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El Nido de Mamá Gallina

243 ideas publicadas y 1.047 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Sara Luengo

(España)

En el Nido encontrarás ideas de cocina, DIY y lifestyle fáciles y económicas para convertir cada día en un día especial, porque la vida hay que celebrarla

www.elnidodemamagallina.com/

El Nido de Mamá Gallina

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Pizza de boniato con berenjenas y parmesano

La verdad es que el boniato (también conocido como batata o camote) es un tubérculo que utilizo desde hace relativamente poco tiempo. Debe ser porque en mi casa no se comía, creo que mi madre tuvo que comer tantos durante la postguerra y el racionamiento, que acabó odiándolos. Así que la primer vez que lo utilicé, fue para hacer dos guisos marroquíes vegetarianos que me encantan uno de garbanzos ...

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Crema de avellanas y cacao con café, versión adulta

La crema de avellanas y cacao es algo que me transporta a la niñez y me trae recuerdos de meriendas especiales. Aunque ahora es muy normal utilizarla casi a diario, en mis tiempos era algo que mi madre reservaba para ocasiones especiales. ¡Que placer apretar el bocadillo y rechupetear los chorretones que salían por los laterales! Y si además el pan estaba calentito, ya ni te digo... Ahora mismo e ...

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DIY: cómo hacer una tabla para pizza envejecida

Mi filosofía de vida siempre ha sido "si quieres algo y no lo encuentras o es muy caro: háztelo", de ahí mi afición por el DIY. Bueno, pues esto me pasaba con la típica tabla redonda de madera con mango para servir pizza, que no encontraba ninguna que me gustara o la que me gustaba era bastante cara. Tengo bastante fijación con las tablas de cortar y me encantan las que son un poco espec ...

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Bizcocho integral de calabacín y centeno

Esta receta la publiqué hace unos 5 años, cuando empezaba con el blog y es que he decidido revisar antiguas recetas para actualizarlas y mejorarlas. Y aprovechando que tengo calabacines en mi huerto (el año pasado, a la vuelta de vacaciones, cogimos uno de kilo y medio, increíble), voy a empezar por este bizcocho integral de calabacín y centeno. Estas recetas revisadas quiero que sean más saludab ...

Polos de cítricos

*Este post está patrocinado. Os confieso que estoy ya en modo vacaciones total y tengo ganas de aparcar un poquito el blog, para dejarlo reposar, pero no me podía ir sin dejar alguna receta nueva de helados. Porque qué sería del verano sin helados, en mi casa por lo menos y es que no duran nada, en cuanto me doy cuenta está el congelador vacío otra vez. Por ejemplo, el helado de cheesecake de fr ...

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Tarta salada de cebolla caramelizada, queso y manzana

El verano es tiempo de picnics y de comidas al aire libre, de esas que se preparan y se comen más tarde en el campo o en la playa. Aunque la reina indiscutible de estos momentos es sin duda la tortilla de patatas, también son muy interesantes las quiches ,como esta de puerro, calabacín y langostinos (que, por cierto, no lleva lácteos). Hoy te traigo otra alternativa a la que he decidido no ponerle ...

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DIY: cómo hacer una cuchara para aceitunas

La semana pasada te traje una receta de aceitunas aliñadas fáciles, que están de rechupete y te comentaba que el DIY de hoy tenía relación con ella. Pues bien, hoy te explico cómo hacer una cuchara para servir aceitunas. Si sueles compara aceitunas a granel habrás visto unos cazos que utilizan para que escurra el jugo de las aceitunas, pues bien, esto es lo mismo pero en versión pequeña. La verdad ...

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Aceitunas aliñadas fáciles

A mi familia les encanta las aceitunas y esta forma en concreto de prepararlas, les apasionan. El caso es que pensaba que ya tenía esta receta en el blog, pero por lo visto no las había puesto todavía. Y es que no hay mejor manera de empezar una comida que con un aperitivo vegetal como estas aceitunas aliñadas que te traigo hoy, este tapenade de aceitunas verdes y negras o unos champiñones en vina ...

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Bizcocho de chocolate sin harina (SIN GLUTEN)

Había visto muchas veces este bizcocho por ahí y siempre me había producido curiosidad, pero cuando se lo vi a Rosa de Pemberly Cup & Cakes, ya no me pude resistir a hacerlo. Primero porque me chiflan sus recetas y lo bien que las explica, algo que yo no soy capaz de hacer, y segundo porque me fío muchísimo de su gusto. Y la verdad es que no me equivocaba al hacerlo, porque es uno de los bizcocho ...

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DIY: La versión guay de la bolsa del súper

No se tú, pero yo voy a la playa siempre cargada como una mula. Antes porque los niños eran pequeños y tenía que llevar todo por triplicado, y ahora, como me he aficionado al snorkeling siempre llevo bolsa hasta arriba. Hace ya un tiempo descubrí que las bolsas del supermercado, esas de rafia reutilizables, eran perfectas para llevarlo todo: aletas, tubo, gafas, toalla, bocadillo....., pero el pr ...

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Pan enriquecido con nueces y manzana

*Este post está patrocinado. Mi hijo pequeño me ha dicho que este pan enriquecido con nueces y manzanas es "adictivo" y no me extraña que lo piense, porque realmente está buenísimo y además es muy sano. Sano porque le hemos añadido a la masa nueces, manzana, yogur y salvado, lo que lo hace, entre otras cosas, muy saciante, por su gran cantidad de fibra alimentaria. La verdad es que su te ...

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Cómo hacer una lámpara con madera de deriva

Hace un par de semanas te comenté que me había ido un día a la playa después de un temporal a recoger palos para hacer DIYs chulos que tenía en la cabeza hacía tiempo. Los palos de deriva (dirftwood) son esos que arrastra la marea y que llegan pelados y casi blancos a la orilla. Tienen una textura maravillosa y además pesan muy poco, así que son fáciles de cortar y taladrar; vamos, un chollo de m ...

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Salmón marinado con remolacha y ginebra

Ya te he traído antes otras recetas de salmón, porque es un pescado que me gusta mucho, sobre todo marinado o crudo. Es curioso que cuando lo cocino ya no me gusta tanto, pero como hay tantas formas de prepararlo, no hay problema. Así que después de probar el salmón "aboqueronado", el salmón en salazón a las hierbas y el salmón marinado con cítricos , le toca el turno a este salmón mari ...

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Cómo hacer guirnaldas vikingas de palos de deriva

Si eres fan de la serie Vikings , seguramente ya sabrás de que te estoy hablando, de esas guirnaldas de palos que cuelgan de las vigas de las casas, sobre todo a la entrada. Ya me había fijado que también se utilizan mucho como elemento decorativo en las casas de playa americanas, sobre todo las zonas más al norte y me encanta cómo quedan. Al principio, cuando las veía en la serie, pensaban que e ...

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Crackers integrales

Hacía tiempo que tenía ganas de hacer crackers o galletas saladas otra vez, así que cómo ya había probado con estos crackers de quinoa y sésamo y con estos pretzel de txistorra, esta vez les ha tocado el turno a estos crakers integrales de queso. Para hacerlos he utilizado queso rallado para fundir del que viene en bolsas, en concreto la mezcla de 4 quesos, pero puedes intentarlo con algún otro qu ...