Blog de Virkiky

170 ideas publicadas y 52 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Virkiky

(España)

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COCINA HUEVOS PRIMER PLATO

Magdalenas croque madame

MAGDALENAS CROQUE MADAME INGREDIENTES: (para 4 magdalenas) 8 REBANADAS DE PAN DE MOLDE 4 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA DERRETIDA (NO CALIENTE) 4 CUCHARADAS DE TIRAS DE BACON O JAMON YORK QUESO RALLADO AL GUSTO 4 CUCHARADAS DE BECHAMEL ESPESA CEBOLLINO FRESCO PICADITO O PEREJIL (SOLO LAS HOJAS) SAL Y PIMIENTA PREPARACION: 1.- Primero preparamos la bechamel y reservamos . 2.- Precalentamos horno a 180 ...

COCINA (THERMOMIX) PRIMER PLATO

Conejo a la mostaza

CONEJO A LA MOSTAZA INGREDIENTES: 100 GRS. CEBOLLA CORTADA EN CUARTOS 4 RAMITAS DE PEREJIL FRESCO (LAS HOJAS) 80 GRS. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 1 CONEJO CORTADO EN TROZOS (1000/1200GRS.) SAL PIMIENTA NEGRA RECIEN MOLIDA 1 ZANAHORIA CORTADA EN DADOS 60 GRS. JEREZ 200 GRS. VINO BLANCO 4 CUCHARADITAS DE MOSTAZA DE DIJON PATATAS FRITAS O ARROZ PARA ACOMPAÑAR (OPCIONAL) PREPARACION: 1.- Pon en el v ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGANA COCINA VEGETARIANA ...

Tortas dulces y saladas

INGREDIENTES: Masa 330 gramos de cerveza (1 lata) 480 gramos de harina de fuerza 1 pellizco de sal 1 pellizco de azúcar 180 gramos de aceite de oliva, (y un poco más para untar la bandeja)Cobertura 100 gramos de azúcar 2 cucharaditas de anis/matalauga 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de sal en escamas 2 cucharaditas de semillas de sésamo 1.- Precalienta el horno a 200º (calor arriba y aba ...

COCINA (THERMOMIX) ENSALADAS PRIMER PLATO

PIPIRRANA

PIPIRRANA INGREDIENTES: 4 HUEVOS DUROS 1 KG. TOMATES CORTADOS POR LA MITAD (PELADOS SI QUIERES) 2 PIMIENTOS VERDES EN TROZOS 200 GRS. ATUN EN ACEITE DESMENUZADO 100 GRS. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 4/5 DIENTES DE AJO SAL Y PIMIENTA 30 GRS. PAN BLANCO (SOLO LA MIGA) 100 GRS. AGUA PREPARACION: 1.- Pele los huevos duros, separe las claras de las yemas y reserva, 2.- Ponga en el vaso los tomates y t ...

COCINA (THERMOMIX) ENTRANTES MASAS Y PANES

Panecillos tiernos con queso cremoso

PANECILLOS TIERNOS CON QUESO CREMOSO INGREDIENTES: 12 UNIDADES. 120 GRS. LECHE 100 GRS. MANTEQUILLA 20 GRS. LEVADURA PRENSADA FRESCA 160 GRS. QUESO TIPO PHILADELPHIA 450 GRS. HARINA FUERZA 2 CUCHARADITAS DE SAL 1 CUCHARADITA DE AZUCAR 1 YEMA DE HUEVO PARA PINTAR 3 CUCHARADITAS DE SEMILLAS VARIADAS (PIPAS, SESAMO, CHIA O SEMILLAS AMAPOLA) UNA PIZCA DE SAL GRUESA PARA CADA PANECILLO PREPARACION: 1.- ...

COCINA (THERMOMIX) MASAS Y PANES

Pan con remolacha y semillas de amapola

PAN CON REMOLACHA Y SEMILLAS DE AMAPOLA INGREDIENTES: 1 CHORRITO DE ACEITE PARA ENGRASAR MOLDE 160 GRS REMOLACHA COCIDA 680 GRS. AGUA 10 GRS. LEVADURA FRESCA 370 GRS. HARINA DE FUERZA 1 CUCHARADITA DE SAL 1 CUCHARADA DE SEMILLAS DE AMAPOLA PREPARACION: 1.- Engrasa un molde con aceite y reserva. 2.- Pon en el vaso la remolacha con su jugoy trocea 5seg/vel.5. Baja el troceado con la espatula hacia e ...

COCINA MICROONDAS COCINA VEGETARIANA PRIMER PLATO

TORTILLA DE PATATAS, BERENJENAS Y QUESO

TORTILLA DE PATATAS, BERENJENAS Y QUESO INGREDIENTES: 500 GRS. PATATAS 300 GRS. BERENJENAS 80 GRS. QUESO EN LONCHAS SEMICURADO BUENO SAL PIMIENTA 6 HUEVOS 3 CUCHARADAS DE ACEITE + un chorreon para cuajar la tortilla. PREPARACION: 1.- Pela y corta las patatas en laminas, reserva . Haz lo mismo con las berenjenas dejandolas con su piel. Corta el queso en lonchas y reserva. 2.- En un bol tipo PYREX c ...

