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Bon Appetit Mama

211 ideas publicadas y 1.194 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Lina Arena

(España)

Bon appétit chic@s, Mama LinaOs voy a ser sincera, no me gusta cocinar, eso si, me encanta comer, sobretodo si es muy dulce!!! Si, no estoy loca, simplemente tengo una hija Sofía, de 21 años, que no consigue hacer un huevo frito y quiero que aprenda por fin a cocinar. Así que espero que con videos de 1minuto y con explicaciones claras se convierta en una gran chef, y con ellas todos vosotros. Ah por cierto, me llamo Lina y tengo 54 años todo lo que he aprendido en mi vida ha sido lo que he visto hacer en mi casa a mi abuela y madre (grandes cocineras ambas) y tengo la suerte de haber recibido influencias españolas (llevo 40 años en Málaga), italianas (toda mi familia lo es), francesa y marroquí por haber pasado mi niñez en Casablanca. Estudie turismo y he dirigido un hotel durante 20 años, por lo que viaje y sobretodo comí mucho por todo el mundo. Espero que este sea un sitio en el que disfrutéis y os entretengáis tanto como yo y de paso, si eso, aprended algo! Bon Appétit,

Bon appétit chic@s, Mama LinaOs voy a ser sincera, no me gusta cocinar, eso si, me encanta comer, sobretodo si es muy dulce!!! Si, no estoy loca, simplemente tengo una hija Sofía, de 21 años, que no consigue hacer un huevo frito y quiero que aprenda por fin a cocinar. Así que espero que con videos de 1minuto y con explicaciones claras se convierta en una gran chef, y con ellas todos vosotros. Ah por cierto, me llamo Lina y tengo 54 años todo lo que he aprendido en mi vida ha sido lo que he visto hacer en mi casa a mi abuela y madre (grandes cocineras ambas) y tengo la suerte de haber recibido influencias españolas (llevo 40 años en Málaga), italianas (toda mi familia lo es), francesa y marroquí por haber pasado mi niñez en Casablanca. Estudie turismo y he dirigido un hotel durante 20 años, por lo que viaje y sobretodo comí mucho por todo el mundo. Espero que este sea un sitio en el que disfrutéis y os entretengáis tanto como yo y de paso, si eso, aprended algo! Bon Appétit,

https://bonappetitmama.com/

Bon Appetit Mama

Ensaladas y entrantes Entrantes vegetarianos Pescados ...

Empanadillas caseras

Bon appétit amig@s, Hoy os traigo una receta tradicional en muchos países, las empanadillas. Están muy ricas, gustan a todos y se pueden rellenar con todo lo que uno tiene a mano o de las sobras de platos que tengamos y no sabemos qué hacer con ellas. La masa que os enseño hoy difiere un poco de las otras. Es, basicamente, una masa choux pero sin huevos. Lo bueno es que es facil de hacer , requier ...

Dulces sin horno Postres y dulces Tartas y pasteles

Tarta mousse de chocolate

Bon appétit amig@s, Estoy invitada a una fiesta entre amigos y cada uno tiene que llevar un postre. Tenía duda que tarta llevaría (tengo unas cuantas en mi repertorio) pero me decanté por hacer esta sencilla pero deliciosa tarta de mousse de chocolate, que es tan suave que se deshace en la boca. Tiene la ventaja que no necesita horno, es fácil de preparar y la puedo tener hecha con antelación y re ...

Dulces con horno Postres y dulces

Biscotti de almendras

Bon appétit amig@s, Estos bizcochitos, que se suelen tomar duros, son ideales para el café ó con un vinito dulce, que es como se suele tomar en Italia – sobretodo en Navidades. Son típicos de La Toscana y concretamente de Prato, pequeña ciudad situada a 15 kms de Florencia. Tengo unos recuerdos maravillosos de Prato. De pequeña mis padres tenían una caravana y todos los veranos solíamos recorrer g ...

Sin categoría

Magdalenas de queso Mascarpone

Bon appétit amig@s, ¡Pura suavidad y esponjosidad! He utilizado muchas veces el queso mascarpone en infinidad de pasteles y tartas pero nunca lo había hecho con magdalenas. El resultado ha sido sorprendente por su finura y sedosidad. Muchas veces las magdalenas o muffins nos resultan un poco secos pero, os aseguro, con mascarpone es otra cosa. Eso sí, es díficil comerse solo una jaja. Ingredientes ...

Dulces con horno Postres y dulces Tartas y pasteles

Tarta de nueces y chocolate

Bon appétit amig@s, Esta tarta es una auténtica “delicatessen” y encima es muy fácil y rápida de elaborar. Solo váis a necesitar unos 10 minutos sin contar el tiempo del horneado. Todo un lujo y super, super sabrosa. De estas tartas que deberíamos comer solo un pequeño trozo ya que es un poco calórica pero que es bastante difícil hacerlo jaja. La combinación de nueces y chocolate va a la perfecció ...

Ensaladas y entrantes Entrantes vegetarianos Recetas principales ...

