Cooking for Torpes Nº 186 Nada, nada. Un plato, rápido y fácil. Como si hubiera venido tu madre a cocinar. De los de ¡chup! ¡chup! y cuchara. Y For Torpes, que son los que te gustan. Tu sabes, que yo te engaño. Que no eres torpe, que ya llevamos mucho tiempo con esto. Pero... ¡te gusta!. ¡Venga! Ingredientes: 1/2 cebolla 1 bote de garbanzos 1 bote de cardo 50 gr. de almendras 250 ml. de caldo ...
Una receta de esas que te dejará alucinado. Sous vide, total. Puedes montar un plato fantástico, teniéndolo todo preparado con antelación. Sirve para un principal o para bocadillos. ¡Venga!, ¿quien dijo miedo?. ¡Vamos, con él!. Ingredientes: 2 paletillas de cordero 75 gr. de mantequilla Romero Perejil Pimienta Sal 500 gr. de pisto My Way 2 patatas Aceite Repasamos las paletillas por si hubiera ...
Pescadito, rico. Nada difícil y que hará que tus invitados supliquen la receta. Naaaaa. No se la des. Será una buena excusa para que vuelvan a visitarte. ¿No? Bueno, venga, va... cuéntasela. Ojipláticos, alucinados, enloquecidos por tus aptitudes de Mega Chef, y por lo rápida y fácil. ¿Vamos con ella? Ingredientes: 1 kg. de raya Caldo corto 2 zanahorias 1 ramita de apio 1 cebolla 1 cucharada ...
Recetón basado, en el del panarra más panarra de todos los panarras. El Master del Universo universal. El "Mákina total". El magnífico, el insuperable..... Daniel Jordá Os recomiendo encarecidamente, si pasais por Barcelona, o él va por vuestra ciudad de residencia, asistir a alguno de sus cursos. Seguro que repetiréis, hasta en sueños, "Love is in the bread". Gracias, Daniel. ...
Y siguiendo el mes harinoso.... ¿no faltaba algo?. ¡Claro!... ¡Copiar a la Meiga del Norte!. ¡Que no se entere!. Un postre, rico, rico, rico... y megafácil. Vamos, For Torpes del todo. Lo de utilizar vino, ya lo habéis visto en alguna otra receta. Le da un toque muy especial. ¡Vamos con ella! Ingredientes: 85 gr. de harina 100 gr. de azúcar 60 gr. de cacao 1 huevo 60 ml. de buttermilk 60 ml. de ...
Hoy es el gran día. #ElDiaH2017 ¿Creías que no habría receta? ¡Ja! Es un no parar. De harina hasta las pestañas... y hasta el infinito y más allá. Otra fantástica receta de Richard Bertinet. Esta vez, con masa morena. Mezcla de harina integral y blanca. Te encantará. Aun te da tiempo a hacerla. ¡Vamos! Ingredientes: 300 gr. de harina de fuerza integral 200 gr. de harina de fuerza blanca 10 gr ...
Y seguimos en el més con H, llenándolo de recetas con Harina. Más ideas para el Día de la Harina. ¿Te atreves? Hemos intentando emular, a los chicos de ChefSteps. Si no los conoces, te los recomiendo. Hacen verdaderas maravillas. ¡Vamos con ese panaKo! Ingredientes: 90 gr. de mantequilla 330 gr. de leche, entera , justo por encima de la temperatura ambiente 15 gr. de levadura de panadería en p ...
Fácil, fácil, fácil. No la había preparado nunca, pero cuando vi la de Nikichan, no lo dude. Y sin duda, un acierto. Para la merienda de los pequeños, o incluso para rellenarlos de algo salado, son fantásticos. ¡Venga, vamos con ellos! Gracias, Cristina. Ingredientes: 320 gr. de harina de fuerza 15 gr. de levadura fresca 3 gr. de sal 50 gr. de aceite de oliva 180 ml. de leche 2 cucharadas de Ag ...
Hoy, un rico pan, de centeno. Tratamos de emular, al maestro, Richard Bertinet. Pan con mucho sabor, crujiente... y con un corte de sonrisa. Os encantará. ¡A por él! Y seguimos con harina, hasta las pestañas. Este mes, es con H. H de Harina. Ingredientes: Para el fermento: 200 gr. de harina de fuerza 50 gr. de harina de centeno 5 gr. de levadura fresca 5 gr. de sal 175 gr. de agua Para la Masa: ...
Y seguimos con este mes, de H total. H de Harina. Hoy, emulamos a Clara. Un pedazo de ¡crack! y de ¡katacrack!. Igual te hace unas verduras, que un pan, que se sube a un food track y te prepara hamburguesas. Clara Masterchef. Seguro que la conoces. Yo, sinceramente, me quedo con Clara "Miss Migas". Una mujer con ganas de comerse el mundo. ¿Hacemos pan?. ¡A por él!.... Gracias, Clara. ...
Si, si. Todo este mes, lleva H. H de Harina. Otro pan, rico, rico. Este, basado en una receta del Maestro Xavier Barriga. Llenito se semillas y cereales. Os va a encantar. Atrévete. Otra receta, ya disponible, para que puedas hacerla el día 22 de Abril #ElDiadelaHarina2017 #FlourDay2017 #FlourUntilTabs2017 #DiaH2017 Ingredientes: 325 gr. de harina panadera 75 gr. de harina de centeno integral 1 ...
Pedazo de pan. Chapata con masa de aceite, de Richard Bertinet. Las dos opciones, con aceite de oliva y aceite de aguacate. Te encantará. Pan, harina, pan, harina, pan, harina. Y ya esta cerca.... El Día de la Harina, será este mes. ¿No sabes de que te hablo?. Sigue este "enlace" y tendrás toda la información. Sabor en cristal, se viste de Harina, durante todo el mes, para conmemorar el ...
Una de esas recetas, que de simples, parece pura magia. Para que se haga, casi sola. Algo de picar, unas copas, charla, amigos, familia... Nada por aquí, nada por allá. Prepárate, ponte el gorro de Merlín. Y de pronto... ¡Vamos a hacer, magia! Ingredientes: 4 costillares de cabrito Aceite de oliva 2 limones en salmuera 1 limón (su zumo) 4 ajos 500 ml. de caldo de carne o verduras (1 pastilla de c ...
Mi amiga Tinuca, suele viajar a la India, por su relación con la Fundación Colores de Calcuta; en uno de sus viajes, me hizo llegar un maravilloso obsequio. ¡Especias!. Fantasticas en aroma. Sabores, potentes, difíciles de encontrar en las tiendas habituales. Muchos de mis platos, llevan algo de Tinuca, algo de Colores de Calcuta. Hoy, una receta muy especial, con colores, aromas, de la India. ¡V ...
Y si son galletas, ricas, ricas, ricas... ¿De quien será la receta? ¿Te doy una pista más?... Ella (La Meiga del Norte) las llama "raro". Orange Ginger and Cardamom Molasses Cookies Pues eso, Galletas megafáciles y megaricas.... de la MegaMeiga. Gracias, Tara. Ingredientes: 150 gr. de mantequilla 100 gr. de azúcar moreno 150 gr. de melaza 125 ml. de zumo de naranja Ralladura de naranja ...
