Blog de Sanissima

50 ideas publicadas y 3 guardadas ▪ Temática del blog: Salud

Joana García

(España)

Soy naturópata especializada en nutrición y nutrición deportiva. Tengo consulta física en Donostia/San Sebastián (Gipuzkoa) y también online en www.sanissima.es para todas aquellas personas que no pueden asistir a mi consulta de Donosti.

https://sanissima.es/

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general con pescado

Pulpo con aguacate

Ingredientes: Pulpo Aguacate Tomate Pimentón picante, aceite de oliva extra virgen y sal marina sin refinar en escamas o gruesa. Cocinar el pulpo en una olla exprés sin nada más que el pulpo.  El tiempo de cocción dependerá  de la olla que utilicemos y del tipo de cocina (gas, vitro, inducción, etc…).  Normalmente lo dejo unos 5 minutos a fuego fuerte (9) y unos 10 más a fuego medio (7) (mi ...

general con pescado

Escalivada

Ingredientes: Pimiento rojo y verde para asar Tomates maduros Berenjenas Anchoas Aceite de oliva extra virgen La escalivada es una receta sencillísima, típica catalana, y muy sabrosa que podemos hacer mientras estamos a otras tareas. En la bandeja del horno poner los pimientos, los tomates y las berenjenas.  A 200º (aproximadamente) y con el grill encendido, asar las verduras.  Conforme se vayan a ...

general nutriciÓn deportiva

Los Aminoácidos y su importancia para el organismo

En muchas ocasiones oimos hablar de que si Pablito toma aminoácidos, de que si Manolito tiene unos músculos enormes porque está tomando aminoácidos, en el mejor de los casos, en el peor anabolizantes, ya que creemos que éstos últimos son algún tipo de droga que hace crecer la musculatura de forma milagrosa.  Los aminoácidos no son más que la unidad estructural de las proteínas y éstas están compue ...

general con huevos desayunos/tentempiés

Magdalenas sin harina

Ingredientes:  (unas 14 magdalenas) 5 huevos 2 piezas de fruta grandes (plátano, manzana, melocotón, etc…) ó 200g de calabaza rallada. 1 taza (de las de café cortado) de harina de coco  (coco molido) 1/2 taza de harina de algarroba 1 cucharada de canela (sopera) 1 puñado de nueces 1 cucharadita y media (de las de postre) de bicarbonato Batir todos los ingredientes.  Si queda muy espeso suelo ...

general con algas con huevos

Tortilla con alga Nori

Muchas veces no se nos ocurre como utilizar las hojas de alga nori que hemos comprado, además de hacer deliciosos rollitos de sushi.  En este caso he cocinado una rica tortilla con alga Nori que si acompañamos con unas cuantas verduras a la plancha (champiñones, calabaza o calabacín) nos soluciona una cena. Ingredientes: 2 huevos Ajo picado Perejil Alga Nori en tiras Esta receta no tiene más miste ...

general con pescado

Espaguetis de calabacín con gambas

Ingredientes: 250g Calabacín 80g Gambitas (para 1 persona) Ajo, perejil, aceite de oliva extra virgen Cortar el calabacín con un cortador juliana y rehogar en una sartén con un poco de aceite de oliva extra virgen.  A parte, dorar los ajos y añadir las gambitas.  Una vez cocinado poner en un plato el calabacín y encima las gambitas con el ajo.  Echar por encima perejil fresco picado. INFORMACIÓN A ...

general nutriciÓn deportiva

Lesiones deportivas y nutrición

Cuando empecé en el mundo de la nutrición no imaginaba que los deportistas no tuvieran en cuenta algunos factores que yo considero primordiales en la alimentación y no me refiero solamente a las ingestas de carbohidratos, proteínas o grasas debidamente balanceadas, sino a algo que yo creía que de puro evidente no hacía falta resaltarlo.  Me refiero a los micronutrientes, sustancias indispensables ...

