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Blueberries and Olives

81 ideas publicadas y 346 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Blueberries and Olives

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Crema fría de ajo negro y frutos secos – Black garlic and nuts cold soup

Una sopa fría o crema de ajo negro…o un Ajoblanco que no es blanco… Una versión, si se permite decir, del clásico Ajoblanco andaluz o extremeño, transformado a mi manera… Este singular ajo negro de aspecto “pasado” o calcinado es en realidad un ingrediente delicado y lleno de matices cuanto menos sorprendentes. Aunque es originalmente de Asia, donde se empezó a el ...

Bebidas zumos y smoothies Con Thermomix ...

Polos de cereza, rosas y té blanco – Cherry, roses and white tea popsicles

Calor, mucho calor… Y polos, ¡muchos polos y helados! Un verano de los de verdad siempre viene acompañado de clásicos estivales repletos de color y frescura. Ese soleado verano con el que soñamos todo el año y deseamos como los niños pequeños que llegue para atiborrarnos a polos y helados que nos refresquen en los días más cálidos. O los no tan calurosos, es igual, un polo fresquito siempre ...

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5 utensilios de cocina molones y prácticos

Se acabaron los huevos duros aburridos, los estropicios cortando piñas, los cafés tristes sin espuma, las escusas para no hacer una vinagreta en condiciones … Esta semana os hablaré sobre algunos utensilios de cocina molones, curiosos y por supuesto útiles. Como cualquier foodie adicto a los utensilios de cocina no puedo evitar fijarme y hacerme con todo tipo de artilugios y bártulos frikis ...

cocina internacional entrantes guarniciones ...

Hummus colorido de espinacas y remolacha

Cuando llega el calor tendemos a dejar un poco de lado las legumbres porque resultan pesadas, solemos consumirlas más en invierno en sopas y potajes por lo que las relacionamos mas bien con platos calientes y no precisamente ligeros… Pero hay buenas alternativas para seguir incluyéndolas en nuestra dieta veraniega y gazpachera, además nos conviene hacerlo ya que son una buena fuente de fibr ...

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Aguas infusionadas con fruta ♢ Fruit infused waters

¡¡¿¿A quién no le apetece una jarrita fresca con una de estas aguas de fruta caseras ahora mismo??!! Con estos calores, cualquier cosa refrescante es mano de santo, pero si además nos hidratamos ingiriendo una bebida 100% natural, sin aditivos, ni azúcares, mejor que mejor! Solo necesitas elegir las frutas que más te gusten, ahora tenemos en temporada las mejores y más variadas del año, cualquier ...

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Ensalada de trigo sarraceno y espárragos con aderezo de tahini

Esta es una sencilla, ligera y socorrida receta, además muy de temporada ya que ahora es muy buen momento para consumir espárragos. El trigo sarraceno es un poco desconocido por lo que os cuento alguna cosa más sobre él… El grano de trigo sarraceno también conocido como alforfón, tiene una curiosa forma triangular y pese a su nombre no está relacionado con el trigo pero es usado como tal. E ...

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Ensalada de trigo sarraceno y espárragos con aderezo de tahini ♢ Buckwheat and asparagus salad with tahini dressing

Esta es una sencilla, ligera y socorrida receta, además muy de temporada ya que ahora es muy buen momento para consumir espárragos. El trigo sarraceno es un poco desconocido por lo que os cuento alguna cosa más sobre él… El grano de trigo sarraceno también conocido como alforfón, tiene una curiosa forma triangular y pese a su nombre no está relacionado con el trigo pero es usado como tal. Es ...

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Smoothie bowl de fresas y coco -Strawberry and coconut smoothie bowl

Esta época es sin duda el mejor momento para atiborrarse a comer fresas de temporada. Están por todas partes, a buen precio, son súper sanas y están requetebuenas. Bien cargadas de antioxidantes y vitaminas, esta maravillosa fruta además es saciante y baja en calorías gracias a su altísimo contenido en agua. Aunque de primeras da pereza comprar una caja grande de fresas porque no pensamos consumir ...

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Ensalada de pepino y sandía con vinagreta oriental ♢ Cucumber and watermelon salad with asian dressing

Este tipo de ensaladas son de lo más apetecible por esta época… He decidido hacer un post con esta receta después de haberla preparado como acompañamiento para una barbacoa, aunque casi olvidada en la encimera entre tanto aperitivo, bebidas y carnaza al final triunfó y gustó mucho, nuestros estómagos de hecho agradecieron algo un poco más ligero y fresco para “desengrasar”. A pes ...

cocina internacional aperitivos y entrantes carnes y pescados ...

Ceviche de corvina con nísperos y cítricos

Ya iba siendo hora de que colgara alguna receta de pescado, ¿verdad? He elegido esta receta en concreto porque me encanta y ahora que al fin se acerca el calor y buen tiempo apetece mucho ya que es ligero, muy sano y fresco. He querido combinarlo con una fruta de temporada, y pensé… porqué no probar con el níspero, que tiene ambos toques ácido y dulce, y ha terminado dando muy buen resultad ...

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Visitando ALIMENTARIA, Salón Internacional de Alimentación y Bebidas ♢ Visiting ALIMENTARIA, International Food & Drinks Exhibition

Como os contaba hace apenas 10 días, estuve visitando el Salón Alimentaria en  Fira de Barcelona, uno de los mayores eventos sobre alimentación, bebida y gastronomía, con una programación de lo más internacional e innovadora. Un recinto inmenso dividido en varios pabellones con diversas secciones especializadas. En él se podían  encontrar infinidad de stands de todo tipo: vinos, cafés, aceites de ...

recetas dulces vegetarianos con thermomix ...

Pudding de chía y aguacate

Estamos acostumbrados a ver casi por no decir siempre el aguacate en platos y recetas saladas, pero haremos una excepción y en esta ocasión se tratará de algo dulce. Ya sea para desayunar (así es como lo prefiero yo), merendar o como postre, este pudding de chía y aguacate resulta realmente sorprendente. El aguacate con esa textura ultra cremosa junto con el toque dulce del sirope de arce, hacen u ...

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Handmade Festival de Barcelona – Handmade Festival in Barcelona

En este post os cuento mi visita al Handmade Festival que se celebra de forma anual en los recintos de Fira en Barcelona. Un evento dedicado al DIY (házlo tu mismo) con una programación de lo más variada y entretenida. El pabellón del recinto se dividía en varias secciones: Papel, Hilo, Brico&Deco&Garden, Wedding, Mini y Meet&Sweet. Asímismo, para comer o tomar algo disponía de una zona exterior c ...

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Handmade Festival de Barcelona – Handmade Festival in Barcelona

En este post os cuento mi visita al Handmade Festival que se celebra de forma anual en los recintos de Fira en Barcelona. Un evento dedicado al DIY (házlo tu mismo) con una programación de lo más variada y entretenida. El pabellón del recinto se dividía en varias secciones: Papel, Hilo, Brico&Deco&Garden, Wedding, Mini y Meet&Sweet. Asímismo, para comer o tomar algo disponía de una zona exterior c ...

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Pollo en salsa turca – Chicken in turkish sauce

Esta es probablemente la receta de pollo que más veces he hecho en mi vida. La descubrí en un pequeño libro de recetas turcas de mi madre hace muchos años y se ha convertido en un habitual en mi cocina. Siempre que la he cocinado ha gustado mucho a todo el mundo, además es realmente fácil de hacer y está tremendamente rica. La gastronomía turca es realmente interesante, buenísima y muy variada gr ...