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El Saber Culinario

356 ideas publicadas y 2.528 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Tomas El Saber Culinario

(España)

¡Hola, bienvenid@ a mi blog! Me llamo Tomás y soy Investigador en Ciencias de la Alimentación, Blogger Gastronómico y Social Media Manager. En El Saber Culinario encontrarás mucha cocina, un poquito de ciencia y un muchito de cultura gastronómica. ¡Saber más para comer mejor!

En este blog publicamos recetas de cocina, opiniones sobre productos y restaurantes, y consejos de alimentación y nutrición.

www.elsaberculinario.com

El Saber Culinario

BOMBONES Y TRUFAS CHOCOLATE NAVIDAD ...

12 recetas caseras de turrones, trufas y chocolates para triunfar en Navidad

En la época navideña no pueden faltar los turrones, los bombones, las trufas y las delicias de chocolate. Por eso, hoy recopilo 12 de las mejores recetas caseras para que puedas practicar en casa y sorprender a todos con un bocado irresistible. Hay varias clases de turrones caseros, de chocolate negro o blanco, de yema tostada o de nata y nuez; también trufas y bombones muy originales, además de u ...

CARNE EVENTOS JORNADAS GASTRONOMICAS ...

Rabo de toro estofado: un guiso tradicional y 5 formas originales de comerlo

Si te gustan los guisos tradicionales de carne, seguro que te encanta el rabo de toro estofado, con su carne melosita y de sabor tan genuino. Este plato puede dar mucho juego y puede servir de inspiración para hacer unas tapas muy originales.¡Toma nota! La historia de un guiso muy tradicional El rabo de toro es un plato con mucha historia cuya receta original es el ragú de rabo o cola de toro, que ...

DULCES Y POSTRES POSTRES POSTRES CASEROS ...

Tarta de queso cremosa sin horno (sin gelatina ni cuajada ni nata)

¿Las tartas de queso son tu debilidad? ¿Cuántas recetas has probado ya? Presta atención porque esta tarta de queso cremosa se convertirá en una de tus preferidas. Se hace sin horno, queda muy ligera, tiene un toque fresco a lima y limón y no necesitarás ni gelatina ni cuajadas ni nata montada. Pues sí, esta tarta de queso es muy fácil de hacer, ni siquiera se necesita ninguna máquina para batir ni ...

ALIMENTACION GASTROCIENCIA NOTICIAS ...

Mi faceta como investigador en Ciencias de la Alimentación

Hoy quiero mostrar una faceta en la que invierto buena parte de mi tiempo, mi trabajo como investigador en Ciencias de la Alimentación. Y lo voy a hacer a través de un vídeo que nos han hecho a varios compañeros de trabajo, todos "jóvenes investigadores", donde se hace un breve resumen sobre nuestra actividad científica. La alimentación es el punto en torno al cual todo gira Sin alimenta ...

entrantes aperitivos cocinas del mundo ...

Tortitas de patata, calabacín y queso con pisto de verduras

Las tortitas de patata o tortitas de papa son muy populares en muchos países. Por ejemplo, en EE.UU. se llaman hash browns y se suelen servir en los desayunos o brunch junto con huevos fritos o beicon. Hoy haremos una versión, unas tortitas de patata, calabacín y queso que acompañaremos con un delicioso pisto de verduras. Estas tortitas se pueden comer tal cual como entrante, aperitivo o guarnició ...

CARNE COCINAS DEL MUNDO GUISOS ...

Receta de pollo a la riojana en 15 min | Menú de la vendimia en Madrid

¿Te apetece comer un riquísimo pollo en salsa? Pues no le quites ojo a esta receta fácil de pollo a la riojana, porque además la haremos de forma rápida en unos 15 min en la olla exprés y saldrá de lujo. Ve abriendo un buen vino de Rioja y prepara un trozo generoso de pan, ¡que hoy triunfamos en la comida! Ya que hablamos de gastronomía riojana, me gustaría comentarte una iniciativa muy chula ante ...

ACEITE DE OLIVA ANDUJAR EVENTOS ...

III Fiesta del Primer Aceite de Jaén y XXV Jornadas Gastronómicas en Andújar

La ciudad de Andújar acogerá la III Fiesta del Primer Aceite de Jaén durante los días 12 y 13 de noviembre, con un amplio programa de actividades y donde se difundirán los mejores aceites de la provincia. Además, se celebrarán las XXV Jornadas Gastronómicas vinculadas al aceite de oliva virgen extra y a la carne de caza. ¿Todavía no tienes planes gastronómicos para este mes? Voy a intentar convenc ...

recetas dulces chocolate dulces y postres ...

