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El Saber Culinario

366 ideas publicadas y 2.661 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Tomas El Saber Culinario

(España)

¡Hola, bienvenid@ a mi blog! Me llamo Tomás y soy Investigador en Ciencias de la Alimentación, Blogger Gastronómico y Social Media Manager. En El Saber Culinario encontrarás mucha cocina, un poquito de ciencia y un muchito de cultura gastronómica. ¡Saber más para comer mejor!

En este blog publicamos recetas de cocina, opiniones sobre productos y restaurantes, y consejos de alimentación y nutrición.

www.elsaberculinario.com

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RECETAS DE BERENJENA BERENJENAS EN VINAGRE RECETAS DE ANDÚJAR ...

Cómo hacer berenjenas en vinagre caseras, ¡un aperitivo que no engorda!

De entre todas las recetas de berenjenas que hecho, la de berenjenas en vinagre es una de mis preferidas, sobre todo en verano, cuando es la época de las berenjenas tiernas. Es un aperitivo muy saludable, ya que aporta todas las propiedades de las berenjenas y pocas calorías. La receta casera es la que hace mi madre desde hace mucho tiempo, así que ¡éxito asegurado! Esta receta de berenjenas en v ...

TÉCNICAS DE COCINA SABER MÁS PARA COMER MEJOR CURSOS DE COCINA ...

Aquí tienes la formación que necesitas para ser cocinero profesional

En la actualidad, existen varias maneras para llegar a ser cocinero/a profesional. La propia experiencia trabajando en diferentes locales ayuda bastante, pero resulta imprescindible partir de una formación adecuada, que se puede adquirir a través de los ciclos formativos de Cocina o Gastronomía, o realizar cursos específicos en academias privadas de prestigio. La oferta de estos cursos privados es ...

postres con chocolate chocolate cobertura de chocolate ...

Al descubierto el truco para hacer el volcán de chocolate gigante (más fácil de lo que creías)

La nueva tendencia del foodporn está despertando cada vez más nuestra gula, como en el caso del volcán de chocolate gigante, que ha dado la vuelta al mundo a través de las redes sociales. Es un pastel que al cortarlo "derrama lava" de chocolate. ¿Cómo se consigue? El truco secreto para hacer esta receta ha sido desvelada en La cocina del Pirata, es una cosa muy sencilla y más fácil de lo ...

TARTAS Y BIZCOCHOS TARTAS DE VERANO TARTA DE LIMON ...

2 ideas fáciles para hacer una tarta de limón rápida y sin horno

¿Con ganas de tarta de limón? Aprende a hacerla de dos maneras, con nata y sin nata (crema de leche), y cada una con una textura diferente. Son 2 recetas fáciles de tarta de limón que se hacen de forma muy rápida y no vas a necesitar el horno para nada. ¡Disfrutarás del sabor tan refrescante que tienen! ¿Qué tienen estas tartas de limón para que resulten tan irresistibles? a) Un sabor delicioso La ...

SARDINAS PESCADO PAN Y PASTA ...

Cómo hacer una coca de sardinas con tomate y verduras en 4 pasos

Dicen que la coca es la madre de la focaccia o de la pizza italiana. Las hay dulces y saladas y pueden dar un juego tremendo por la combinación de ingredientes que puedes hacer. En esta ocasión, te traigo una coca que ha quedado riquísima, una coca de sardinas con tomate y verduras. ¡Es tan fácil que se hace en 4 simples pasos! Es una preparación muy típica del área del Mediterráneo y está asociad ...

colesterol salud lácteos ...

Queso, colesterol y obesidad: desmantelando los mitos

Durante mucho tiempo, la grasa del queso ha estado relacionada con el aumento de los niveles de colesterol, obesidad y el consecuente riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Como ocurría con el mito del huevo y el colesterol, todavía se sigue considerando al queso como un alimento rico en grasas saturadas perjudiciales para nuestra salud. ¡Ya es hora de que desmantelemos estos mitos! El q ...

RECETA DE MOLLEJAS CARNE RECETAS CON POLLO ...

Mollejas de pollo a la cerveza | Receta fácil de pollo en salsa

Esta receta de pollo está de "toma pan y moja", y nunca mejor dicho, porque no se si está más rica la carne o la salsa. Se trata de unas mollejas de pollo con una salsa a la cerveza con tomate. ¿No sabes qué son exactamente las mollejas del pollo? ¡No le quites ojo al post! Los platos de casquería no son muy populares, todo hay que decirlo, aunque no sé hasta que punto las mollejas de po ...

COCINA SALUDABLE SUPERMERCADO ECOLOGICO AGRICULTURA ECOLOGICA ...

