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Un buen y sabroso plato tradicional, que acompañado de una ensalada hace un menú completo y reconfortante ideal para cualquier estación, pero en especial el invierno. Queda muy bien si se prefiere cambiar la carne magra por salchichas a trozos, costilla, conejo, ternera... O añadir diferentes verduras. Son de esos sabores tan familiares de toda la vida. Ingredientes para 4 personas: 200 g de fid ...

No siempre es aburrido comer un plato de verduras. Pero muchas veces nos faltan maneras de salir de lo que siempre estamos acostumbrados. En esta ocasión buscando nuevas ideas, encontré varias muy interesantes y apetecibles en: https://www.directoalpaladar.com/recetario/17-recetas-saludables-brocoli-para-restar-calorias-sumar-fibra-a-tus-platos Y una de estas recetas, la preparé con algún pequeño ...

Un clásico plato de pollo, de aquellos que gustan coger con los dedos y comer hasta dejar los huesos. No importa pringarse los dedos, porque el pollo está lleno de sabor y nos damos un festín. Con unos ingredientes tan sencillos, se disfruta de una buena comida. Ingredientes para 4-6 personas: 1 pollo cortado los cuartos en dos 2 cabezas de ajos pelados 200 ml de vino blanco seco 2 hojas de laur ...

Si te gustan los guisos con sabor marinero, se han de preparar a fuego lentamente, medio tapado y a ser posible en cazuela de hierro o de barro. La salsa gana sabor con la sepia y el calamar fresco y espesa al estar las patatas chascadas. Ingredientes para 4 personas: 2 sepias 2 calamares 4-5 patatas 1 cebolla 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 200 g de tomate frito casero 1 cuchara rasa de piment ...

Muy buenas cocinillas. No sé de vosotros, pero a mi me gusta comer un buen plato de cuchara y las lentejas en casa no le ponen pegas. Bien con verduras, con carne con lo que sea. ¿A quién no le gustan las legumbres? Creo que las comemos poco, para ser un alimento lleno de beneficios y propiedades. Ingredientes para 4 personas: 500 g de lentejas 1 cebolla 2 dientes de ajos pelados 3 chorizos 40 ...

Buenas tardes cocinillas. Hoy mi sugerencia es una rica y completa crema de verduras, van acompañadas de unas albóndigas pequeñas de carne. Le he dado sabor y algo más de textura. Es una crema con una presentación original y vistosa. Y me parece ideal para la hora de la cena. Con ésta entrada os informo que el día 31 de octubre hizo 11 años de éste blog. He pasado estos últimos meses una situació ...

Buenas tardes cocinillas. Hoy tenemos un guiso delicioso, especiado, lleno de sabor y aromas que nos transportan a tierras lejanas. El curry es una mezcla de especias muy utilizado en la cocina de la India. El curry puede conseguirse en polvo, en pasta o se prepara uno mismo la mezcla. Incluye: cúrcuma, cilantro en polvo, pimienta, clavos de olor, comino, cardamomo y jengibre. A este guiso de cu ...

Hace unos días cogí peras de los árboles familiares. Habían muchas, no se que variedad son, pero no son grandes, si muy dulces y tiernas. Las que parecían más grande las comimos de postre y las medianas las utilice para hacerlas de esta manera. Ya las había preparado en otras ocasiones y nos gustaron así. No quise hacer experimentos nuevos. Ingredientes: 9 peras medianas 1/2 litro de vino tinto ...

Hace un par de meses en un establecimientos de productos a granel, compré unas cuantas especias asiáticas como : Tandori Masala, Garam Masala, Tikka Masala, Curry de Madrás. Y algunas más que tenía que rellenar los frasquitos como: Cilantro en polvo, cardamomo en polvo, cúrcuma, jengibre en polvo, Ras El Hanout y almendra molida. La especia de la receta de hoy, no la había utilizado nunca, vi por ...

Buenas días cocinillas. Estoy de vuelta cocinillas, con todos vosotros para sugerir mis recetas hechas con mucho cariño para mi familia y para vosotros los que me seguéis. Estuve de "vacaciones" todo este tiempo y por así decirlo, aunque en realidad ha sido unos meses muy dolorosos y angustiosos. A mi hermano Manolo, que tanto he nombrado en este blog, falleció el 1 de septiembre, sin do ...

Un pequeño postre para acompañar el café, o merendar, además sencillo y rápido. No hace falta complicarnos mucho si tenemos una masa de hojaldre, fruta y chocolate a la taza. ¡Y a darse un capricho! Hojaldre con naranja y chocolate Ingredientes: 1 lámina de hojaldre refrigerada. 2 naranjas. Chocolate a la taza. Guindas desecadas para adornar. Elaboración:Sobre la base a trabajar, espolvorear un ...

Un buen guiso, que puedes hacer todo el año, es la combinación de bacalao con legumbres y verduras. Lo mismo que espinacas se puede poner acelgas, en vez de garbanzos cambiar a judías blancas. Pero el ingrediente principal de esté plato es el bacalao, que da a este guiso un sabor inconfundible. Un plato sano y de fácil preparación. Garbanzos con espinacas y bacalao Ingredientes para 4 personas ...

He cogido este año unas tres tandas de fresitas de más o menos 1 kg cada vez. He preparado dos tandas de mermelada. Es la primera vez que cojo tanta cantidad, es que se han reproducido mucho las plantitas en sitios diferentes con sombra y humedad. Estamos a 20 de junio y pese al calor de estos últimos días aún estoy recogiendo unos 300 gramos, pero ya se están secando la gran mayoría pese al rieg ...

Los guisantes son una de esas legumbres, que me gustan para la hora de la cena, además son muy versátiles. Se pueden preparar de muchas maneras o integrarlas en diversos platos. Las he preparado algunas veces en ensalada, cremas, con pescado, con almejas, con bacón, patatas... Un plato rápido de preparar y muy sano. Ingredientes: 500 g de guisantes desgranados extrafinos (frescos o congelados) 20 ...

Cuando cogemos las habas tiernas del huerto. Nos gusta de prepararlas rebozadas, fritas y en casa se les conoce como "lagartitos". Este nombre ya viene de lejos, de cuando mi abuelo ya las llamaba así y, así se han quedado con este nombre la familia. Pueden servir de acompañamiento a cualquier plato que sea algo ligero. Ingredientes: Habas Harina Sifón o agua con gas Aceite de oliva Sa ...