Blog miembro de

La cocina de Zaira

77 ideas publicadas y 36 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

sachertorte

(España)

lacocinadezaira.blogspot.com/

La cocina de Zaira

Aperitivos y pinchos Carnes y aves Huevos ...

Croque cake de jamón y queso

Vaya. por un problema técnico se publicó mi entrada sin terminar. Ni bien puesta la receta ni fotos. Lo siento. Así que aquí os dejo una receta estupenda para el verano y que gustará a todo el mundo. Una elaboración sencilla pero con muchísimas combinaciones y muy de moda en Francia Se trata del croque cake. Yo lo hago sin besamel CROQUE CAKE DE JAMÓN Y QUESO Ingredientes para ...

CROQUE CAke de roque cake de jamón y queso

CROQUE CAke de roque cake de jamón y queso 10-12 lonchas de pan de molde sin corteza. 9 lonchas de queso (al gusto). 8 lonchas de jamón york. 2 huevos. 200 ml de crème fraîche. Sal y pimienta. Queso rallado variado.Así se prepara… En primer lugar, prepara un molde de plum-cake donde quepan bien las lonchas de pan de molde. Engrasa con spray desmoldante o con un poco de mantequilla. Reserva. Preca ...

Hortalizas y verduras Pescados y mariscos Segundos platos ...

BACALAO CON TOMATE CONFITADO Y ACEITE DE TRUFA

FELIZ DÍA DE PASCUA BACALAO CON TOMATE CONFITADO Y ACEITE DE TRUFAIngredientes para 6 personas: Para el bacalao: 6 lomos de bacalao de 150 gr. sin espinas aceite de oliva un poco de vino blanco un poco de fumet de pescado sal y pimienta Para el tomate 1 kilo de tomates 1 cebolla 1 diente de ajo 4 cucharadas de azúcar ramillete de tomillo 150 gr. de aceite de oliva Sal y pimienta Para el aceit ...

TORRIJAS

Mucho trabajo me ha impedido andar por aquí todo lo que hubiera querido. Ahora vuelvo con una de las recetas más típicas de estos días: las TORRIJAS. TORRIJAS Ingredientes para 6 personas: 18 rebanadas de pan de torrijas (hay alguna que se nos puede romper) 1 litro de leche 200 gr. de azúcar palito de canela corteza de limón huevos batidos aceite de girasol azúcar y canela mezcladas par ...

Postres Sin gluten

CORAZONES DE CHOCOLATE

Un detalle sencillo, delicado, vistoso y muy rico para el día de San Valentín. Deseo os guste CORAZONES DE CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO Ingredientes basados en unos 10 corazones de cada chocolate 300 gr. de cobertura con leche 300 gr. de cobertura blanca hojas de serigrafías para chocolate palitos para piruletas mangas pasteleras desechables Preparación: Poner las serigrafías para chocolate ...

Aperitivos y pinchos Hortalizas y verduras Primeros platos ...

HOJALDRE DE QUESO DE CABRA, CEBOLLA CRUJIENTE Y BACON

Un hojaldre delicioso que admite mil rellenos porque esta masa combina bien con cualquier ingrediente. templado o casi recién hecho está buenísimo. Lo podemos dejar hecho y luego calentar un poco en el horno e incluso admite la congelación. HOJALDRE DE QUESO DE CABRA, CEBOLLA CRUJIENTE Y BACONIngredientes para 6 personas: 500 gr. de hojaldre refrigerado, congelado o encargado en una pas ...

Postres

ROSCÓN DE REYES

He encontrado el roscón perfecto, un buen regalo para el día de Reyes. Disfrutad de ese mágico día y que os dejen muchas cosas porque, supongo, os habéis portado bien. ¡¡¡FELIZ DÍA DE REYES!!! ROSCÓN DE REYES Ingredientes: Prefermento: 90 gr. harina de fuerza 50 gr. leche 20 gr. de levadura fresca Infusión de leche aromatizada: 180 gr.de leche corteza de 1 limón corteza de 1 na ...

