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El Saber Culinario

356 ideas publicadas y 2.528 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Tomas El Saber Culinario

(España)

¡Hola, bienvenid@ a mi blog! Me llamo Tomás y soy Investigador en Ciencias de la Alimentación, Blogger Gastronómico y Social Media Manager. En El Saber Culinario encontrarás mucha cocina, un poquito de ciencia y un muchito de cultura gastronómica. ¡Saber más para comer mejor!

En este blog publicamos recetas de cocina, opiniones sobre productos y restaurantes, y consejos de alimentación y nutrición.

www.elsaberculinario.com

El Saber Culinario

ALIMENTACION INDUSTRIA ALIMENTARIA NOTICIAS ...

¿Conocemos realmente el sabor original de los alimentos? | Saborología, el nuevo documental de AEG

Los alimentos ya no saben como antes, ni el tomate sabe a tomate ni el pollo sabe a nada. ¿Cuál es el sabor original de los alimentos? ¿Está relacionado el sabor con la nutrición? Todas estas cuestiones son respondidas en Saborología, el nuevo documental de AEG. ¡Veamos qué cuentan! Saborología: elevar el sabor a otro nivel El sabor de los alimentos se explora en Saborología, el nuevo documental r ...

nutrición alimentacion frutas ...

Los 15 alimentos que no pueden faltar en tu lista de la compra en verano

Con la llegada del verano y el calor, nuestros hábitos alimentarios cambian un poquito. Preferimos comidas más fresquitas y consumimos más líquidos, frutas y verduras. Hoy veremos qué alimentos no pueden faltar en tu lista de la compra para que tu alimentación en verano siga siendo tan saludable como la del resto del año. Sin alimentación no hay vida, y sin una buena nutrición no hay salud. 1. T ...

COCINA REGIONAL MEJILLONES PESCADO ...

Mejillones con salsa de tomate a la marinera | Truco para limpiar los mejillones correctamente

¿Cómo te gustan más los mejillones: al vapor, en salsa, a la marinera, con vinagreta...? De cualquier manera están ricos, pero hoy nos vamos a marcar unos riquísimos mejillones con salsa de tomate a la marinera, ya verás qué fácil es. Además, gracias a La Cocina del Pirata, vamos a aprender el truco perfecto para limpiar mejillones y que te queden geniales antes de cocerlos. Importancia del consum ...

ALIMENTOS DE SEGOVIA APERITIVOS CHOCOLATE ...

Torreznos de chocolate, el nuevo snack de moda segoviano | Petit Salty Sweet

El torrezno es uno de los aperitivos más clásicos de nuestro país, pero ¿te lo imaginas bañado en chocolate? Pues eso ya es una realidad, el torrezno de chocolate o el bocado petit salty sweet salta de Segovia al mundo como un snack selecto y gourmet. Post escrito por Susana Ramos Torreznos de chocolate, un snack que sorprende El otro día pude probar algunos Alimentos de Segovia con sello IGP (Ind ...

CARNE ESPECIAS QUESO ...

Pollo gratinado con queso y salsa de tomate con chispa

Prepárate porque este pollo gratinado con queso y salsa de tomate está de toma pan y moja. El pollo va cocinado con una salsa de tomate casera a la que vamos a añadirle un poquito de salsa Valentina o salsa picante. Luego cuando le pongamos el queso para gratinar tendremos un plato totalmente irresistible. ¿Te convence? Vamos a aclarar algunos puntos antes de ver la receta: - La carne Utilizaremos ...

ACEITE DE MONTIEL ALIMENTACION AZAFRAN DE LA MANCHA ...

Viaje gastronómico por Castilla-La Mancha a través de algunas de sus Denominaciones de Origen

Castilla-La Mancha es famosa por su artesanía, sus ciudades patrimonio de la humanidad, sus increíbles parajes naturales, y cómo no, por ser la tierra donde el Quijote vive sus aventuras y desventuras. Pero aparte de esto, Castilla-La Mancha es famosa por su gran tradición culinaria y excelente gastronomía, de la que destacan algunos productos capaces de hacer viajar a tus sentidos a lo largo de e ...

BLOGTRIP JAMON JAMON IBERICO ...

El jamón ibérico y el turismo gastronómico y cultural de Jerez de los Caballeros

Hablar de Jerez de los Caballeros es hablar de la dehesa extremeña y la gastronomía del cerdo ibérico. Pero no solo por el jamón es famoso este pueblo tan pintoresco de Badajoz, sino también por su gran patrimonio cultural, lleno de misterios y leyendas. ¡Vámonos de viaje a Extremadura! Este viaje forma parte del blogtrip #SJamon16 organizado por RV Edipress, con motivo de la celebración del XVII ...

