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El Saber Culinario

389 ideas publicadas y 2.921 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Tomas El Saber Culinario

(España)

¡Hola, bienvenid@ a mi blog! Me llamo Tomás y soy Investigador en Ciencias de la Alimentación, Blogger Gastronómico y Social Media Manager. En El Saber Culinario encontrarás mucha cocina, un poquito de ciencia y un muchito de cultura gastronómica. ¡Saber más para comer mejor!

En este blog publicamos recetas de cocina, opiniones sobre productos y restaurantes, y consejos de alimentación y nutrición.

www.elsaberculinario.com

El Saber Culinario

recetas dulces arroz con leche postres ...

Cómo preparar arroz con leche en el microondas

El arroz con leche es uno de esos postres tradicionales que son muy fáciles de hacer, pero ahora bien, hay que dedicarle un buen rato para que nos salga bueno. Por suerte, en la cocina tenemos a nuestro amigo el microondas que nos va a facilitar el proceso, así que presta atención a esta receta fácil de arroz con leche al microondas. Veremos también cómo podemos crear diferentes versiones del arro ...

CARACOLES EN SALSA ARROZ CON CARACOLES CARACOLES ...

Caracoles en salsa, a la taza o con arroz, ¿cómo te gustan más?

No te pueden gustar a medias los caracoles, o te encantan o te dan un asco terrible. Si eres de los primeros, te resultará difícil elegir entre unos caracoles en salsa, unos caracoles en taza o un buen arroz con caracoles. ¿Con cuál te quedas? Para ayudarte en la elección te propongo varias recetas de caracoles riquísimas: - caracoles con caldo y especias, como se suelen comer en Andalucía - con a ...

ARROZ CARNE COCINA INDIA ...

Pollo al curry de cacahuete con arroz aromático | Receta de curry rápida

¿Te gusta la cocina india y las salsas de curry diferentes? Prepárate, que hoy tenemos una receta facilísima de pollo con un curry especial de cacahuete y que irá acompañado de un delicioso arroz aromático (basmati o jazmín). La palabra curry fue adoptada por los ingleses para hacer alusión a platos estofados y que poseían un caldo rico en varias especias. Actualmente, esta palabra se ha extendido ...

RECETAS SIN LACTOSA SEMANA SANTA SIN LACTOSA ...

Torrijas con crema inglesa y licor | Receta sin gluten y sin lactosa

No pueden faltar las tradicionales torrijas durante la Cuaresma o la Semana Santa. Hay recetas de torrijas para dar y regalar. Pero, ¿qué ocurre con las personas celíacas? ¿Y con las personas intolerantes a la lactosa? Hoy te enseño cómo hacer unas torrijas con crema inglesa requetebuenas para que las pueda comer todo el mundo. Las torrijas tienen 3 componentes que pueden dar problemas: 1) el pan: ...

RECETAS DE SANDWICHES FIESTAS RELLENOS DE SANDWICH ...

Ideas de rellenos para sandwiches, canapés, tartaletas y huevos rellenos

Si quieres hacer unos aperitivos originales, presta atención a estas ideas para hacer rellenos de sándwich, canapés, tartaletas de hojaldre e incluso de huevos rellenos. Con ingredientes fáciles de conseguir, son recetas muy sencillas y económicas. ¡Ideales para fiestas y reuniones! A la hora de preparar los sándwiches o canapés de una fiesta que estemos organizando en casa siempre optamos por las ...

SEMANA SANTA POSTRES TOSTADAS FRANCESAS ...

Cómo hacer torrijas sin poner la cocina perdida | Torrijas tostadas francesas

Las famosas torrijas se pasean por nuestras casas durante la Cuaresma y la Semana Santa, pero reconócelo, te da mucha pereza hacerlas en casa, la cocina se pone perdida de tanto freír y pasas de hacerlas. No te preocupes, que hoy te traigo la solución, te voy a enseñar a hacer unas torrijas tipo tostadas francesas para chuparse los dedos. ¡Igual de ricas que las torrijas de toda la vida o más! ¿Tr ...

recetas dulces postres con chocolate chocolate ...

Buñuelos de queso con chocolate (la receta más fácil)

Los buñuelos son un postre clásico de fiestas como la Semana Santa, el Carnaval o el Día de Todos los Santos. Se hacen en un periquete y siempre quedan muy ricos. La receta de buñuelos de hoy es mucho más fácil que la de buñuelos de viento. Lleva queso en la masa y los serviremos con un sirope de chocolate casero. ¡Una combinación que te encantará! Se pueden hacer muchos tipos de buñuelos, pero qu ...

dietas y nutrición tartas y bizcochos bizcocho para tartas ...

