Blog de Virkiky

243 ideas publicadas y 126 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Virkiky

(España)

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COCINA (THERMOMIX) ENTRANTES

ENSALADA ALEMANA DE PATATA

ENSALADA ALEMANA DE PATATA INGREDIENTES: 600 GRS. AGUA 1000 GRS. PATATAS LAVADAS SIN PELAR 300 GRS. SALCHICHAS TIPO FRANKFURT 3 HUEVOS 5 PEPINILLOS DULCES GRANDES 300 GRS. MAYONESA 2 CUCHARADAS DE MOSTAZA 100 GRS. QUESO TIPO PHILADELPHIA 100 GRS. CERVEZA 120 GRS. QUESO GOUDA EN DADOS PEQUEÑOS UNA CUCHARADA DE CEBOLLINO PICADO PARA DECORAR PREPARACION: 1.- Ponge el agua en el vaso. Los huevos y la ...

COCINA COCINA (THERMOMIX) PRIMER PLATO

ALBONDIGAS EN CALDO

ALBONDIGAS EN CALDO INGREDIENTES: CALDO DEL PUCHERO (receta aqui) 500grs. CARNE PICADA (TERNERA Y CERDO) . 100 grs. PAN RALLADO CON AJO Y PEREJIL . 50 GRS. DE LECHE 2 ZANAHORIAS A TROZOS UNA CUCHARADITA DE SAL PELLIZCO DE PIMIENTA PELLIZCO DE NUEZ MOSCADA PELLIZCO DE CANELA MOLIDA 2 HUEVOS PREPARACION: 1.- Para preparar la masa de las albondigas lo primero picamos perejil, zanahorias, el pan ral ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGETARIANA POSTRES

Postre en capas de bizcochos al caramelo

INGREDIENTES: (para 12 raciones) * NATA MONTADA 500 g. de nata para montar, con 35% materia grasa muy fría 50 g. de azúcar 1 chorrito de vainilla líquida * CREMA PASTELERA 500 g. de leche entera, a temperatura ambiente 80 g. de azúcar 1 chorrito de vainilla líquida 50 g. de harina de repostería 2 huevos grandes * MONTAJE 150 g. de leche 50 g. de caramelo líquido 30 bizcochos de soletilla ...

COCINA (THERMOMIX) MASAS Y PANES

Pan chino

PAN CHINO INGREDIENTES: 120 G. AGUA 5 GRS. ACEITE 1 PAQUETITO LEVADURA FRESCA 250 GRS. HARINA DE FUERZA (Y UN POCO MAS PARA ESPOLVOREAR MESA) 1 PELLIZCO DE SAL UN POCO DE MANTEQUILLA PARA PINCELAR EL VAROMA 500 grs. agua y 500g. aceite para freirlos. PREPARACION: 1.- Pon en el vaso el agua, el aceite, la levadura y el azucar. Programa 30 seg/vel. 2. 2.- Añade la harina y la sal y programa 2 min/v ...

COCINA COCINA VEGETARIANA ENSALADAS

ENSALADA COLESLAW

Esta ensalada es la tipica ensalada americana, aunque realmente es de origen holandes. Pero da igual de donde sea su procedencia, esa muy buena con un toque dulzon que liga muy bien con las carnes a la parrilla y las hamburguesas. ENSALADA COLESLAW INGREDIENTES: 200 GRS. REPOLLO EN TROZOS 100 GRS MANZANA VERDE EN TROZOS SIN PEPITAS 50 GRS CEBOLLETA EN TROZOS 100 GRS. ZANAHORIA EN TROZOS 1 PEL ...

COCINA (THERMOMIX) PRIMER PLATO

ALBONDIGAS DE CHOCO EN SALSA

ALBONDIGAS DE CHOCO EN SALSA AMARILLA INGREDIENTES: ALBONDIGAS: 2 CHOCOS (unos 600grs. aproximadamente) 2 HUEVOS 3 HEBRAS DE AZAFRAN 2 DIENTES DE AJO 200 GRS. PAN RALLADO 1 CUCHARADITA DE SAL 1 PELLIZCO DE PIMIENTA MOLIDA 1 RAMITA DE PEREJIL FRESCO (solo las hojas) HARINA (para rebozar las albondigas) ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA (para freir las albondigas) SALSA: 150 GRS.CEBOLLA 1 PUERRO (SOLO ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGANA ENTRANTES

GUARNICION DE CALABACIN

Es una guarnicion muy facil de hacer y muy socorrida. A veces tenemos muchos calabacines en casa y no sabemos ni que hacer con ellos!!!. Pocas calorias y muy buena receta. GUARNICION DE CALABACIN INGREDIENTES: 40 g aceite, virgen extra 4 dientes ajo 800 g calabacines, en dados de 3x3 cm. y sin perlar sal , al gusto pimienta , al gusto PREPARACION: 1.- Ponga el aceite y el ajo en el vaso y trocee ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGETARIANA PRIMER PLATO

RISOTTO DE QUINOA A LA PROVENZAL

RISOTTO DE QUINOA A LA PROVENZAL INGREDIENTES; 40 GRS. QUESO PARMESANO EN DOS TROZOS 2 CHALOTAS CORTADAS EN DOS 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA 230 GRS. QUINOA EN GRANO (Aclarada con agua tibia) 400 GRS. AGUA 1 PASTILLA DE CALDO DE VERDURAS 100% VEGETAL 4 TOMATES SECOS EN ACEITE CORTADOS EN CUARTOS 10 ACEITUNAS NEGRAS SIN HUESO 1 CUCHARADA DE PASAS SIN SEMILLAS 1 o 2 PELLIZCOS DE PIMIENTA MOLIDA 1 ...