Tarta de espinacas y champiñones

Ingredientes : Para la masa quebrada: 200 gramos de harina 100gramos de margarina o mantequilla 50 ml de agua Una cucharadita de sal Para el relleno: 250 gramos de champiñones 300 gramos de espinacas Una cebolleta 200 ml de nata para cocinar Bolitas de mozzarella 2 yemas de huevo Sal y pimienta Para la masa quebrada solo hay que integrar todos los ingredientes y formar una bola que dejaremos repos ...

Dulces con horno Postres y dulces Tartas y pasteles

Bizcocho invertido de plátano

Bon appétit amig@s, Los plátanos siempre han sido las frutas de mi debilidad. Son sanísimos y muy recomendable también para los niños. Y ¿qué mejor manera de tomarlos integrados en un bizcocho? Suculento, aunque tengo que admitir que conviene tomar solo una pequeña porción ya que el nivel calórico de este postre es algo elevado jaja. Es de estos postres que hay que recomendar, no os váis a arrepen ...

Dulces con horno Postres y dulces Tartas y pasteles

Empanada de manzana

Bon appétit amig@s, Durante todo el año podemos encontrar gran cantidad de manzanas aunque es en otoño cuando están en plena temporada y es el mejor momento para disfrutarlas. La manzana es una de las frutas más sanas por sus propiedades nutritivas y antioxidantes. ¡Así que mejor modo de comerlas que en una estupenda empanada! Estamos acostumbrados a comer empanadas con diferentes rellenos salados ...

Carnes Ensaladas y entrantes Entrantes con carne ...

Fingers de pollo

Bon appétit amig@s, Es una de las recetas “estrella” de mi casa y es que ¿a qué niño no le gusta los fingers? Yo los hago con pechuga de pollo picada , resultan más faciles de comer para un niño y son mucho más suaves. Ni que decir que “vuelan” y son una buena propuesta para prepararlos y llevarlos de picnic o en un tupper a la oficina o simplemente para una cena o picoteo entre amigos. En fin, en ...

Dulces con horno Postres y dulces

Magdalenas de naranja

Bon appétit amig@s, Ideales para el desayuno o merienda, estas magdalenas de naranja son super esponjosas y con muchísimo sabor. A mi me encantan las magdalenas y cada vez que voy a visitar algún pueblo, hago una parada en la panadería para comprar sus magdalenas. Son especiales y su sabor me trae recuerdos de mi infancia. Hoy las he aromatizado con naranja aunque también podéis hacerlas de limón. ...

Dulces sin horno Postres y dulces

Donuts

Bon appétit amig@s, ¿A quién no les gusta los donuts o berlinas? Nunca he sido partidaria de comprarlos hechos ya como bollería industrial, por eso aunque resulta un poco laborioso hacerlos (sobretodo demanda de mucho tiempo por los reposos de la masa), se los preparaba de vez en cuando a mis hijos para la merienda. Era y es todavía toda una fiesta jaja. He probado hacerlos con muchas recetas pero ...

Dulces sin horno Postres y dulces

Tarta fría de queso y fresas

Bon appétit amig@s, La textura de esta tarta nos recuerda mucho a la Pannacota aunque aquí no utilizamos nata sino yogures , queso , leche condensada y unas riquísimas fresas (aunque podríamos poner otro tipo de frutas) Es una tarta muy fácil de hacer sin necesidad de horno ya que se cuaja con gelatina y la leche condensada junto al topping de mermelada o sirope le dan el dulzor justo que combina ...

Ensaladas y entrantes Entrantes vegetarianos

3 tipos de hummus

Bon appétit amig@s, Una buena forma de comer legumbres y base para unos estupendos entrantes son estos estupendos hummus que preparamos hoy. El hummus es típico de los países árabes y es estupendo tenerlo preparado y listo en la nevera, nunca se sabe cuando se presenta alguién de forma imprevista y sera ideal para un tentempie. Pero hoy quiero enseñaros otras 2 versiones distintas del famoso hummu ...

Dulces con horno Postres y dulces

Éclairs de crema con chocolate

Bon appétit amig@s, Desaparecen como unos relámpagos jaja, de ahí su nombre “éclairs”en francés. Suaves, super tiernos y plenamente adictivos. Creo que son junto a los donuts, bombas o berlinas los pastelitos que más rapidamente desaparecen en mi casa o que más se eligen cuando uno va a una pastelería. Y es que son super ligeros, rellenos de una estupenda crema pastelera y cubiertos de chocolate. ...

Dulces con horno Postres y dulces

Bizcocho de piña

Bon appétit amig@s, Hoy toca hacer repostería con mis niños y hemos decidido preparar un riquísimo bizcocho y  super fácil de elaborar : un estupendo bizcocho de piña que hará la delicia de todos para la merienda y si sobra algo también para el desayuno. Así que manos a la obra, hoy tengo ayudantes jaja Ingredientes : 3 huevos 150 gramos de azúcar 120 ml de jugo de piña 280 gramos de harina 1 sobr ...