El Granero Integral, la web de alimentos ecológicos que te enseña a comer saludable y más...

Los alimentos ecológicos están más de moda que nunca. Si bien muchas personas ya llevaban un estilo de vida "responsable con su salud y con el medio ambiente", lo cierto es que el mercado ecológico está experimentando un gran auge. Ya no solo tienes la posibilidad de comprar alimentos bio, sino que también se difunden hábitos saludables, recetas sanas, tecnología y restaurantes "eco ...

recetas para tupper tupperware recetas con garbanzos de bote ...

Ensalada de garbanzos estilo salpicón: receta para tupper

Las legumbres pueden dar mucho juego, no solo sirven para hacer potajes, sino también para hacer ensaladas tan ricas y tan fáciles como la de hoy. La receta de ensalada de garbanzos estilo salpicón es completísima, ideal para la época veraniega y para llevarla en el tupper. ¡Presta atención a todos los trucos y consejos que doy! Los garbanzos es una de mis legumbres preferidas, ya no solo por su ...

ENSALADA HAWAIANA PAN Y PASTA RECETAS DE VERANO ...

Ensalada hawaiana de pasta sencilla y truco para hacer el aliño más ligero

Las ensaladas de pasta frías son perfectas para el verano, aunque se pueden comer en cualquier época del año. La de hoy es muy fácil y rápida, haremos una ensalada hawaiana de pasta con piña y jamón cocido. El aliño que lleva es cremoso, aunque daré un truco para hacerlo mucho más ligero. ¡No te pierdas la receta! Hice esta receta en uno de los videoencuentros del programa Masterchef (ver al final ...

HELADO SIN MAQUINA RECETAS DE HELADO HELADO CASERO ...

12 ideas fáciles para hacer helados caseros muy cremosos y sin máquina

¿Quieres darte un capricho en verano? ¡Tómate un helado! Y si lo haces en casa con tus propias manitas, mejor que mejor. Presta atención a estas 12 ideas de helados caseros muy cremosos que se hacen sin máquina heladera. Te aseguro que son recetas facilísimas y los helados te van a encantar. He recopilado los mejores helados que tengo en el blog y los que puedes encontrar en el canal de youtube En ...

ENSALADA DE ARROZ ARROZ RECETAS CON POLLO ...

Ensalada de arroz fácil y sana con pollo y manzana

Una ensalada de arroz puede dar mucho juego, por la cantidad y variedad de ingredientes que le podemos añadir. Hoy te voy a recomendar que le pongas pollo a la plancha y manzana ácida, además de una vinagreta de mostaza. ¿Suena apetecible, verdad? ¡Pues verás qué ensalada de arroz tan fácil y sana vamos a preparar! Con la llegada del buen tiempo, lo mejor es preparar platos fáciles y fresquitos, c ...

TENDENCIAS GASTRONOMICAS RESTAURANTES RESTAURANTES DE MADRID ...

3 restaurantes con terraza para comer de rechupete en Madrid y alrededores

Las terrazas son ideales para disfrutar del buen tiempo mientras se degustan apetitosas propuestas gastronómicas. Te voy a proponer tres restaurantes con terraza de Madrid y alrededores para que puedas probar diferentes tipos de cocina: tradicional, de vanguardia y exótica. ¿Cuáles son? Dos están en Madrid capital y el tercero en un pueblecito de Toledo (Cabañas de la Sagra): Restaurante Donde Mar ...

AJOBLANCO LEGUMBRES VERDURA ...

2 recetas de ajoblanco, con almendras o con harina de habas

Además del salmorejo y el gazpacho, el ajoblanco es otro de los platos populares del verano en mi tierra, aunque no tenga tanta repercusión como los primeros. Si bien la receta más conocida del ajoblanco se hace con almendras (la que yo hago), hay otra en la que se emplea harina de habas (como lo hacía mi abuela). Esto creo que viene de la época de la posguerra y la escasez donde se popularizó la ...

POSTRES CON YOGUR POSTRES FACILES POSTRES CON CHOCOLATE ...

Postre fácil de yogur griego con chocolate, plátano y nueces (estilo Chunky Monkey)

Las versiones de postres fáciles en vasitos o copas individuales me suelen gustar bastante, no solo porque lucen muy bien, sino porque te comes la ración justa. Esta vez mezclaremos el yogur griego con un trío de ingredientes que funciona muy bien: chocolate, plátano y nueces. Un postre espectacular que recuerda el sabor del famoso helado Chunky Monkey de Ben & Jerrys. Para hacer esta receta no ne ...