que es mejor comprarlas en el momento. Se ponen tal cual vienen en el paquete y se hornean 15 minutos una vez montada la lasaña. Son algo más finas que las secas y quedan mucho mejor. Para 3-4 raciones: -6 láminas de pasta fresca de lasaña Rana (en el p ...

Carnes

Albóndigas con manzana (receta exprés)

Esta receta la hacemos con albóndigas ya preparadas y en poco más media hora la tenemos hecha. En la carnicería las venden de pollo, de cerdo y ternera e incluso con vegetales, lo que nos ahorra bastante tiempo. Las de hoy son de cerdo y ternera y las he acompañado con arroz blanco. -500 g. de albóndigas de carnicería -una cebolla grande -una manzana golden -un bote pequeño de guisantes -media ta ...

Carnes Verduras y Hortalizas

Pavo con verduras al Ras el Hanout

El Ras el Hanout es una de las más populares mezclas de especias marroquí y aporta un sabor exótico a los platos, sin resultar excesivamente fuerte. Suele estar hecha con comino, cardamomo, jengibre, cúrcuma, cilantro, pimienta, clavos de olor, nuez moscada, canela, guindilla, pimentón, galanga, etc. Este bote lo compré en Alcampo en la zona de alimentos internacionales y le doy bastante uso, ya q ...

Arroces y cereales

Arroz con emperador, gamba arrocera y ajetes

Este arroz queda delicioso con los tropezones de emperador y las gambas arroceras, mezclados con los ajos tiernos. Utilizo emperador congelado que viene ya cortado en tacos, aunque lo corto en trozos más pequeños para que sean más fáciles de comer. La gamba es fresca y se nota en sabor y en la textura y con un puñadito de unos 100 g. tenemos suficiente para un arroz para dos personas. Lo he hecho ...

Ensaladas

Ensalada de judías verdes con atún y huevo

Llega el tiempo de ensaladas fresquitas y llenitas de nutrientes. Tienen la ventaja de que las dejamos preparadas de un día para otro y hay tantas variantes, que podríamos no repetir en todo el verano. La de hoy no la había hecho nunca, pero la añado a mi lista de recetas estivales, porque aparte de rica, es muy fácil, ya que las judías están cocidas, aunque siempre se pueden cocer en casa o aprov ...

Dulces

Vasos de fruta con crema de dulce de leche

Sigo experimentando con los vasos de frutas, que parece que así hasta los más reacios nos la comemos gustosamente. Esta vez con una crema de dulce de leche y queso, que queda suave y le va genial a las frutas ácidas, aunque podemos ponerle las que más nos apetezca. Para dos vasitos: -2 galletas María -unas 10 fresas -1 naranja -1 manzana -media tarrina de queso crema -2 cucharadas de dulce de lech ...

Tartas saladas Tubérculos

Pastel de puré de patatas con carne y verduras

Un pastel muy blandito y suave al que podemos añadirle las verduras que queramos. Yo le puse siete, pero se puede hacer sencillamente con cebolla, carne y tomate, incluso sustituir la carne por pescado. Lo vi en el blog Miel y Limón, donde Maribel nos sugiere hacerlo con puré instantáneo, en un día con prisas. Puré: -1 kg. de patatas -1 cucharada de mantequilla -un vasito de leche -sal y nuez ...

Carnes Navidad Tupper/congelador

Ataditos de pollo relleno con salsa de champiñones

La receta de hoy la he hecho con ataditos de pollo que vienen ya rellenos, lo que adelanta bastante trabajo. En cualquier carnicería o supermercado los tienen listos para cocinar y con rellenos variados. -2 ataditos de pollo relleno -250 g. de champiñones -1 cebolla -1 diente de ajo -1 copa de vino blanco -1 copa de agua -sal, aceite de oliva, hierbas provenzales -reducción de vinagre de framb ...

Dulces

Tarta de queso fácil con Flanín

Esta tarta es realmente fácil. En media hora la tenemos preparada y el resto lo hace la nevera. Además es ideal para preparar con antelación, ya que al día siguiente está más buena. Tiene una textura muy cremosa que se funde en la boca. Por ponerle algún pero, quedó demasiado dulce para mi gusto, que no soy muy de dulces, así que la próxima vez la haré con algo menos de leche condensada y listo. P ...