ESCABECHE DE BONITO PESCADO RECETAS CASERAS ...

Cómo hacer un escabeche casero de bonito o caballa: la receta de mi madre

La receta de estas caballas en escabeche que hace mi madre es un poco particular porque no sigue las proporciones clásicas de aceite-vinagre de un escabeche al uso. El resultado es un escabeche casero para pescado de toma pan y moja, y que lo puedes tomar tanto en frío como en caliente. El escabeche es un método de conservación clásico que se prepara a base de vinagre, aceite, sal y especias. Idea ...

ALIMENTACION APTO PARA DIABÉTICOS CEREZA DEL JERTE ...

Cerezas y picotas del Jerte: propiedades saludables y usos culinarios que no sabías

La cereza siempre ha sido considerada como una fruta que engorda y que tiene mucho azúcar. Veremos que esto no es cierto, ya que tiene multitud de propiedades para nuestra salud, sobre todo las cerezas de temporada del Valle del Jerte. Además de consumirla tal cual, le podemos dar otros usos culinarios que te van a sorprender. ¿Por cierto, sabes la diferencia entre cereza y picota? Post escrito po ...

GASTROBUSINESS GASTROCIENCIA MARKETING GASTRONOMICO ...

Nuevas tendencias en el mercado gastronómico | II Jornadas Gastro Business

El apoyo al sector gastronómico es fundamental, dada su importancia para nuestra economía, así como el prestigio que supone para la marca España. Por eso, la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España -FACYRE- en colaboración con Popular y Applus Field Marketing, organizan la II Jornadas Gastro Business para debatir sobre las nuevas tendencias gastronómicas y las estrategias pa ...

recetas dulces como hacer flan dulces y postres ...

Flan de manzana caramelizada | Receta fácil sin leche

Hoy vamos a preparar un delicioso flan de manzana caramelizada muy fácil de hacer y con la peculiaridad de que no vamos a utilizar leche. No resulta nada pesado, así que sería ideal para rematar cualquier comida o celebración. ¡Seguro que te chuparás los dedos! El flan es un postre casero que no tiene mucho misterio a la hora de elaborarlo. Solo hay que batir los ingredientes básicos (huevos, lech ...

ALBONDIGAS CARNE COLABORACIONES ...

Sopa de albóndigas con pasta | Showcooking en Alimentaria con Aneto

Es la versión de la receta clásica americana de los espaguetis con albóndigas, pero en forma de sopa. No queda tan caldoso como una sopa ni tan espesa como la salsa de los espaguetis. ¡Te va a encantar! Además, esta receta fue la que hice en un showcooking con caldo Aneto en la feria Alimentaria16 y todo el mundo que la probó se sorprendió del sabor que tenía y de cómo se preparaban las albóndigas ...

ENOTURISMO EVENTOS TENDENCIAS GASTRONOMICAS ...

Mucho más que enoturismo y gastronomía en la Ruta del Vino de Rueda

La Ruta del Vino de Rueda continúa apostando por ofrecer experiencias únicas a sus visitantes en uno de los destinos enoturísticos más completos del país, porque no solo incluye vino y gastronomía, sino también turismo rural y cultural. Además, se han organizado tres eventos muy interesantes durante esta primavera, ¿te animas a conocerlos? Qué es la Ruta del Vino de Rueda La Ruta del Vino de Rueda ...

CELIACOS DIETA SIN GLUTEN INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS ...

Carta específica sin gluten en el Mesón de Fuencarral | Restaurantes para celíacos

Cuando un celíaco va a comer fuera de casa, ¿puede ir a cualquier bar o restaurante? No, no puede, no todos pueden ofrecer un menú sin gluten con garantía. Afortunadamente, la oferta de platos sin gluten está aumentando debido a la concienciación sobre esta enfermedad. Por ejemplo, en el restaurante Mesón de Fuencarral tienen más de 40 platos totalmente libre de gluten. ¡Vamos a conocerlo! Limitac ...

recetas dulces chocolate dulces y postres ...

Tarta de naranja con chocolate | La receta más fácil de todas

Vamos a convertir el clásico bizcocho casero en una pedazo de tarta de naranja con chocolate súper esponjosa y muy fácil de hacer. A diferencia de otras recetas, vamos a aprovechar la naranja al máximo, ya que la usaremos entera. ¿Quieres saber cómo se prepara? Es la típica tarta que a todos gusta y la solución perfecta si tenemos que celebrar algo y no queremos complicarnos mucho la vida. A mí es ...