Emplatando Madrid

7 ideas de recetas de Navidad diferentes y deliciosas Estamos ya preparándonos para las navidades y para todos los aperitivos, cocteles, vinos, entrantes, comidas, cenas, postres, chupitos y digestivos que vienen pronto. Para muchos es una época de grandes banquetes con la familia y hay algunos que todavía no tienen claro que preparar en esos días. Por eso quiero recomendar estas 7 ideas de receta ...

Hoy preparamos una receta de tarta de verduras y bacon que me encanta hacer en Navidad. Es una receta que aprendió a hacer mi mujer hace muchos años y que siempre me ha encantado por lo vistosa, elegante y deliciosa que es. Mi mujer la llama Pie de Verduras porque es como los Pies ingleses y americanos con huecos encima y decoraciones como en las películas; las que dejan enfriar sobre las ventanas ...

Hoy preparamos una deliciosa receta de Beef Wellington. Una receta perfecta para una cena formal con amigos o las comida de navidad y año viejo.  Yo la suelo preparar un par de veces al año y siempre es un plato triunfador donde lo preparo. La receta de Beef Wellington es un plato que se atribuye a la cocina inglesa actualmente su origen es bastante desconocido.  Lo más Probable es que venga de la ...

Visitamos el Restaurante Macondo Barcelona. Un restaurante de comida caribeña y colombiana que trae color, sabores nuevos y un poco de alegría del caribe a la oferta gastronómica a Barcelona y España. En mi búsqueda continua de nuevos restaurantes, llevo tiempo buscando un restaurante colombiano diferente y de calidad.  Ya había comentado en mi listado de los mejores restaurantes colombianos de Ma ...

Hoy vamos a preparar una receta de Baozi chino: el delicioso pan relleno al vapor de típico de Shanghai en China. Un bocado de #streetfood que se encuentra en los puestos callejeros y restaurantes como plato de Dim Sum. Una receta que me gusta mucho porque es un tipo de bocadillo o sandwich oriental que se puede llevar fácilmente, que tiene un panecillo suave y tierno y está relleno de una rica m ...

Los restaurantes especializados en hamburguesas no sólo están de moda en Madrid sino también en Barcelona. De hecho, en Barcelona hay una gran oferta de hamburgueserías gourmet con productos frescos, locales muy modernos y hamburguesas muy creativas y deliciosas.  Siguiendo el éxito de nuestro Top 5 mejores hamburguesas de Madrid 2015, hoy le ofrecemos esta pequeña guía de con las Top 7 mejores ha ...

Hoy preparamos una receta de coliflor al horno picante o como se llama en Estados Unidos, unas Buffalo Cauliflower Bites. Esta receta es una variación vegetariana y sana de las Alitas de pollo al estilo Buffalo que preparamos en el artículo anterior del blog de EmplatandoMadrid. En casa nos gustan mucho las alitas de pollo Buffalo, pero esta nueva receta de coliflor, como sustituto de las alitas ...

Hoy preparamos una receta de Buffalo Wings.  Las famosas alitas de pollo con salsa picante típicas de Buffalo, en el norte del estado de Nueva York en los Estados Unidos. Una receta que me gusta mucho porque se comen con las manos, untándose todo y chupándome salsa picante de los dedos cuando termino. Soy fan de cualquier cosa que te tengas que comer con las manos y te deje todo lleno de salsa.  L ...

Hoy les voy a presentar mis Mis Top 10 mejores libros de cocina que son también los que más uso a diario. Una selección de buenos libros de cocina que todo foodie debería tener en su casa porque además de ser buenos libros, escritos por chefs reconocidos y maestros de la cocina, me han enseñado la mayoría de las cosas que hago en la cocina. Son libros con recetas seleccionadas y generalmente ilust ...

Hoy preparamos una Receta de ensalada César original, casera y deliciosa. Una ensalada de origen italo-americano muy sabrosa y que soluciona una comida en casa siempre. La ensalada César nació en un restaurante en Tijuana, México por el Chef Cesare Cardini, que decidió un día hacer una ensalada frente al cliente con lechuga romana, queso parmesano y una salsa emulsionanda de huevo y aceite con anc ...

Hoy preparamos una receta de shepherd’s pie británico. Un plato delicioso y reconfortante para los días de frío que vienen. Siempre me ha gustado este plato desde que era pequeño y nos lo preparaban en casa. Lo que me encantaba era como combinaba de bien el puré de patatas con la carne picada y el gratinado al horno. Un plato que es fácil querer y más fácil de preparar para muchas personas. ...

Visitamos el Salón Cascabel Madrid, la antojería y taquería gourmet del Chef Roberto Ruiz, el mismo chef del famoso restaurante PuntoMX con una estrella Michelin en Madrid.  El Salón Cascabel es la oferta más callejera y entre comillas “Low Cost” de Punto MX.  Nos ofrecen cocina mexicana sencilla pero vuelos de alta cocina desde su local en el Gourmet Experience de El Corte Inglés de S ...

Top blogs de Cocina Hoy vamos a hablar de mis Top blogs de Cocina y bloggers gastronómicos es español.  Es evidente que me gusta la comida y cocinar, pero también me encanta navegar en internet para ver todo lo que la gente está haciendo en sus cocinas y donde van a comer en sus ciudades.  La verdad es que hay gente super creativa, con mucho talento y con blogs muy bonitos por ahí.  En poco tiempo ...

Hoy voy a ofrecerles tres recetas de salmón que querrás preparar.  Son tres ideas para salir de tu rutina de las mismas recetas de siempre cuando compras salmón.  Para decirles la verdad, el salmón no es de mis pescados favoritos. De hecho no creo que esté en mi top 5 de pescados favoritos.  Por eso creo que me gusta buscar recetas de salmón diferentes para preparar y que no sean el típico salmón ...

Hoy preparamos una deliciosa receta de ensalada Niçoise muy mediterránea y francesa.  Me encantan las ensaladas, sobretodo las que están llenas de ingredientes frescos y sabores diferentes.  Esta ensalada proviene de la provenza y costa azul francesa, y toma su nombre de la ciudad de Niza, en la costa junto a la frontera con Italia. Todo el sabor del mediterráneo nutre toda la riviera francesa en ...