Bizcocho ligero con harina integral de espelta y sin grasa

Un bizcocho muy ligero sin añadirle nada de grasa a la masa y con la particularidad de que vamos a sustituir la harina de trigo por harina integral de espelta. Un bizcocho esponjoso diferente que podemos comer tal cual o usarlo para diferentes preparaciones. ¿Me acompañas? Realmente, esta receta es una versión del bizcocho genovés, el bizcocho básico y esponjoso que se usa para hacer tartas por ca ...

VERDURA ARROZ RECETAS DE ARROCES Y PAELLAS ...

Arroz con boquerones y verduras

¿He dicho alguna vez que me chiflan las recetas de arroces y paellas? ¡Son mis preferidas! Hoy voy te voy a enseñar cómo preparar un riquísimo arroz con boquerones y verduras, un plato que me trae muy buenos recuerdos, ya que es una versión de la receta que hacía mi abuela. ¡Presta atención! Estaba dándome una vuelta por el mercado de abastos de mi barrio y pasé por la pescadería. Vi que había uno ...

recetas dulces postres con manzanas frutas ...

Triángulos de hojaldre de manzana caramelizada (la receta más fácil y rica)

Me encantan estos triángulos de hojaldre de manzana caramelizada, te valen para servir de postre en cualquier comida en la que quieras quedar bien, además de que la receta es muy fácil de hacer. Y si te los comes casi recién hechos, ¡mucho mejor! Es un postre perfecto, no exagero. Estos triángulos de hojaldre son muy ligeros y van rellenos de una especie de compota de manzana. No resultan nada ...

RECOPILATORIOS SANDWICHES RECETAS DE BOCADILLOS ...

Las 15 recetas de sándwiches y bocadillos que todo el mundo debería probar

¿Te apetece un sándwich? ¿Prefieres un bocadillo? ¿O quizás un panini? De cualquiera de la maneras, estás buscando algo delicioso, fácil de hacer y no quieres pasar mucho tiempo en la cocina. Con estas 15 recetas de sándwiches y bocadillos lo vas a tener bastante complicado, ¡no sabrás cuál elegir! Es un recopilatorio de los mejores sándwiches y bocadillos que he hecho en el blog, con mis compañer ...

RECETAS DE BERENJENA LÁCTEOS RECETAS CON REQUESÓN ...

Lasaña de berenjenas con espinacas y requesón (sin pasta)

Comparto una receta riquísima y muy fácil de hacer, una lasaña sin pasta, elaborada a partir de capas de berenjena alternadas con espinacas y requesón, y todo ello bañado con una bechamel al ajo y salsa de tomate con especias. En definitiva, estamos ante un plato delicioso con el que estoy seguro que triunfarás. Hacer esta lasaña vegetariana puede tomar su tiempo, y espero que esto no te desanime ...

GASTRONOMIA MURCIANA ARROZ ARROZ AL CALDERO ...

Las 2 claves para preparar un buen arroz al caldero murciano

Sea del tipo que sea, cualquier arroz necesita de un buen sofrito y de un buen caldo o fumet. Esto cobra una mayor importancia cuando queremos hacer un arroz al caldero murciano, ya que tiene un sabor muy intenso. ¿Cómo se consigue? ¡Veamos! El arroz al caldero es un plato típico de Murcia (zona del Mar Menor) y que toma su nombre del recipiente en donde se cocina, una olla de hierro fundido. Trad ...

MERENGUE POSTRES PARA FIESTAS HUEVOS ...

Receta de islas flotantes | Merengues con crema inglesa

¿Has probado alguna vez las islas flotantes? Son unos merengues que literalmente flotan sobre unas natillas ligeras o crema inglesa. Este postre de origen francés está riquísimo y es ideal para cuando tienes invitados en casa. ¡Apunta ya la receta! Las islas flotantes son muy fáciles de preparar. Por un lado, con las claras de huevo se hacen los merengues y con las yemas se hará la crema inglesa. ...

MIEL TARTAS Y BIZCOCHOS TARTA DE QUESO ...

Tarta de requesón con miel y naranja

Traigo una tarta de requesón que lleva miel y naranja y que está de rechupete. Soy un gran fan de las tartas de queso, ya que admiten multitud de variantes. La combinación de sabores es espectacular, ¡ya verás! La naranja le da frescura a la tarta y la miel le da un matiz muy particular. El esquema de preparación es muy parecido al de la tarta de queso con chocolate blanco que tenemos colgada en e ...