Blog de Virkiky

233 ideas publicadas y 117 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Virkiky

(España)

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COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGANA POSTRES

PASTEL VEGANO CON CHOCOLATE Y CAFE

PASTEL VEGANO CON CHOCOLATE Y CAFEINGREDIENTES: BIZCOCHO 300 GRS. HARINA DE REPOSTERIA 260 GRS. AZUCAR MORENO 1 CUCHARADITA DE SAL 2 CUCHARADITAS DE BICARBONATO 2 CUCHARADITAS DE LEVADURA QUIMICA 80 GRS. CACAO PURO EN POLVO 30 GRS. CAFE SOLUBLE 240 GRS. ACEITE DE GIRASOL 260 GRS. BEBIDA DE SOJA 2 CUCHARADITAS DE VAINILLA LIQUIDA COBERTURA: 100 GRS. CHOCOLATE FONDANT POSTRES 200 GRS. MARGARINA EN ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGETARIANA HUEVOS ...

FRITTATA DE ESPARRAGOS Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTES: 1 cucharadita de mantequilla 40 g de aceite de oliva 200 g de champiñones laminados 1 manojo de espárragos verdes (aprox. 300g) sin la parte blanca, cortados en trozos de 2 cm 1 cucharadita de sal 2 pellizcos de pimienta negra recién molida 4 huevos 200 g de nata 100 g de queso mozzarella rallado o un queso tierno nacional PREPARACION: 1.- Precaliente el horno a 180º C. Unte con ma ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGETARIANA POSTRES

GALLETAS DE LIMON

GALLETAS DE LIMON INGREDIENTES: 5 o 6 TIRAS DE PIEL DE LIMON 100 GRS. AZUCAR 300 GRS. HARINA DE REPOSTERIA 1/2 SOBRE DE LEVADURA QUIMICA 1 PELLIZCO DE SAL 150 GRS. MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE Y EN TROZOS 75 GRS. QUESO CREMOSO TIPO PHILADELPHIA 40 GRS. ZUMO DE LIMON PREPARACION: 1.- Precalienta el horno a 200ºC . Forra 2 bandejas con papel de hornear. 2.- Pon en el vaso la piel de limon y el ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGANA OTRAS PREPARACIONES

SEITAN

INGREDIENTES: Para la Masa: 1000 GRS. HARINA DE FUERZA 670 GRS. AGUA Para la coccion: 6 DIENTES DE AJO 1 TROZO RAIZ DE JENGIBRE FRESCA (4 CM) 180 GRS. SALSA DE SOJA 1 TROZO DE ALGA KOMBU (APROX. 10 CM.) 1000 GRS. AGUA PREPARACION: 1.- Pon en el vaso la harina y el agua y amasa 15 minutos a velocidad espiga. Retira del vaso y forma una bola. 2.- Coloca la bola en un bol y cubrela con agua fria. Dej ...

COCINA (THERMOMIX) POSTRES

TIRAMISU DE FRESAS

Este tiramisu no lleva huevo. Es con nata. Muchas personas rechazan el tiramisu porque lleva huevo crudo. Esta version, como digo es con nata. INGREDIENTES: COULIS 300 gr. fresas naturales limpias y sin rabito 100 gr. azúcar 150 gr. agua ALMIBAR PARA BAÑAR Ralladura de una naranja o unas gotitas aroma fresa 20 gr. azúcar normal CREMA DE QUESO 250 gr. nata montar fría MINIMO 35% MATERIA GRASA 75 g ...

cocina otras preparaciones

Detergente casero concentrado

INGREDIENTES: 12 LITROS DE AGUA 250 GRS. JABON NATURAL O CASERO RALLADO 250 GRS. DE LAVAVAJILLAS CONCENTRADO 150 GRS. DETERGENTE ROPA DELICADA 250 GRS PERCARBONATO 800 GRS. DETERGENTE LAVADORA EN POLVO 250 GRS. SUAVIZANTE ROPA (OPCIONAL) 1 CUCHARADA SOPERA DE SAL PREPARACION: 1.- Poner a calentar 2 litros de agua y cuando este caliente se añaden las escamas de jabon o el jabon rallado y se diluye ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGETARIANA SALSAS

ALI OLI DE AJO NEGRO

ALI OLI DE AJO NEGRO 250 GRS. ACEITE DE GIRASOL 100 GRS. LECHE 4 AJOS NEGROS PELADOS MEDIA CUCHARADITA DE SAL MEDIA CUCHARADITA DE ZUMO DE LIMON PREPARACION: 1.- Coloca una balanza sobre la tapa del Thermomix, pesa el aceite de girasol y reserva. 2.- Pon en el vaso la leche, los ajos y la sal. Programa 1 min./37º/vel 5. 3.- Con la espátula baja los restos de la mezcla hacia las cuchillas, compru ...

COCINA COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGANA ...

PAN

Muchas veces nos ocurre que le hemos cogido el truco al pan y siempre acabamos haciendo el mismo. No nos atrevemos a cambiar, y si lo hacemos sin saber lo que te voy a explicar ahora corremos el riesgo de no hacer un pan SINO UN LADRILLO O UN CHICLE GOMOSO. Pierde el miedo y lanzate al mundo panadero!! Pues a continuacion te paso un apunte para que te atrevas a mezclar harinas y siempre sepas cu ...

