124 ideas publicadas y 682 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
He de decir que esta receta ha sido probablemente una de las que más ilusión me ha hecho preparar, contar y por supuesto comer. Por un lado por los recuerdos de cuando viajé a Tailandia y por otro por lo que me ha costado encontrar su ingrediente principal, la papaya verde. La papaya en sí no es difícil de encontrar, la podemos ver en prácticamente todas las fruterías y supermercados. Lo difícil ...
No sé a vosotros, pero a mí todas las sopas frías me parecen súper apetecibles en verano. Son sanísimas, refrescantes, completas y además bastante saciantes. Por eso me encanta ir probando combinaciones nuevas o versiones de los clásicos como el gazpacho, la Vichyssoise, el salmorejo, el ajo blanco etc... A decir verdad cualquier crema o sopa de verduras que prepararíamos en otoño e invierno, si l ...
Una vez que pruebas las cosas caseras, naturales y sin kilos de azúcar, luego se hace raro tomar los que venden con tanto aroma, colorante y edulcorante artificial. Con lo bueno y divertido que es hacerlo casero. Aunque sea de vez en cuando... es mil veces más satisfactorio y saludable! Hacer granizados es de lo más sencillo, puedes hacerlos de tantísimos sabores... en este caso será de algunas fr ...
Me declaro oficialmente fan obsesa de los tartares, carpaccios y cualquier plato en crudo que se precie... me encantan. Vaya a donde vaya, si están disponibles en la carta, mis ojos se desvían automáticamente hacia ellos y casi siempre caigo en la tentación. Y más en verano que apetecen este tipo de platos ligeros... Me gustan mucho las combinaciones clásicas como la de salmón y aguacate, pero qu ...
El Muhammara es un plato típico de Siria que consiste en una deliciosa crema picante elaborada con pimientos rojos asados, nueces y granada. Está muy presente en las mesas servido como "mezze" es decir como aperitivo o entrante. Es perfecta como picoteo saludable para dippear o untar, a mi me encanta para mojar papadoums o pan de pita tostado... Tradicionalmente se elabora machacando los ...
Llegado este calor aplastante no queda otra que abastecerse de refrigerios para hidratarnos bien antes de que las temperaturas acaben con nosotros. Y todavía no ha llegado el verano oficialmente... Sálvese quien pueda. :D Qué mejor manera que refrescarse tomando bebidas a mansalva, que además de ser refrescantes son saludables y sin ningún tipo de aditivos ni porquerías. El matcha es de los tés ...
Pues si, ya tocaba algo dulce por aquí así que esta semana traigo un pedazo de bizcocho de chocolate para caerte de espaldas. Suena exagerado, pero nada más lejos de la realidad. Hay testigos que pueden confirmarlo. Con los últimos días grises y lluviosos era el momento perfecto para poner el horno en marcha y aprovechar para hornear todo lo que se precie antes de que llegue el calor apabullante ...
Porque ya está el buen tiempo instalado, las terrazas, las barbacoas con amigos... los picnics, las salidas al campo, a la playa... y apetecen ensaladas de todo tipo más que nunca. Esta es una opción ideal para llevar a cualquier sitio, ya sea para llevar al trabajo, al parque, a tus actividades al aire libre o donde tu quieras. Con estas ensaladas tienes una comida completa que puedes tomar com ...
Seguramente también te está surgiendo la misma pregunta últimamente, pero... ¿¿!! y este calor??!! Al parecer las altas temperaturas llegan con adelanto y no tiene pinta de que vayan a amainar. Así que con estos calores más bien propios del verano, las comidas ligeras y platos frescos ya se van instalado en nuestras casas, es lo que empieza a apetecer. Lo mejor de esta época es que hay muchísima ...
Ya podeís ver el reportaje que hice sobre la experiencia gastronómica con la chef Colombe Saint Pierre y su fantástico menú degustación de Québec en su reciente visita a España. Os advierto que se os hará la boca agua... :D Aquí tenéis el enlace directo al artículo: http://bit.ly/2pZA6ST Y si os apetece os invito a echar otro vistazo a la página de Sabores de Canadá dónde encontraréis información ...
Como en todos los viajes que hago, descubrir la gastronomía del lugar que visito es de las cosas que más disfruto. Me encanta conocer cuales son los productos locales, cómo se usan y elaboran los platos tradicionales, la historia y costumbres del sitio... Recopilar ideas, fotos e inspiración de cada rincón es una pasión, y por supuesto probar, oler, comer... y degustar todo lo que pueda! Así que a ...
Ya es sabido que soy muy fan de los smoothies para beber y de los smoothie bowls, que viene a ser un batido más espeso para tomar con cuchara al que le puedes añadir todo tipo de toppings ya sea fruta fresca, muesli, frutos secos, etc... Y que está buenísimo. Éste que colgué hace un tiempo de fresas y coco es un gran favorito aunque este otro de açai, arándanos y plátano ha pasado rápidamente a ...
La semana pasada compartí esta receta de leche casera de anacardos y sésamo. Como mencionaba en el post, al elaborar la leche queda la pulpa de las semillas y frutos secos, y como con muchas otras cosas en la cocina no hay necesidad de tirarlo ya que se puede utilizar, es decir cocina de aprovechamiento !sin desperdicios! Os mencionaba que dicha pulpa se puede añadir a batidos, cereales o bizcocho ...
Hace ya muchísimos años que bebo leches vegetales, dejando la intolerancia a la lactosa aparte, el sabor y olor de la leche de vaca son superiores a mí. Imposible. Desde siempre. Por eso ni siquiera la leche sin lactosa es factible en mi caso. Prefiero mil veces un café sólo o unos cereales secos sin leche antes que tomarla. Pues eso...para gustos... están los colores. Afortunadamente hay un ampl ...
Ahora que es Semana Santa me apetecía hacer algún postre típico de estas fechas que no fueran las torrijas y con algún toquecillo diferente. Seas o no creyente y sigas o no las tradiciones de estas fiestas, la verdad que es es una ocasión y excusa perfecta para pasar por alto las restricciones y darle al vicio dulcero. Esta es una leche frita pero de coco, así que un clásico casero de toda la vi ...