COCINA (THERMOMIX) PRIMER PLATO SOPAS

Caldo de gallina

CALDO DE GALLINA INGREDIENTES: 20 GRS. ARROZ 5 o 6 GARBANZOS SECOS 60 GRS. ZANAHORIA EN TROZOS 60 GRS. PUERRO EN RODAJAS 60 GRS. NABO EN TROZOS 150 GRS. CEBOLLA EN TROZOS 1,500 LITOS DE AGUA 2 DIENTES DE AJO CON PIEL MACHACADOS LIGERAMENTE 500 GRS. CARNE DE GALLINA SIN PIEL CON HUESOS Y EN TROZOS 1 CUCHARADITA DE SAL 5 GRANOS DE PIMIENTA NEGRA 2 BAYAS DE ENEBRO 1 HOJA DE LAUREL SECA PREPARACION: 1 ...

COCINA (THERMOMIX) MASAS Y PANES

Pan verde al varoma

PAN VERDE AL VAROMA INGREDIENTES: 1 CHORRITO DE ACEITE PARA ENGRASAR MOLDE 70 GRS. HOJAS DE ESPONICAS 780 GRS. AGUA 10 GRS. LEVADURA FRESCA 370 GRS. HARINA DE FUERZA 1 CUCHARADITA DE SAL 20 GRS. PIPAS DE CALABAZA PREPARACION: 1.- Engrasa un molde con aceite y reserva. 2.- Pon en el vaso 180 grs. agua, la levadura, las hojas de espinacas, la harina, sal . Mezcla 15 seg/vel.6 y amasa 2 minutos y med ...

COCINA (THERMOMIX) PRIMER PLATO

Berenjenas rellenas con huevo

BERENJENAS RELLENAS CON HUEVO INGREDIENTES: 2 BERENJENAS 600 GRS. AGUA 1 DIENTE DE AJO 15/20 GRS. TOMATE DESHIDRATADO 3/4 FILETES ANCHOA 1 CUCHARADITA DE OREGANO SECO 50 GRS. ACEITE DE OLIVA 70 GRS. CEBOLLA 70 GRS. PIMIENTO VERDE 1 CUCHARADITA DE ALCAPARRAS 1 PELLIZCO DE PIMIENTA MOLIDA 1 PELLIZCO DE CAYENA MOLIDA (opcional) 200 GRS TOMATE NATURAL TRITURADO 4 HUEVOS (yo puse 8 huevos de codorniz) ...

COCINA (THERMOMIX) MASAS Y PANES

Pan de tomate y semillas de sésamo

PAN DE TOMATE Y SEMILLAS DE SESAMO INGREDIENTES: 1 CHORRITO DE ACEITE PARA ENGRASAR MOLDE 180 GRS. TOMATE NATURAL TRITURADO EN CONSERVA 660 GRS. AGUA 10 GRS. LEVADURA FRESCA 370 GRS. HARINA DE FUERZA 1 CUCHARADITA DE SAL 1 CUCHARADA DE SESAMO TOSTADO PREPARACION: 1.- Engrasa un molde con aceite y reserva. 2.- Pon en el vaso el tomate, 60 grs. agua, la levadura, la harina, sal y media cucharadita d ...

COCINA (THERMOMIX) MASAS Y PANES POSTRES

Tortas de azúcar

INGREDIENTES 80 gramos de aceite de oliva suave 80 gramos de agua 100 gramos de leche 1 huevo 1 paquetito de levadura fresca 1 pizca de sal 40 gramos de azúcar 500 gramos de harina de fuerza unas almendras peladas y crudas para decorar PREPARACION: 1. Pon en el vaso el agua, la leche y programa 1 minuto / 37º / vel 1 2. Incorpora la levadura y mezcla 4 seg / vel. 4 3. Añade la harina, el azucar ...

ARROZ COCINA (THERMOMIX) MENU COMPLETO ...

Salmón en papillote con champiñones, arroz de guarnición y carpaccio de frutas

INGREDIENTES: Arroz: 2 dientes de ajo 15 grs. aceite de oliva 200 grs. arroz de grano largo o redondo 600 grs. agua 1 cucharadita de sal Papillotes: 2 rodajas de salmon fresco de unos 150 grs. 2 ramitas de eneldo fresco o 4 pellizcos de eneldo seco 2 rodajas de limon 50 grs. de champiñones frescos laminados 4 tomates cherry cortados por la mitad 2 pellizcos de sal 2 pellizcos de pimienta molida 2 ...

COCINA (THERMOMIX) ENTRANTES

CAKE SALADO CON ACEITUNAS, QUESO Y JAMON (sin gluten)

CAKE SALADO CON ACEITUNAS, QUESO Y JAMON (sin gluten) INGREDIENTES: • 1 trozo pequeño de mantequilla para el molde • 300g de harina de arroz casera o certificada sin gluten • 4 huevos • 1 cucharadita de bicarbonato • 50g de aceite de oliva • 150g de vino blanco seco • 1-2 pellizcos de pimienta molida • 200g de aceitunas verdes sin hueso • 200g de queso emmental en dados de 1cm • 200g de jamón coci ...

ARROZ COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGETARIANA ...

Arroz mediterráneo

ARROZ MEDITERRANEO INGREDIENTES: Para el caldo: 4 DIENTES DE AJO 2/3 RAMITAS DE PEREJIL (SOLO LAS HOJAS) 1 CUCHARADA DE CONCENTRADO VERDURAS CASERO o SAL 50 GRS. ZUMO DE NARANJA 20 GRS. ZUMO DE LIMON 800 GRS. AGUA 1 CAYENA (opcional) UNAS HEBRAS DE AZAFRAN para el sofrito: 100 GRS. ACEITE 100 GRS. PIMIENTO VERDE 100 GRS- PIMIENTO ROJO 200 GRS. TOMATE TRITURADO (NATURAL TRITURADO PREVIAMENTE O DE L ...