COCINA OTRAS PREPARACIONES

DETERGENTE LIQUIDO PARA EL LAVAVAJILLAS

DETERGENTE LIQUIDO PARA EL LAVAVAJILLAS INGREDIENTES: 3 LIMONES 200 GRS. SAL GORDA 50 GRS. ABRILLANTADOR LAVAVAJILLAS 200 GRS. AGUA 100 GRS. VINAGRE BLANCO PREPARACION: 1.- Trocea los limones en cuartos y colocalos en un bol. Añade la sal gorda, el agua y el vinagre- Tritura bien durante unos 20/30 segundos con la batidora. (hasta que todo este bien mezclado) Añadimos el abrillantador y volvemos ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGETARIANA ENTRANTES

Patatas con brócoli y mantequilla de ajo y perejil

PATATAS CHAFADAS Y BROCOLI CON MANTEQUILLA DE AJO Y PEREJIL INGREDIENTES: 500 GRS. AGUA 800 GRS. PATATAS PEQUEÑAS 200 GRS BROCOLI 30 GRS. QUESO PARMESANO 4 DIENTES DE AJO 8/10 RAMITAS DE PEREJIL FRESO 120 GRS. MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE Y A TROZOS 2 PELLIZCOS DE SAL 2 PELLIZCOS DE PIMIENTA MOLIDA 30 GRS. ACEITE DE OLIVA PREPARACION: 1.- Pon el agua en el vaso y situe las patatas bien lavad ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGANA ENTRANTES

VERDURAS A LA GRIEGA

VERDURAS A LA GRIEGA INGREDIENTES: 4 PUERROS CORTADOS EN TROZOS DE 5 CM. 1 PEPINO PELADO CORTADO EN RODAJAS 3 RODAJAS DE LIMON 2 RAMITAS DE TOMILLO FRESCO 100 GRS. VINO BLANCO 300 GRS. AGUA 2 HOJAS DE LAUREL UN CUARTO DE CUCHARADITA DE SEMILLAS DE CILANTRO UN CUARTO DE CUCHARADITA DE SEMILLAS DE HINOJO 50 GRS. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA MEDIA CUCHARADITA DE PIMIENTA NEGRA EN GRANO SAL 2 ZANAHORI ...

COCINA (THERMOMIX) ENTRANTES PRIMER PLATO

SALMOREJO DE REMOLACHA

SALMOREJO DE REMOLACHA INGREDIENTES: 80 GRS. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 100 GRS. QUESO DE CABRA 1 DIENTE DE AJO 300 GRS. DE REMOLACHA COCIDA 500 GRS. TOMATE MADURO TROCEADO 1 CUCHARADITA DE SAL 60 GRS. PAN DEL DIA ANTERIOR (O MAS SI TE GUSTA MAS ESPESO) 15 GRS. VINAGRE DE JEREZ 100 GRS. AGUA PREPARACION: 1.- Coloca una jarra sobre la tapa del thermomix y pesa el aceite. Reserva. 2.- Pon en el vs ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGANA PRIMER PLATO

ALBONDIGAS VEGANAS ESTILO IKEA

INGREDIENTES 60 GRS. GUISANTES COCIDOS 60 GRS. MAIZ COCIDO 200 grs. cebolla 150 GRS. ZANAHORIA 80 GRS. PIMIENTO ROJO 80 GRS. PIMIENTO VERDE 50 GRS. DE espinacas O COL RIZADA o KALE o BROCOLI 400 GRS. GARBANZOS COCIDOS 1 CUCHARADITA DE AZUCAR INTEGRAL O PANELA 4 DIENTES DE AJO MEDIA CUCHARADITA DE PIMENTON picante O AHUMADO UNA CUCHARADA DE SAL UN PELLIZCO O DOS DE PIMIENTA MOLIDA dos pellizcos de ...

BATIDOS Y BEBIDAS COCINA (THERMOMIX)

LECHE MERENGADA

LECHE MERENGADA INGREDIENTES: 200 GRS. AZUCAR LA PIEL DE UN LIMON (SOLO LA PARTE BLANCA) 200 GRS. DE LECHE EVAPORADA IDEAL 80 GRS. LECHE EN POLVO 1 CLARA DE HUEVO CANELA EN POLVO 2 BANDEJAS DE CUBITOS DE HIELO PREPARACION: 1.- Vierte en el vaso el azucar y tritura 15 seg/vel.10. Añade la piel de limon y vuelve a programar 15 seg/vel.10. 2.- Añade el resto de los ingredientes , excepto la canela en ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGANA ENSALADAS

ENSALADA DE PASTA CAPRESE

ENSALADA DE PASTA CAPRESE INGREDIENTES: 1 DIENTE DE AJO 30 GRS. CHALOTA O CEBOLLETA FRESCA 100 GRS. TOMATE MADURO 4 RAMITAS DE ALBAHACA FRESCA 2 CUCHARADITAS DE SAL 2 PELLIZCOS DE PIMIENTA MOLIDA 20 GRS. VINAGRE BALSAMICO 60 GRS. ACEITE DE OLIVA 1300 GRS. AGUA 320 GRS. PASTA SECA CORTA (TORNILLOS O TIBURONES, ETC) 300 GRS. MOZZARELLA FRESCA EN DADOS 250 GRS. TOMATES CHERRY CORTADOS EN DOS 120 GRS. ...