COCINA (THERMOMIX) MASAS Y PANES

Bao buns y pollo en salsa Teriyaki

BAO BUNS Y POLLO EN SALSA TERIYAKI PAN AL VAPOR (bao bun) Ingredientes : 200 g de leche 15 gm de levadura 270 gm de harina de fuerza Sal PREPARACION: Ponemos en el vaso la leche y la levadura ,2m /37/ v 2 Añada la harina y la sal,10 seg vel 1-4 progresivamente y luego 2 m,V/ESP Retire la masa del vaso sobre una superficie enharinada, dele forma de bola y divida en 6 trozos ,forme 6 panec ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGANA COCINA VEGETARIANA ...

ESPAGUETTI CON ALBONDIGAS DE AVENA Y ZANAHORIA

ESPAGUETTI CON ALBONDIGAS DE AVENA Y ZANAHORIA INGREDIENTES: ALBONDIGAS 120 GRS. ZANAHORIA EN TROZOS 100 GRS. CEBOLLA EN TROZOS 1 DIENTE DE AJO 30 GRS. ACEITE DE OLIVA 30 GRS. ALMENDRA MOLIDA 1 CUICHARADITA DE SAL 1 PELLIZCO DE PIMIENTA NEGRA 400 GRS. AGUA HARINA INTEGRAL DE TRIGO PARA FORMAR LAS ALBONDIGAS SALSA DE TOMATE CRUDA 280 GRS. TOMATE MADURO 1 DIENTE DE AJO 50 GRS. TOMATES SECOS EN ACEIT ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGANA POSTRES

PASTEL VEGANO CON CHOCOLATE Y CAFE

PASTEL VEGANO CON CHOCOLATE Y CAFEINGREDIENTES: BIZCOCHO 300 GRS. HARINA DE REPOSTERIA 260 GRS. AZUCAR MORENO 1 CUCHARADITA DE SAL 2 CUCHARADITAS DE BICARBONATO 2 CUCHARADITAS DE LEVADURA QUIMICA 80 GRS. CACAO PURO EN POLVO 30 GRS. CAFE SOLUBLE 240 GRS. ACEITE DE GIRASOL 260 GRS. BEBIDA DE SOJA 2 CUCHARADITAS DE VAINILLA LIQUIDA COBERTURA: 100 GRS. CHOCOLATE FONDANT POSTRES 200 GRS. MARGARINA EN ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGETARIANA HUEVOS ...

FRITTATA DE ESPARRAGOS Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTES: 1 cucharadita de mantequilla 40 g de aceite de oliva 200 g de champiñones laminados 1 manojo de espárragos verdes (aprox. 300g) sin la parte blanca, cortados en trozos de 2 cm 1 cucharadita de sal 2 pellizcos de pimienta negra recién molida 4 huevos 200 g de nata 100 g de queso mozzarella rallado o un queso tierno nacional PREPARACION: 1.- Precaliente el horno a 180º C. Unte con ma ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGETARIANA POSTRES

GALLETAS DE LIMON

GALLETAS DE LIMON INGREDIENTES: 5 o 6 TIRAS DE PIEL DE LIMON 100 GRS. AZUCAR 300 GRS. HARINA DE REPOSTERIA 1/2 SOBRE DE LEVADURA QUIMICA 1 PELLIZCO DE SAL 150 GRS. MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE Y EN TROZOS 75 GRS. QUESO CREMOSO TIPO PHILADELPHIA 40 GRS. ZUMO DE LIMON PREPARACION: 1.- Precalienta el horno a 200ºC . Forra 2 bandejas con papel de hornear. 2.- Pon en el vaso la piel de limon y el ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGANA OTRAS PREPARACIONES

SEITAN

INGREDIENTES: Para la Masa: 1000 GRS. HARINA DE FUERZA 670 GRS. AGUA Para la coccion: 6 DIENTES DE AJO 1 TROZO RAIZ DE JENGIBRE FRESCA (4 CM) 180 GRS. SALSA DE SOJA 1 TROZO DE ALGA KOMBU (APROX. 10 CM.) 1000 GRS. AGUA PREPARACION: 1.- Pon en el vaso la harina y el agua y amasa 15 minutos a velocidad espiga. Retira del vaso y forma una bola. 2.- Coloca la bola en un bol y cubrela con agua fria. Dej ...

COCINA (THERMOMIX) POSTRES

TIRAMISU DE FRESAS

Este tiramisu no lleva huevo. Es con nata. Muchas personas rechazan el tiramisu porque lleva huevo crudo. Esta version, como digo es con nata. INGREDIENTES: COULIS 300 gr. fresas naturales limpias y sin rabito 100 gr. azúcar 150 gr. agua ALMIBAR PARA BAÑAR Ralladura de una naranja o unas gotitas aroma fresa 20 gr. azúcar normal CREMA DE QUESO 250 gr. nata montar fría MINIMO 35% MATERIA GRASA 75 g ...