Aperitivos y pinchos Hortalizas y verduras Pescados y mariscos

YOGUR DE BACALAO CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Un entrante o aperitivo elegante para las fiestas navideñas. Delicioso y con variadas presentaciones nos puede dar mucho juego en días de celebraciones. YOGUR DE BACALAO CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO Ingredientes para 6 personas: Para el yogur de bacalao 300 gr. de bacalao desalado 350 gr. de yogur natural estilo griego Un poco de ajo en polvo Un poco de cebolla en polvo 50 gr. de aceite de ...

Aperitivos y pinchos Frutas

PIÑA DECORADA CON PINCHOS DE JAMÓN Y QUESO

Un aperitivo ideal para estas fiestas. Los pinchos insertados en una piña natural y quedan con gran efecto. Se pueden variar al gusto de cada uno y también pincharlos en otro soporte. Queda ideal PIÑA DECORADA CON PINCHOS DE JAMÓN Y QUESO Ingredientes: (para 6-8 personas) 1 piña grande y bonita (donde se van a poner los pinchos) 24 dados de jamón cocido u otro fiambre al gusto * 24 guinda ...

Pescados y mariscos Segundos platos Sin gluten

BONITO CON SALSA DE TRES PIMIENTOS Y PATATAS FRITAS CASERAS

En su plena temporada compré abundante bonito y congelé para tenerlo disponible cuando ya no está tan en su punto ni su precio es tan bueno. Así que hoy he preparado un plato reconfortante. Un rico bonito con salsa de pimientos y dados de patatas fritas caseras. Todo un lujo BONITO CON SALSA DE TRES PIMIENTOS Y PATATAS FRITAS CASERAS Ingredientes: (para 6 personas) 1 kilo de bonito limpio ( ...

Carnes y aves Segundos platos Sin gluten

PECHUGAS DE POLLO CON LECHE DE COCO Y CURRY

Después de unos cuantos días sin andar por mi cocina os dejo hoy una deliciosa receta de pollo. espero que os guste PECHUGAS DE POLLO CON LECHE DE COCO Y CURRY Ingredientes para 6 personas: 6 pechugas de pollo limpias de huesos y piel 1 cebolla picada Aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla 3 dl. de leche de coco Un poco de cúrcuma Un poco de curry no picante Fondo o caldo d verduras o p ...

Postres

EMPANADILLAS FRITAS DE CREMA

Día lluvioso y con no mucho tiempo así que como tenía crema pastelera y unas obleas de empanadilla he decido hacer un postre delicioso, sencillo que se puede dejar hecho con cierta antelación, ya que se puede tomar caliente, templado o frío. Si lo acompañamos o emplatamos con una salsa o coulis de fruta el resultado es espectacular. Espero os guste. si no tenéis crema pastelera se pueden rellen ...

Hortalizas y verduras Primeros platos Sin gluten

Arroz con guisantes, maíz, pechuga de pavo y mayonesa de pimientos 

Un buen plato de arroz que nos puede servir como plato único para la cena. Se puede poner a modo de ensalada, como lo he hecho yo, o hacer un salteado añadiendo en la sartén un poco de salsa ponzu y servirlo caliente, En este caso no pondremos mayonesa de pimientos ARROZ CON GUISANTES, MAÍZ, PECHUGA DE PAVO Y MAYONESA DE PIMIENTOSIngredientes para 6 personas: 300 gr. de arroz especial pa ...

Sin gluten Primeros platos Segundos platos ...

Salmorejo de zanahoria. Contribución al HEMC nº 69

Con esta receta,un rico salmorejo de zanahoria, quiero participar en el evento de Hecho en mi cocina que es ya el número 69 y que tiene como anfitriona a Cristina del magnífico blog Le bon vivant. El tema de este mes son las zanahorias Tiempo de presentar recetas hasta el día 30 de septiembreSALMOREJO DE ZANAHORIAIngredientes para 6 personas1 kilo de tomates bien maduros pelados y picados o trit ...

Con esta receta,un rico salmorejo de zanahoria, quiero participar en el evento de Hecho en mi cocina que es ya el número 69 y que tiene como anfitriona a Cristina del magnífico blog Le bon vivant. El tema de este mes son las zanahorias Tiempo de presentar recetas hasta el día 30 de septiembre SALMOREJO DE ZANAHORIAIngredientes para 6 personas 1 kilo de tomates bien maduros pelados y picados ...