Tarta de chocolate y galletas sin horno con ron y avellanas

¿A quién no le gusta una tarta de chocolate? ¿Y quién no se resiste a una tarta de galletas? Pues si juntamos las dos cosas y encima lo hacemos sin horno nos sale una riquísima tarta de chocolate y galletas, pero con un toque especial de ron y avellanas y una cobertura de chocolate irresistible. Si hay algo que triunfa en las reuniones familiares y de amigos son los postres caseros de galletas, y ...

DECORACIONES COMESTIBLES DULCES Y POSTRES HALLOWEEN ...

10 ideas para Halloween: recetas saladas, postres y decoraciones comestibles

La fiesta de Halloween cada vez es más popular por todo el mundo. Y por eso he querido recopilar algunas de las mejores recetas saladas, postres y decoraciones comestibles para esta época, ideales para las fiestas y reuniones que se hagan en familia o con amigos. ¡No habrá niño ni mayor que se resista! He incluido, por supuesto, postres con la calabaza de Halloween y dulces monstruosos, pero tambi ...

ALIMENTACION COLESTEROL HUEVOS ...

Huevos y Colesterol: desmantelando el mito

¿Eres de los que piensa que comer más de dos huevos a la semana es dañino para la salud? Desde pequeños nos dijeron que consumir muchos huevos era malo y que estaba directamente relacionado con el aumento de los niveles de colesterol, entre otras cosas. Sin embargo, con el paso del tiempo, diversos estudios científicos se han encargado de desmantelar esta creencia popular; hoy en día las recomenda ...

BOCUSE DOR EVENTOS MARKETING GASTRONOMICO ...

Sirha 2017, la feria de inspiración de la gastronomía y restauración se presenta en Madrid

El Casino de Gran Vía de Madrid fue el lugar elegido para realizar la presentación a medios de comunicación de la próxima edición de Sirha, un evento internacional de gran relevancia para el sector de la restauración, la hostelería y la alimentación. Se celebra cada dos años en la ciudad de Lyon (Francia) y asistieron en 2015 casi 190.000 profesionales, más de 19.000 chefs y más de 3.000 expositor ...

BIZCOCHO ESPONJOSO BIZCOCHO SIN GLUTEN CELIACOS ...

Bizcocho de almendra esponjoso sin gluten | Receta apta para celíacos

¿Es posible hacer un bizcocho esponjoso sin gluten? Sí, con un truco muy fácil conseguiremos un bizcocho de almendra con harina de maíz muy sabroso y que podrán tomar todas las personas, incluidos los celíacos. También daremos algunas pautas para que lo puedan tomar los intolerantes a la lactosa o los alérgicos a la leche. A la hora de hacer bizcochos y dulces sin gluten, hay que hacer una buena c ...

DENOMINACIONES DE ORIGEN ENOTURISMO TENDENCIAS GASTRONOMICAS ...

Vinos de Madrid y la pisada de la uva en las Bodegas Señorío de Val Azul

Aunque en Madrid se producen vinos desde el siglo XII, aún son unos grandes desconocidos dentro del panorama vinícola nacional. Hoy en día salen de sus viñas buenos caldos con el sello de Vinos de Madrid, Denominación de Origen legalmente reconocida en 1990. Además de catarlos en tabernas y restaurantes, podemos practicar enoturismo por la Comunidad de Madrid siguiendo alguna de las rutas del vino ...

DULCES Y POSTRES GALLETAS POSTRES ...

15 ideas fáciles de postres con galletas sin horno

¿Tienes galletas en la despensa y no sabes qué hacer con ellas? Presta atención a estas 15 ideas de postres con galletas muy fáciles de hacer y sin necesidad de encender el horno. Te aseguro que todos son un éxito. He intentado recopilar postres donde las galletas sean las verdaderas protagonistas de la receta. Hay varias versiones de la clásica tarta de la abuela, bombones de galletas, natillas y ...

nutrición vegetarianos croquetas ...

Cómo preparar quinoa para hacer croquetas | Receta saludable

¿Pensando en algo rico, sano y fácil de hacer? Presta atención porque te voy a enseñar como preparar quinoa para hacer unas croquetas riquísimas. Es una receta muy saludable y muy completa porque además de llevar verdura y legumbre, no vamos a freír las croquetas, ¡las haremos a la plancha! La quinoa está despertando un interés insólito en la población por la cantidad de beneficios nutricionales q ...