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La variedad de quesos que puedes encontrar en España es incontable, así como es innegable que son deliciosos, saludables y con una serie de diferentes sabores; todos ellos exquisitos. Estos quesos son ideales para consumir a cualquier hora del día y durante todo el año, como aperitivo o como ingrediente de un plato principal o postre. Hay que recalcar que los quesos españoles tienen garantizados s ...
La palabra arrope se deriva del árabe arrúbb, que significa “guiso espeso o denso”. La consistencia del arrope debe ser espesa (jarabe), y se puede considerar como una mermelada. El ingrediente principal es el mosto de uva, pero de acuerdo a cada región se añaden diferentes elementos tales como: frutas secas, nueces, calabaza o melón macerado con canela, etc. Receta del arrope Ingredie ...
La leche merengada o batido de leche es una bebida típica española hecha con leche, clara de huevo, azúcar y canela. Se sirve muy frío y en algunos casos parte de la bebida es congelada y con una textura similar a la nieve, por lo que es la bebida ideal para el verano. En realidad, esta bebida es considerada un batido de leche con clara de huevo; y aunque la receta básica no cambia, hay algunas va ...
La olla podrida es un plato que constituye un excelente ejemplo de la combinación de alimentos españoles y un montón de sabor. Este plato es originario de Burgos (Castilla y León) y se considera el "primo" del cocido madrileño. El nombre de olla podrida ha cambiado a “pot-pourri” que es la palabra para la mezcla de plantas y flores secas que se usa como ambientador. La olla p ...
La sopa de ajo o sopa Castellana, como es también conocida, es otro plato español con orígenes humildes. Fueron los pastores castellanos los responsables de su creación, ya que cuando tenían que recorrer largas distancias necesitaban un plato que no sólo los calentara en las frías noches de invierno, sino que también les diera una gran cantidad de energía. Sopa de ajo Ingredientes: 10 dientes de a ...
El guirlache es un dulce que se hace normalmente en la región española de Aragón, y es muy similar al turrón en que se consume tradicionalmente durante las fiestas de Navidad. Este dulce está hecho de almendras, caramelo y todo tipo de frutos secos. El guirlache tiene un contenido alto de grasas -insaturadas- que es beneficiosa para el sistema cardiovascular y una gran cantidad de proteínas vegeta ...
Gazpachos manchegos es un plato que se origina en La Mancha, y de hecho se menciona en el Quijote con uno de sus otros nombres “Galianos”; fueron los pastores de La Mancha quienes crearon este plato. El ingrediente más peculiar es la torta de pan sin levadura. Este delicioso plato no es precisamente la más ligera de las comidas; sin embargo, si quieres apreciar la comida española, es u ...
El salmorejo es una sopa fría que se asemeja ligeramente al gazpacho. Más que un plato, el salmorejo es un producto cultural. El salmorejo requiere muy pocos y comunes ingredientes, y es muy fácil de hacer; así que es un gran plato para que un cocinero principiante se anime a intentarlo. Se debe recalcar que este plato es ideal no solo para el disfrute gastronómico, sino también para la salud; pue ...
El gazpacho puede ser uno de los platos españoles más conocidos. Tiene su origen en el sur de España, en la región de Andalucía. Hay muchos tipos de gazpacho, entre los cuales podemos mencionar el ajo blanco, el salmorejo, gazpacho de frutas, y el más popular que es el viejo estilo "Gazpacho Andaluz". El gazpacho es una sopa ideal para el verano, ya que es muy refrescante, se necesita mu ...
Hay pocas cosas más típicamente españolas que el chocolate con churros para el desayuno, aunque esta delicia se disfruta más que todo en Madrid. De su origen no hay certezas y hay varias teorías. Algunas personas dicen que fueron traídos a Europa por los portugueses; sin embargo, otra teoría dice que los churros fueron inventados por los pastores de ovejas españolas. Independientemente de su orige ...
El ajo blanco es una de las variaciones más populares de gazpacho. Es uno de los muchos platos que España heredó de los moros antes de la unificación del país, ya que uno de sus ingredientes base es la almendra. En España hay festividades dedicadas al Ajo Blanco. En Málaga la celebración de la fiesta tiene lugar el 2 de septiembre, con degustaciones de ajo blanco. Asimismo, en Herrera del Duque (B ...
La porrusalda es un plato típico de la zona Vasca y Navarra. La zona Vasca es una de esas grandes regiones españolas que siempre produce platos muy sabrosos, y la porrusalda no es una excepción. Tiene una base de verduras, y como siempre, cada familia añade su propio ingrediente de acuerdo al gusto y disponibilidad; el añadir o no bacalao depende de tus gustos en el momento de cocinar. Porrusalda ...
La fabada asturiana es originaria de la región española del norte de Asturias. Sin embargo, su consumo se ha extendido por toda España y es reconocido como uno de los platos más importantes de la gastronomía española por excelencia. Este plato se hace con fabes (judías blancas en asturiano), varios tipos de salchichas y carne de cerdo, así como algunas especias. Estos ingredientes adicionales a me ...
Fideuá es otro plato típico de Valencia, muy similar a la paella; pero para la fideuá se sustituye el arroz con pasta. La fideuá igualmente se prepara en una paella (una sartén grande). Fideuá Ingredientes: 500 gramos de pasta gruesa. 200 gramos de gambas. 250 gramos de rape. 250 gramos de sepia o calamar. 4 grandes cangrejos de río. 1 taza grande de tomate triturado. 2 dientes de ajo. 1 pimiento ...
La tortilla española es uno de los platos más notorios, que es consumido tanto en España como en el extranjero. Básicamente está hecha de huevos y patatas, pero como todo en la cocina española, puede incluir otros ingredientes tales como chorizos, pimientos rojos y una serie de otros elementos que se pueden agregar; asimismo, se puede servir como una “ración”, “tapa” o R ...
