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Un pedacito de cielo

244 ideas publicadas y 1.202 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Cristina Ramírez de Arellano Rayo

(España)

Soy una apasionada de la repostería creativa llevo horneando unos 18 años y cada día me apasiona más y recientemente de la fotografía.

www.unpedacitodecielo.es/

Un pedacito de cielo

Grisines

Tengo una nueva pasión… y mis compañeros del curso de respostería lo saben y bien que lo sufren…jajajaja. Me pirra hacer pan en general…a todas horas, todos los días… Así soy yo y mi TOC, ya os he hablado de el…soy pelín obsesiva compulsiva y si me da por algo…me da. Dentro de mi adicción a hacer pan podemos ubicar los grisines. Los grisines son unas de los panes más ricos y fáciles de hacer. Y a ...

Panna Cotta de choclate blanco

Nunca había hecho Panna Cotta y no se porque… Quizás por mi poco entusiasmo hacia la gelatina, que tampoco se muy bien porque. Pero ahora que estoy haciendo el Certificado de Pastelería en EFA La Serna en Bolaños de Cva. Ciudad Real, la estoy descubriendo y enamorándome poco a poco de ella. Porque seamos sinceros, mis prejuicios hacia la gelatina, eran absurdos, lo único que hace en la Pann ...

Clafoutis

Los años que llevo queriendo hacer un Clafoutis de cerezas… Pero es que hay veces que las cerezas duran muy poco... ¿O será más bien yo me organizo rematadamente mal y cuando decido hacer el clafoutis ya no quedan? Será lo más problable. El clafoutis es un postre francés con una textura muy parecida a un flan con cerezas, suele llevar huevos, nata, leche…. Esta receta me llamó mucho la atención po ...

Bizcocho de aguas de rosas

Cuantas ganas tenía de hacer este bizcocho de Rosas, pero está súper bien acompañado por pistachos, limón, almendra, cardamomo…. Como os digo siempre en casa les gusta desayunar con un buen trozo de bizcocho, yo prefiero tostada con tomate AOVE y sal, pero para la merienda. Ah! Para la merienda, yo siempre tomo un trozo de bizcocho y si es este de rosas levito, literalmente. Es verdad, que con el ...

Torta Caprese

Torta Caprese ¡¡Chocolate, chocolate, chocolateeee!! Uf! Que antojo más grande tenía de chocolate. Y esta Torta Caprese ha sido la encargada de quitarme semejante antojazo de chocolate. Esta Torta Caprese la hice por años, pero de repente un día la olvidé y dejé de hacerla, muestra inequívoca de lo poco lúcida que soy con según que cosas. Mirando recetas en mi blog me di cuenta de que hace mucho, ...

Tarta sin harina de almendra y coco con chocolate

Como todos los años, no puedo dejar de traeros una tarta para el día de la madre. Este año la elegida ha sido esta tarta sin harina, pero llena de sabor de almendra y coco. Esta tarta no lleva nada de harina de ningún tipo, solo la almendra y el coco que hacen esta función, pero os aseguro que es súper jugosa y llena de sabor. La combinación de coco y almendra es un éxito seguro y si le pones un ...

Tarta de manzana y toffee

¡Es mi cumple! ¿Así que la tarta la elijo yo! Que es de las pocas veces que me dejan elegir, ya que normalmente las que nos gusta la repostería, solemos hacerla para otros y pensando en los gustos de otros. Así que esta vez me he tomado la revancha y he elegido esta maravillosa Tarta repleta de manzana la mires por donde la mires y una deliciosa salsa de toffee. ¡Ahí es nada! Gustó mucho, mucho es ...

Cómo hacer granola casera

La Granola ha sido un gran descubrimiento en casa. No se porque nunca había hecho granola casera en casa con lo fácil y rápida que es de hacer. Lo que os voy a detallar a continuación es una situación real en mi casa, no es una ficción, y algo que ocurre muy a menudo. Madre: ¿Queréis que haga granola casera? Hija: Mmmmm…no Madre: Es igual la voy a hacer para un reto de una amiga en IG Hija: pues ...

Coffee cake de avena

Cuando tienes que llevar algo para el café o bien tienes invitados para merendar, a veces no sabes que hacer y damos muchas vueltas. No te compliques, un buen bizcocho es siempre la solución y este de leche súper jugoso con su crumble o topping de avena y canela es una súper idea. Los americanos suelen llamar a este tipo de bizcocho coffee cake, no porque lleve café entres sus ingredientes sino ...

Bundt Cake de café espresso y cacao

Yo tengo un dicho: ¡Sin café no doy los buenos días! Eso es así y en mi casa todos lo saben. Por lo que no me hablan mucho hasta que tengo la taza de café en la mano. Me gusta el café, no solo para beber, me gusta cualquier cosa que lleve café. Ya sabéis que me gusta tener siempre un bizcocho casero para desayunar así que me decanté por este Bundt de Café Espresso y Cacao, que es simplemente marav ...

Blondie cheesecake de manzana y caramelo salado

Blondie cheesecake de manzana y caramelo salado ¡Dios mio! ¡Lo he vuelto a hacer! Este Blondie Cheesecake de Manzana caramelizada. ¡Como lo oís! Yo también estoy patidifusa. Es la cosa más "gocha" que he hecho en mucho tiempo. Me la visteis hacer en mis stories de IG y no habéis parado de pedirme la receta. ¡Pues aquí la tenéis! La combinación del blondie (que es una especie de brownie ...

Cheesecake de tres ingredientes

Hacía muchísimo tiempo con ganas de hacer este Cheesecake de tres ingredientes. ¡Pero no sabéis cuantas! Solo con tres ingredientes se puede hacer esta maravilla, huevos, queso crema y chocolate blanco, nada más. Estos cheesecakes tipo soufflé tan delicados me gustan mucho, es un sabor suave y delicado. Este tipo de cheesecake va muy bien para cualquier merienda y sobre todo cuando tienes que comp ...

Macarons de pistacho y chocolate blanco

¡Cuanto tiempo sin traeros una receta de Macarons! ¡¡Eso no puede ser!! Así que para ponerle remedio os he traído una receta de Macarons de Pistacho que es para enamorarse perdidamente de ellos, si es que ya no lo estáis. Me apetecía un montón ponerme a macaronear, porque por H o por B hacía tiempo que no lo hacía. ¡Y oye! ¡Menudo mono tenía! Anduve dándole vueltas para ver que receta os traía. P ...

Receta fácil de tortitas americanas

Estas Tortitas americanas o Hot Cakes o Pancakes, me ha costado la vida misma poder traéroslas esta semana. Así que espero que las hagáis ya que son refáciles y perfectamente yo podría no estar entre vosotros por traeros la receta (ya sabéis que soy de natural exagerada) ¡Una semana, una semana sin salir de casa! Los que me seguís por mis stories de IG (cosa que te recomiendo porque ahí puedes ver ...

Tarta cheesecake de limón y arándanos

Hoy estoy celebrando que este blog cumple 5 años y para ello os traigo como es tradicional una deliciosa Tarta Cheesecake de Limón y Arándanos. Bueno … 5 años y una semana ¡Pero 5 años al fin y al cabo! Y para celebrarlo os he preparado esta maravillosa Tarta Cheesecake de Arándanos y Limon y un nuevo look. ¿Os gusta? Me requetechiflan los arándanos, eso lo sabéis bien, he llegado a traerme un tup ...