Blog de veggiedidi

36 ideas publicadas y 154 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Diana Veggiedidi

(España)

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Recetas Consejos

Seitán, qué es y cómo prepararlo

Hoy iba a subir un post con una receta de seitán, pero últimamente bastante gente me ha preguntado qué es el seitán, así que me ha parecido buena idea escribir primero uno explicando qué es y cómo se hace: El seitán es una especie de "carne vegetal" hecha a base de gluten de trigo, su uso tradicional proviene de la cocina china y japonesa, y en occidente se ha adoptado sobre todo en die ...

Recetas

Daditos de manzana con coco y cocholate

Hoy propongo una receta dulce, que se prepara en 5 minutos y que queda genial aunque seas un manazas con los postres (jejeje). Sólo el olor que queda en la cocina cuando lo estás preparando, es una maravilla ;) ¿Qué necesitas? (para dos personas) Una manzana verde grande Dos cucharadas grandes de coco rayado Una cucharada de panela (también vale azúcar moreno) Una cucharadita de canela Una onza ...

Recetas

Escalopes de quinoa, zanahoria y calabacín

Ingredientes: 2 cucharadas grandes de harina de trigo (yo uso integral, pero vale también la refinada) 1 cucharada de harina de maíz 1 chorrito de cerveza 1 zanahoria 1/2 calabacín 1/2 taza de quinoa Ajo en polvo Sal Cúrcuma Aceite de oliva Preparación: Para cocer la quinoa tienes que lavarla previamente un par de veces, para ello, ponla en un bol y cúbrela con agua, remueve un poco, deja repo ...

Recetas

Alcachofas al limón con piñones y almendras

Ya empiezan a verse las primeras alchachofas por los mecados, y yo que soy muy fan, no me pude resistir a probarlas cuando las ví el otro día, así que preparé una receta sencilla y con mucho sabor en la que las alcachofas son las protagonistas absolutas. Aquí te dejo la receta: Ingredientes: Alcachofas 1 limón perejil sal aceite de oliva 1 diente de ajo sal pimienta almendras laminadas o en troz ...

Estofado de soja, champiñones y guisantes a la cerveza

Esta es una receta infalible: en este estofado vegano, la soja queda jugosa, tierna y con mucho sabor. Es muy fácil de preparar y reposado queda incluso más sabroso. ¡Espero que te guste! Ingredientes (4 personas) 2 tazas de soja texturizada gruesa 200 gr de champiñones 1 taza de guisantes congelados 1 tomate rallado 4 dientes de ajo 1 cucharada de harina 1 vaso de cerveza Aceite de oliva Sal Pi ...

Rollitos veganos de setas y guisantes

Hoy traigo esta receta de rollitos veganos de masa brick con setas y guisantes, están muy buenos, la textura crujiente del exterior junto con la mezcla sabrosa del interior queda fenomenal, y son más sencillos de preparar de lo que parece, la única dificultad está en enrollarlos bien para que no salga el relleno, pero es cuestión de maña y/o ensayo. ¡Espero que te guste! Ingredientes: 6 láminas ...

Recetas

Bombones de chocolate negro y fruta

Hacer estos bombones es muy fácil y ¡¡están buenísimos!! Llevaba tiempo queriendo hacar algo así y nunca me ponía manos a la obra, además, no sabía qué poner sobre el chocolate, hay tantas ideas que no tenía claro cuál elegir. Pero el otro día, por el mercado me llegó la inspiración: en un puesto de frutos secos y especias ví que vendían daditos de fruta confitada y me vino a la mente el chocolate ...

Recetas

Ensadada de col rizada (Kale) y garbanzos con aliño de naranja

El famoso Kale, no es ningún misterio, en realidad se trata de nuestra col rizada o berza, se ha estado utilizando tradicionalmete en cantidad de platos, sobre todo en guisos, potajes, etc. pero por algún motivo ya no se utilizaba tanto y ya no era tan fácil encontrarla. Por suerte, últimamente está se moda y está volviendo a fruterías y supermercados, ¿el motivo? se están alabando (con mucha r ...

Recetas

Galletas saladas de almendra y tomate seco

Hola, hoy traigo esta receta de galletas saladas veganas, de una manera diferente, el tomate seco les da un sabor intenso que junto con la almendra hace que estas galletas sean irresistibles, se pueden comer solas, o para "dipear" con hummus, patés, cremas..., también pueden usarse como base para canapés. Ingredientes: 1 taza de harina de trigo 1/2 taza de harina de maíz una cucharadita ...

diy: hazlo tú mismo.

DIY guirnalda de estrellas

¡Hola! Me apetecía un poco personalizar una parte del salón y el otro día se me ocurrió que una guirnalda podría quedar bien, así que me puse manos a la obra de pruebas. Al final el resultado quedó bien y he pensado que igual te gustaría tener un pequeño tutorial para evitar estar haciendo ensayos como yo si te apetece hacer una. Así que aquí te dejo mi experiencia y un pequeño manual descargable ...

Recetas

Champiñones al limón (vegana)

Prueba esta manera tan sencilla de comer champiñones, sin utilizar fuego ni sartenes y se puede preparar en 2 minutos, dejarlo reposar en la nevera y sacarlo cuando quieras, ya que se come en frío. Sólo necesitas, ajo, limón, aceite de oliva, perejil, sal, pimienta y champiñones. A continuación puedes ver un vídeo con las instrucciones para prepararlo, ¡espero que te resulte útil esta receta!

Leche de avena casera

La leche de avena, además de estar buena y de sentar genial, es muy beneficiosa para nuetro organismo, ya que se trata de un cereal rico en vitaminas, especialmente vitaminas E y B1 y B2, aporta 6 de los 8 aminoácidos esenciales, así com magnesio, hierro y calcio. La avena ayuda a depurar el organismo, a controlar los niveles de azúcar, a regular el colesterol... entre muchos otros beneficios. Ho ...

Recetas

Albóndigas de soja

Me encantan las salsas que huelen a gloria desde el primer minuto y que suenan a "chup chup", y esta receta tiene todo. ¡Te conquistará por los cinco sentidos! ;) (Sin gluten, vegana) Necesitas (para 4 personas) Para las albóndigas: 1 taza de soja texturizada fina 1/2 taza de harina de maíz ( y otra poca harina aparte para rebozar las albóndigas) 1/2 taza de avena comino molido ajo en p ...