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El Saber Culinario

366 ideas publicadas y 2.661 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Tomas El Saber Culinario

(España)

¡Hola, bienvenid@ a mi blog! Me llamo Tomás y soy Investigador en Ciencias de la Alimentación, Blogger Gastronómico y Social Media Manager. En El Saber Culinario encontrarás mucha cocina, un poquito de ciencia y un muchito de cultura gastronómica. ¡Saber más para comer mejor!

En este blog publicamos recetas de cocina, opiniones sobre productos y restaurantes, y consejos de alimentación y nutrición.

www.elsaberculinario.com

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DULCES Y POSTRES POSTRES POSTRES CASEROS ...

Pudin o budin de donuts muy fácil de hacer

Si ya has probado la tarta sin horno de donuts, ahora te toca hacer lo mismo con este pudin o budin de donuts, de donas o berlinas. Una receta perfecta para los más golosos de la casa y también para los más perezosos, ya que es muy fácil de hacer, tan solo hay que mezclar y hornear. ¡Y tiene un sabor a donuts increíble! La receta clásica del pudin casero se hace con pan, concretamente con pan duro ...

alimentacion bebidas energéticas nutrición ...

Bebidas energéticas: ¿qué llevan?, ¿son peligrosas para nuestra salud?

Son muchas las noticias y comentarios sobre los peligros de las bebidas energéticas, pero…¿por qué? ¿Qué llevan? ¿Son peligrosas para la salud? A pesar de las recomendaciones, su consumo está creciendo entre la población juvenil, sobre todo, mezclándolas con bebidas alcohólicas. ¿Qué problemas hay detrás de las bebidas energéticas? ¿Qué llevan? Un estudio realizado en Detroit (EE.UU.), demostró qu ...

recetas dulces dulces y postres huevos ...

Pudin de Roscón de Reyes con salsa de caramelo

+ El roscón de Reyes es el dulce que pone fin a la Navidad, pero si tienes la suerte de que te sobre, no puedes perderte la receta de este pudin de roscón de Reyes con salsa de caramelo. Es muy fácil de hacer, su textura es muy suave y no es nada empalagoso. ¿Crees que te sobrará un poquito de roscón de Reyes para hacerlo? En la cocina, nada se tira, así que cuando tengas trozos de bizcocho que s ...

DULCES Y POSTRES NAVIDAD OPINIÓN Y CRÍTICA ...

¿Por qué valen tan baratos los roscones industriales? | Receta de Roscón de Reyes

Después de los canapés y las distintas comidas navideñas existe un dulce que pone fin a la Navidad... el Roscón de Reyes. Apunta la receta del Roscón de Reyes que usamos nosotros en casa. Y luego vamos a reflexionar si son iguales los roscones de pastelería que los envasados y por qué estos valen muy baratos. Un poco de historia... El Roscón de Reyes es una masa fermentada y horneada, dulce, con s ...

CARNE POLLO AL HORNO POLLO RELLENO ...

Rollitos de pollo relleno de setas con bacon

El pollo relleno es una receta clásica que suele formar parte del menú de Navidad o de cualquier comida festiva que hagamos. Así que toma nota de estos rollitos de pollo relleno de setas con bacon, ya verás qué ricos están. Y para que no tengas problemas con las cantidades de los ingredientes, te enseñaré una nueva herramienta: ¡la calcooklator! Hay muchas formas de hacer este tipo de receta, tant ...

POSTRES CASEROS RECETA FÁCIL RECETAS CASERAS ...

Top 10: las recetas de cocina y postres más vistas del 2016

Señoras y señores, el 2016 se nos va y toca hacer recapitulación. En esta ocasión, mostraré solamente el top 10 con las mejores recetas de cocina y postres más vistas de este año en El Saber Culinario. Como viene siendo habitual, los postres ganan por goleada, así que estarán en las primeras posiciones... Para hacer la lista solo he tenido en cuenta las recetas publicadas en el 2016. Las demás est ...

DULCES Y POSTRES LÁCTEOS POSTRES ...

Brownie con tarta de queso y arándanos (blueberry-cheesecake brownie)

TwittearTodavía no conozco a nadie que no le guste el famoso brownie de chocolate, y espero que no sea tu caso. Es un postre que nunca falla, ya que todos disfrutamos con cada bocado que le damos. Pues si juntamos el brownie con una tarta de queso, la satisfacción se multiplica por mil. ¡No te pierdas esta receta fácil de brownie de chocolate con tarta de queso y arándanos! Muchas veces me han pre ...

