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Recetecum

725 ideas publicadas y 891 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Aprovechamiento Arroces y cereales

Me sobró un poco de revuelto que había hecho con un salteado de verduras y pavo cocido, así que me pareció ideal para preparar un arroz tres delicias un poco diferente y darle así una segunda vida. La verdad es que quedó para repetir en otra ocasión. Revuelto (3 raciones): -450 g. de salteado de verduras campestre congelado -200 g. de pavo cocido braseado en taquitos -3 huevos camperos -6 cuchara ...

Pasta

Me gusta cómo queda la cebolla roja en los platos, da color y tiene un sabor muy suave. Hoy la he utilizado para estos macarrones rayados y junto con el resto de ingredientes ha quedado un plato muy sabroso. Aproveché para gastar media cuñita de queso manchego curado que se estaba quedando dura. Con el calor del salteado queda blandita y podemos aprovecharla. 3 raciones: -250 g. de macarrones raya ...

Aprovechamiento Arroces y cereales Sopas y Cremas ...

Al igual que las lentejas, el puchero es otra receta que hago casi todas las semanas en invierno y tampoco la tenía en el blog. Sin embargo tengo varias de "aprovechamiento del puchero", así que no podía faltar. No lo hago siempre igual, a veces varío las carnes, pero básicamente me gusta ponerle pollo, patitas o rabo de cerdo y algún trozo de carne o hueso de ternera. Otras veces le aña ...

Legumbres Tupper/congelador

El otro día me di cuenta que no tenía mi receta de lentejas en el blog. Es raro la semana que no las comamos en casa en invierno, así que bien merecen su lugar. Además como se pueden congelar, hago 6 raciones y tengo para dos semanas más. Antes las hacía con lentejas de bote, pero ahora las hago con lenteja pardina seca. No necesita remojado previo y en 30 minutos quedan tiernas pero enteras, al c ...

Arroces y cereales

Desde que descubrí las habas baby en conserva, siempre tengo en mi despensa. Vienen cocidas al natural, fritas o en aceite de oliva y hay en la mayoría de supermercados. Las que he utilizado son al natural, están ya cocidas y resultan supertiernas. Para el arroz de hoy, me vino muy bien y le da sabor sin ser demasiado intenso. 4 raciones: -500 g. de conejo troceado (el mío deshuesado) -un bote de ...

Cajón Desastre

El recopilatorio de hoy va de dedicado a mi hermano Jose, recientemente emancipado y con nociones básicas de cocina, pero sobre todo, poco tiempo para dedicarle. He intentado que sean recetas que le gusten, sanas, rápidas y fáciles, para que le ayuden a sobrellevar lo mejor posible, su nueva vida independiente. *Pincha en el título para ver la receta* Bravas impostoras Habitas encebolladas con l ...

Pescados y Mariscos Sopas y Cremas

Damos la bienvenida al nuevo año con una sopa muy fácil de preparar, rica y económica. La preparé para Nochebuena y gustó mucho, así que se queda en mi recetario de cabecera. Utilicé la mezcla especial arroces y fideuás congelada que hay en la mayoría de supermercados. Viene todo pelado, con lo que no corremos el riesgo de encontrarnos cáscaras rotas que nos arruinen el plato. Esta es de Abordo y ...

Navidad

Hoy no traigo una receta, traigo una plantilla que podéis transformar a vuestro antojo para tener vuestros menús navideños plasmados en una bonita imagen. La podemos guardar en nuestro PC y así recordar lo que hemos hecho en años anteriores o imprimir, para poner en la mesa el día de la celebración. Es totalmente editable, podemos cambiar el tipo de letra, los títulos, los colores,... y dejarla a ...

Carnes Salsas y Aderezos Tupper/congelador

Iba a ponerle una guarnición de mijo a este solomillo, -del que os hablaré en otro post-, pero no me gustó el sabor tan personal que tiene y no se lo puse. Podría haberlo acompañado de otra cosa, como un arroz blanco o unas patatas torneadas, pero nos lo comimos tal cual y la verdad, quedó tan rico que no podía dejarlo en el tintero. El solomillo queda muy tierno y la salsa, para apuntar y repetir ...

Pasta

Después de probar mi segunda fideuá "Fideuá para dos muy fácil" y ver lo rica que salió, estoy probando con distintos sabores. Hoy la he hecho con conejo y níscalos que estamos en temporada y hay que aprovechar su intenso sabor. Combinado con el conejo es ya un clásico de mi cocina y si es deshuesado, resulta mucho más fácil de comer. La medida es 1 litro de caldo para 500 g. de fideo de ...

Fast Food Microondas Tartas saladas

En un momento preparamos esta pizza saludable y sin apenas esfuerzo. Las verduras las hacemos en el micro, ahorrando así, aceite y tiempo. Me gustó esta masa de Aldi porque además de buen sabor y textura, esta hecha con ingredientes naturales: harina de trigo, agua, aceite de oliva virgen extra, sal, alcohol etílico, levadura rehidratada. - masa de pizza refrigerada Aldi -1 berenjena -1 calabací ...

Pasta Pescados y Mariscos

Era la segunda fideuá que preparaba. La primera fue La fideuà de mamá y desde entonces no la había vuelto a hacer. Quería probar a hacerla con algún preparado de los que venden congelados y como andaba cerca del supermercado Dia compré este de Sopa de Marisco. Viene con una bolsita de sofrito y una variedad marisco (potón, mejillón, camarón y almeja). De sabor me gustó mucho el único pero, es qu ...

Arroces y cereales

Compré unos muslitos de conejo deshuesado y me parecieron ideales para preparar un arroz. Aunque con hueso se potencia más el sabor, para comer es mucho más agradable que no los tenga. Quería darle un toque diferente y pensé en estas habitas que tenía en la despensa. Vienen ya cocidas, son pequeñas y con la piel muy fina, perfectas para comer con este arroz. 4 raciones: -2 muslitos de conejo deshu ...

Aprovechamiento Carnes Tupper/congelador

Me gusta preparar guisos que puedan ir al congelador, así preparo unas 6 raciones y me quedan 4 para guardar y tener la comida solucionada de otros días, ahorrando así tiempo y energía. En el guiso de hoy he empleado las especias que vienen en este sazonador Chimichurri, que aunque en realidad es para preparar la famosa salsa, lo gasto paro darle otro toque a las comidas y variar los sabores. CHI ...

Legumbres Tupper/congelador

Estas lentejas rojas se cuecen en 10 minutos y es una forma de variar nuestros platos de legumbres. Las compré en Herbolario Navarro, aunque he visto que también las venden en la mayoría de supermercados. Las hay peladas, ideal para cremas y purés. Estas no lo son, pero aún así si nos pasamos de cocción se deshacen con facilidad, como me pasó la primera vez que las preparé. La segunda vez las dejé ...