general salsas y otros aderezos

Romesco

Ingredientes: (para 10 personas aproximadamente) 10 tomates maduros medianos 125g de almendras tostadas peladas 125g de avellanas tostadas 1 cebolla grande 1 cabeza de ajos mediana 1/5l de aceite de oliva extra virgen 1 ñora (pimiento choricero) vinagre y sal al gusto (marina y sin refinar) Asar en el grill del horno los tomates, la cebolla y la cabeza de ajos.  Cuando estén listos ponerlo en un r ...

general con pescado

Bacalao con judías verdes y pimiento

Ingredientes: Bacalao Judías verdes Pimiento rojo Ajo (opcional) Aceite de oliva extra virgen En una sartén con un poquito de aceite poner el el bacalao y taparlo.  El fuego debe ser muy suave.  A parte, saltear las judías verdes (cocinadas al vapor previamente) y el pimiento fresco, de esta manera mantendrán sus vitaminas y minerales (que no son pocos!). Una vez que está el salteado, con 2 minuto ...

general con carne con verduras

Champiñones rellenos

Ingredientes: champiñones grandes cebolla jamón serrano crema de coco sésamo (si se quiere se puede tostar ligeramente) aceite de oliva extra virgen Quitamos el pedúnculo de los champiñones y los ponemos boca arriba en una bandeja de horno durante unos 20min. a 190º.  En una sartén rehogamos la cebolla, cortada en trocitos pequeños, añadimos el pedúnculo de los champiñones también cortado pequeñit ...

general con algas con cereales ...

Trigo sarraceno con verduras

Ingredientes: Trigo sarraceno Calabacín Pimiento verde Alga nori Ajo Aceite de oliva extra virgen Cocer el trigo sarraceno unos 15min o hasta que esté tierno.  En una sartén saltear el ajo, el pimiento verde y el calabacín.  Escurrir el trigo sarraceno y añadir a las verduras.  Hacer tiras de alga nori y añadirlas tal cual a la receta. INFORMACIÓN ADICIONAL: Esta receta aporta un gran valor nutrit ...

general con pescado pre-competición

Marmitako de atún

Ingredientes: Atún Patatas Cebolla Pimiento rojo Tomate triturado natural Pimentón picante (o dulce, lo que se prefiera) Vino blanco Ajos En un poco de aceite dorar vuelta y vuelta el atún y reservar.  En el mismo aceite dorar el ajo, la cebolla troceada finita, el pimiento rojo y el tomate triturado.  Añadir las patatas cascadas (para que saquen mejor el almidón y quede un caldo más espeso), el p ...

general blog entradas recientes ...

¿Prefieres perder peso o perder grasa?

La gran mayoría de personas que quiere adelgazar no se han hecho esta pregunta:  ¿Qué prefiero:  perder peso o reducir tejido graso? Bajar de peso no es lo mismo que reducir tejido adiposo, o sea, grasa.  En cuanto hacemos una dieta, del tipo que sea, nuestro cuerpo tiene tendencia a eliminar agua retenida, si además le ayudamos con algún diurético, estamos propiciando una bajada de peso a costa d ...

Blog ENTRADAS RECIENTES SALUD Y NUTRICIÓN

¿Prefieres adelgazar perdiendo peso o perdiendo grasa?

La gran mayoría de personas que quiere adelgazar no se han hecho esta pregunta:  ¿Qué prefiero:  perder peso o reducir tejido graso? Adelgazar o bajar de peso, no es lo mismo que reducir tejido adiposo, o sea, grasa.  En cuanto hacemos una dieta, del tipo que sea, nuestro cuerpo tiene tendencia a eliminar agua retenida, si además le ayudamos con algún diurético, estamos propiciando una bajada de p ...

Fitoterapia

Fitoterapia y salud

La Fitoterapia se define como la ciencia que estudia la utilización de los productos de origen vegetal con finalidad terapéutica, ya sea para prevenir, para atenuar o para curar un estado patológico. El término Fitoterapia se utiliza para definir la utilización terapéutica de plantas de los dos últimos grupos (potentes y relativamente poco potentes), es decir, con una actividad farmacológica suave ...