233 ideas publicadas y 1.282 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
La tarta Selva Negra es un clásico de la repostería alemana y es una de las mejores tartas que he probado, la mezcla del chocolate, las cerezas en conserva de kirch y la nata hacen que el resultado sea espectacular, por lo menos para mi gusto. Tengo publicada otra forma de preparar esta tarta, es más elaborada y con más pasos pero es como la preparan en alemania, os dejo el enlace de la versión al ...
La salsa española es perfecta para cualquier carne, en esta ocasión es para este rico conejo guisado a la española, pero se puede utilizar con pollo, cerdo, ternera, cualquier carne sale riquísima con esta salsa tan completa, además con el ajo negro sale una salsa espectacular. Como podéis ver lo he preparado con los cuartos traseros del conejo, pero si os gusta más lo podéis hacer con el conejo t ...
Esta receta de Marquesa de chocolate la he sacado de unas recetas muy antiguas que tenía por casa, como siempre me ha gustado mucho la cocina pues guardaba cualquier receta que caía en mis manos, esta en concreto es de una revista que se llamaba «Pronto» cada semana traía un coleccionable y mi suegra me las guardaba todas, ya veis las vueltas que da todo, ahora la he recuperado, nunca la ...
Preparar una pizza casera lleva su tiempo, ya que la masa necesita su fermentación, por lo que tardaremos unas horas en tenerla lista, pero con esta masa de pizza rápida en 1hora la tendremos lista para comer, lo que es una ventaja si la queremos preparar sin mucha anticipación y está muy rica también. Cómo preparar la masa de pizza rápida: El secreto de que esta masa no necesite fermentación est ...
Los melindres son un dulce típico gallego, son como unas galletitas bañadas en un glaseado que al enfriar queda un poco duro y junto con la galleta hace un conjunto riquísimo, además no son muy complicados de preparar y son perfectos para acompañar a un café o té. Cómo preparar los melindres: Separar las yemas de las claras, esta vez las claras las guardaremos para otras preparaciones, se pueden ...
¿No os parece que la coliflor es una verdura un poco sosa? O por lo menos a mi me lo parece, en casa la mayoría de las veces la comemos igual, cocida y aderezada con aceite y vinagre o con mahonesa, pues bien, para comerla con un poco más de gracia he preparado estas tortitas de coliflor con jamón y queso. Como podéis ver en la foto principal la preparé cocinada de dos formas diferentes, como si f ...
A muchas personas una receta vegana les tira para atrás, os puedo asegurar, porque he tenido varias opiniones en mi familia, que éste bizcocho vegano de chocolate está muy bueno, además de rico no veáis lo sencillo y rápido que es de preparar, y no digamos de su aspecto, que es sensacional, porque a veces nos proponen recetas de este tipo que para la vista no son muy buenas la verdad, y eso nos pu ...
La receta que prepararemos hoy serán estas patatas asadas al pimentón. Cuando hablamos de patatas nos vienen a la cabeza infinidad de recetas, cocidas, asadas, fritas, en tortilla, en guisos… En fin, por su versatilidad pocos alimentos nos proporcionan tanto juego en la cocina. ¿Y que decir de la importancia de sus nutrientes? Pues que es rica en hidratos de carbono complejos, lo que signif ...
El trifle es un postre de origen inglés, está compuesto por varias capas, alternando galletas o bizcochos, cremas y frutas, la combinación con las diferentes cremas, galletas o frutas es una elección muy particular según los gustos de cada cual. Éste trifle ha sido la unión de varias sobras que tenía de postres que había hecho anteriormente, y la verdad es que ha quedado sin haberlo pensado mucho, ...
A veces apetece preparar recetas de siempre, como estos filetes de palometa empanados, una receta que en muchos hogares se lleva preparando mucho tiempo, la verdad es que en casa siempre la hemos preparado o bien frita o en salsa, pero nunca es tarde para probar recetas diferentes, así que por consejo de mi pescadero probé a hacerla de esta manera, y os tengo que decir que es de la forma que más m ...
Para facilitaros la búsqueda os he preparado una recopilación de todas las tartas que tengo hasta el momento en el blog, ya veréis que hay para todos los gustos, así podéis elegir la que más os guste y preparar una tarta casera que os aseguro quedará riquísima. Tartas: Si queréis preparar alguna pinchar en el nombre y os llevará a la receta paso a paso. Todas las tartas están preparadas con el ...
Esta receta de ternera rellena al horno está preparada con pez, una parte perfecta para rellenar, ya que queda muy tierna, se puede utilizar otra parte de la ternera que sirva para rellenar, pero siempre haciendo caso del consejo de vuestro carnicero. En esta ocasión la he acompañado de unas patatas asadas que preparé al mismo tiempo del asado, aparte hice una rica salsa española, para que cada u ...
Vamos a preparar un rico pollo al vinagre balsámico de Módena, os aseguro que quedará una salsa de “toma pan y moja” como se suele decir. La verdad es que el pollo nos da muchísimo juego en la cocina, porque se pueden preparar infinidad de recetas con cualquier parte de él, ésta en particular está preparada con muslos, pero se puede hacer con la parte que más os guste, estará igual de ...
Una de las cremas más utilizadas y versátiles en pastelería es la trufa, con ella podemos cubrir, rellenar y adornar tanto tartas como pasteles, es una crema muy suave y rica, además si la combinamos con nata montada se convierte en una mezcla perfecta con la que no nos equivocaremos al preparar una tarta. Cómo preparar la trufa: Habrá que prepararla el día antes para que esté bien fría antes de m ...
Vamos a preparar un pastel de puré de patata para que comer puré no sea aburrido y nos permita hacer un acompañamiento diferente al menos en la presentación, porque la mayoría de las veces, por falta de tiempo, echamos el puré sin importarnos cómo de bonito quede el plato, pero de vez en cuando nos podemos permitir el lujo de hacer una presentación diferente. Cómo preparar el pastel de puré: Cocer ...