Mis amistades siempre me insisten en que intente abrir un restaurante pero a mi me gusta cocinar a mi ritmo y sobretodo para aquellos a los que quiero así que después de mucho pensarlo he creído que era un buen momento para poner recetas, comentar trucos o compartir información sobre el mundo culinario como no, acompañada de mi querida amiga Peppy.
Me decanto por una cocina práctica, simple y con un punto exótico, espero que os gusten nuestras propuestas.
paprikaenlacocina.blogspot.comUn plato único y completo, que hizo el menú de ese día coser y cantar. Es un plato con el sabor exótico que da la mezcla de especias del curry. Sin leche de coco ni nata, para hacerlo más ligero. Ingredientes para 4 personas: 350 g de arroz redondo 400 g de pechuga de pavo a trozos 1 1/2 litro de caldo de pollo 2 tomates 1 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1/2 calabacín 3 dientes de ajos 2 cucha ...
Días pasados preparé éste guiso de conejo con patatas y setas variadas. Hay tantas maneras de cocinar la carne de conejo, pero el día era gris y lluvioso y apetecía un plato caliente y consistente.Vamos, lo que se dice un guiso tradicional de toda la vida. Quedó el guiso muy rico y con un caldo espeso, bien acompañado con un buen pan. Ingredientes para 4 personas:1 conejo a trozos 4 o 5 patatas 3 ...
Estos champiñones son muy sabrosos y económicos. Una receta rápida de preparar porque casi se cocinan en el horno. Quedan perfectos para un aperitivo o picoteo de domingo, entrante o una cena. Y enseguida desaparecen de la mesa. Ingredientes: 18 champiñones grandes 500 g de carne de ternera y cerdo picada 1 cebolla 150 g de sofrito de tomate Queso rallado para gratinar Pimienta molida Aceite de ...
Muy buenas cocinillas. Siempre me parece un buen plato, cuando pongo un guiso de alubias, judías blancas o cualquier otro tipo de legumbre. Cuando se preparan guisadas y con ingredientes diversos que llenan de sabor, es para mi, una satisfacción de comida. Deseando coger la cuchara, por que el olor que deja en la cocina, ya te tienta. Espero que os guste mi sugerencia. Ingredientes para 4 perso ...
Ya estoy cogiendo mis últimas borrajas del huerto, parece mentira pero en Mayo me parecía increíble. Una rica verdura, tan consumida por el norte, que desde que la probé, la utilizo bastante. He sofrito las hojas más tiernas, para congelar y hacer otras preparaciones. Tengo en mente hacerlas con arroz, judías blancas o con garbanzos, en tortilla. En fin, ha sido una buena temporada y con las llu ...
El faláfel es un plato tradicional y de los más populares de la cocina árabe. Un plato vegano muy sano, que se ha extendido por todo el mundo.Sencillo de preparar y que admiten formas diversas redondas o alargadas. Parecidas a una croqueta hecha a base de garbanzos o en Egipto de habas y frita en aceite de oliva.Se suele servir como entrante acompañado de salsa de yogur, en bocadillo con pan de pi ...
La Ratatouille es un guiso de verduras parecido a un plato de pisto, aderezado con una salsa de aceite con hierbas, ajos y horneado. Su procedencia es francesa, de Niza, la Provenza, región en la que se cultivan todas las hortalizas de éste plato. También se suele hacer guisado, en una cazuela con aceite y las verduras a trozos. He optado por la puesta en mi receta, porque tiene un colorido prec ...
La ilusión que me hace reunir a la familia en una festividad y preparar una comida deliciosa para todos. Mi casa y mi cocina, es un ir y venir de los miembros de la familia, para hablar, traer una copa, mirar como lo preparo y sobre todo ayudarme. Y lo hago con todo mi cariño. Ingredientes para 4-6 personas: 1 kg y medio de carne de aleta de vacuno Angus 400 g carne picada de cerdo y ternera Cha ...
La receta de mi sugerencia de hoy, es sencilla pero con un gran producto como es la merluza. Acompañado con unas patatas panaderas, hace todo un gran plato, muy apetecible. Ingredientes para 4 personas: 4 lomos de merluza 5 o 6 patatas 3 cebollas 1 cucharadita de pimentón dulce Pimienta molida Perejil picado Germinados de cebolla (para adornar) Aceite de oliva Sal Elaboración: Pelar las cebollas ...
Hoy os pongo una deliciosa receta de magdalenas de mi prima Natalia. Me dio una envidia cunado me enseñó la fuente que había preparado y le pedí que me diera su receta. Estas magdalenas son muy esponjosas y fáciles de preparar. Gracias Natalia por tu receta. Un acompañamiento ideal para desayunar o merendar, desaparecen rápidamente. Ingredientes: 375 g de harina de repostería 200 g de azúcar 25 ...
Hoy tenemos un segundo plato muy rico y variado, lleno de sabor, que nos dará energía. Esta receta de bacalao de dorados previos pasado por la sartén y por el horno, todo ello con aceite de oliva, nos asegura una buena digestión sin renunciar a todo el sabor. Sobre todo que el pescado sea fresco y de buena calidad. Con la carne firme, las branquias rosadas, tenga brillo y en contacto con el hielo. ...
Empieza el tiempo de habas, yo de mi huerto he cogido las primeras que son tiernas y fácil de desgranar. Aunque pertenece a la familia de las fabáceas o leguminosas, siendo tierna se considera una verdura. Y aunque su temporada es corta, se puede encontrar en el super congeladas o en conserva con aceite. Esta receta de habas es a la catalana, como se dice aquí "Faves a la catalana" o & ...
Muy buenas cocinillas. Hoy os dejo ésta sugerencia de "Carrilleras con pisto", que estaban la mar de sabrosas. Las carrilladas son una parte muy carnosa de la quijada del animal. Cocinadas, es una carne melosa y sabrosa. El pisto lo hice a parte, preparo bastante para tener de reserva en la nevera. El pisto con un huevo frito o acompañando carne o pescado es una combinación perfecta. Pe ...
Las alubias es uno de los alimentos que tienen muchas proteínas (fuente de energía) fibra, vitaminas del complejo B, A y minerales. Su consumo tiene origen hace miles de años en Centroamérica, que se fue extendiendo por la llegada de los españoles, distribuyeron y comercializaron por el resto de Europa. Su consumo y versatilidad es muy importantes en muchos tradicionales platos del mundo, tanto en ...
El curry de lentejas o Dhal es un plato sabroso, sano y básico de la cocina hindú, enamora y crea adicción a los que nos gustan esta cocina. Un guiso lleno de aromas exóticos, con mucho sabor y cremoso, hace las delicias a todos los que nos gusta el curry. Las lentejas rojas se cuecen más rápido que las lentejas que utilizamos habitualmente, por que ya están peladas. Ingredientes para 4-6 perso ...
