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Blueberries and Olives

70 ideas publicadas y 250 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Blueberries and Olives

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Potaje de judías borlotti– Borlotti bean soup

Así es… el otoño ya está aquí para quedarse. Se acabaron los veranillos de San Miguel y las recetas refrescantes. Definitivamente queda abierta la temporada de sopas, cremas, potajes y demás platos otoñales calentitos y reconfortantes! Qué puede haber más apetecible en un día gris y lluvioso que una buena sopa para entrar en calor… Y lo mejor de todo es que hay multitud de opciones y s ...

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Taboulé de quinoa y granada – Quinoa and pomegranate tabbouleh

El taboulé (o tabulah) es un plato árabe frío típico de países como el Líbano, Siria,  Marruecos… y es preparado de diferentes maneras en cada país. Es normalmente servido como ensalada-acompañamiento de otros platos  aunque puede servir perfectamente como plato principal, ya que es muy completo. El tabulé se suele preparar con sémola de trigo bulgur, o con cuscús como es preparado en países ...

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Smoothie de moras y uvas – Blackberry and grape smoothie

El verano ya va llegando a su fin... Aprovechando que va terminando la temporada de moras silvestres, vamos a usar las últimas  para hacer este smoothie de moras y uvas, como siempre súper sano y fácil de hacer! Los smoothies son atemporales pero al hacerlo con la fruta helada queda casi como un granizado, muy apetecible cuando todavía hace buen tiempo. Cuando los plátanos empiezan a ponerse demas ...

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Pannacotta de coco y coulis de moras- coconut and blackberry syrup

Qué buenos recuerdos de infancia… pasear al final del verano recogiendo frutos silvestres con una cestita e ir comiéndolos por el camino… Llegar con las manos negras y la ropa llena de manchas imposibles. La de ideas que se me han ido ocurriendo sobre qué me apetecería hacer con estas moras… De lo primero que se me vino a la mente, sin duda las maravillosas mermeladas y jaleas ...

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Ensalada Larb Gai tailandesa – Thai Larb Gai salad

Sin duda una de mis grandes favoritas, la comida tailandesa. Tras haber visitado el país y probar la auténtica cocina “thai”, descubrí las maravillosas combinaciones de diferentes sabores: dulce, ácido,salado, picante… usando ingredientes que hoy en día son algunos de mis preferidos como la lima, el coco, el cilantro, el jengibre e incluso el toque picante del chile… Una ve ...

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Sopa fría de melón con crujiente de jamón

Es interesante la cantidad de tipos de melones que hay y su origen, lo versátiles que son, y lo bien que combinan con algo salado. Yo he elegido éste tipo que se llama Galia o melón verde (amarillo por fuera, verde por dentro) porque es bastante dulce y tiene mucho sabor, por lo tanto el crujiente de jamón aporta un toque salado muy rico. Como me encanta la mezcla de fruta y verdura, ésta semana p ...

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Cheesecake de lima y jengibre- Lime and ginger cheesecake

Lo admito. Las tartas de queso son una pequeña obsesión, tengo que probar todas y cada una de ellas allá dónde voy. Viajaría a Nueva York todas las semanas sólo para comer un “pedacito” de una auténtica New York cheesecake… Aparte de la clásica, todas las combinaciones me parecen buenas. No siendo un postre digamos ligero, he querido hacer una versión un poquito más “light& ...

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Smoothie de cereza y mango – Cherry and mango smoothie

Esta vez vamos a dar protagonismo a las frutas de temporada, ya que ha sido época de cerezas, usándolas para hacer algo diferente, muy apetecible y sin duda refrescante para sobrevivir a los calores… ¡ un smoothie bien fresquito! This time we are going to give some importance to seasonal fruits, since it’s been the cherries season, let’s use them to make something different, very ...

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Ensalada de remolacha de hinojo – Betroot and fennel salad

Ahora que es verano con el buen tiempo no hay nada más apetecible que platos frescos y ligeros; teniendo listas las remolachas de mi huertito surge la idea de una ensalada muy rica, saludable y simple de preparar. El hinojo tiene un sabor anisado que combina muy bien con la remolacha y la hierbabuena junto con la lima dan un toque muy refrescante a esta ensalada! Now that it’s summer and we& ...

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HOY PRESENTO BLUEBERRIES & OLIVES :) – LAUNCHING BLUEBERRIES&OLIVES TODAY :)

¡Bienvenid@ a mi blog! Hoy por fin comienza con mucha ilusión un proyecto que rondaba por mi cabeza desde hace mucho tiempo. En este blog publicaré posts que contendrán dos grandes pasiones: recetas de cocina y alguna que otra idea de proyectos DIY (hazlo tú mism@) de casa y jardín. Espero que te entretenga, te inspire y motive para que te animes a hacer alguna de mis recetas o proyectos. Mil grac ...