CARNE COCINA REGIONAL FRUTAS ...

12 ideas de canapés y aperitivos navideños muy fáciles de hacer

Cuántas veces nos habremos preguntado "¿qué preparamos este año para Navidad?" A veces nos aburrimos de hacer siempre los mismos canapés o entrantes y nos gustaría sorprender a nuestra familia, amigos, invitados con algo diferente y que quede bien. Pues para ello sigue leyendo nuestra entrada porque te puede aportar muchas ideas. Voy a describir una serie de canapés, tapas o entrantes na ...

APERITIVOS COLABORACIONES FIESTAS ...

Cómo hacer el pastel de cabracho casero (el verdadero y el falso)

Desde que la ideara Juan Mari Arzak en los años 70, la receta del pastel de cabracho se ha prestado a múltiples versiones; tanto, que se suele hacer un pastel de cabracho sin utilizar este pescado, aunque se siga llamando igual. Hoy te enseño las dos versiones, la verdadera y la falsa, para que tengas donde elegir. El cabracho es un pescado blanco de roca que tiene un sabor a marisco muy potente y ...

recetas dulces celebraciones frutas ...

Panacota de piña colada | Postre para fiestas

Esta panna cotta o panacota de piña colada es un postre ideal para fiestas, para después de una comida o cualquier celebración. Queda muy suave y refrescante con un sabor inconfundible a piña y coco, y si se sirve con una salsa de frutos rojos le aportará un toque ácido exquisito. La receta original de panacota lleva nata, azúcar y gelificante. Aquí le hemos dado un poco la vuelta y hemos sustitui ...

BOMBONES Y TRUFAS CHOCOLATE NAVIDAD ...

12 recetas caseras de turrones, trufas y chocolates para triunfar en Navidad

En la época navideña no pueden faltar los turrones, los bombones, las trufas y las delicias de chocolate. Por eso, hoy recopilo 12 de las mejores recetas caseras para que puedas practicar en casa y sorprender a todos con un bocado irresistible. Hay varias clases de turrones caseros, de chocolate negro o blanco, de yema tostada o de nata y nuez; también trufas y bombones muy originales, además de u ...

CARNE EVENTOS JORNADAS GASTRONOMICAS ...

Rabo de toro estofado: un guiso tradicional y 5 formas originales de comerlo

Si te gustan los guisos tradicionales de carne, seguro que te encanta el rabo de toro estofado, con su carne melosita y de sabor tan genuino. Este plato puede dar mucho juego y puede servir de inspiración para hacer unas tapas muy originales.¡Toma nota! La historia de un guiso muy tradicional El rabo de toro es un plato con mucha historia cuya receta original es el ragú de rabo o cola de toro, que ...

DULCES Y POSTRES POSTRES POSTRES CASEROS ...

Tarta de queso cremosa sin horno (sin gelatina ni cuajada ni nata)

¿Las tartas de queso son tu debilidad? ¿Cuántas recetas has probado ya? Presta atención porque esta tarta de queso cremosa se convertirá en una de tus preferidas. Se hace sin horno, queda muy ligera, tiene un toque fresco a lima y limón y no necesitarás ni gelatina ni cuajadas ni nata montada. Pues sí, esta tarta de queso es muy fácil de hacer, ni siquiera se necesita ninguna máquina para batir ni ...

ALIMENTACION GASTROCIENCIA NOTICIAS ...

Mi faceta como investigador en Ciencias de la Alimentación

Hoy quiero mostrar una faceta en la que invierto buena parte de mi tiempo, mi trabajo como investigador en Ciencias de la Alimentación. Y lo voy a hacer a través de un vídeo que nos han hecho a varios compañeros de trabajo, todos "jóvenes investigadores", donde se hace un breve resumen sobre nuestra actividad científica. La alimentación es el punto en torno al cual todo gira Sin alimenta ...

entrantes aperitivos cocinas del mundo ...

Tortitas de patata, calabacín y queso con pisto de verduras

Las tortitas de patata o tortitas de papa son muy populares en muchos países. Por ejemplo, en EE.UU. se llaman hash browns y se suelen servir en los desayunos o brunch junto con huevos fritos o beicon. Hoy haremos una versión, unas tortitas de patata, calabacín y queso que acompañaremos con un delicioso pisto de verduras. Estas tortitas se pueden comer tal cual como entrante, aperitivo o guarnició ...