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Bon Appetit Mama

221 ideas publicadas y 1.281 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Lina Arena

(España)

Bon appétit chic@s, Mama LinaOs voy a ser sincera, no me gusta cocinar, eso si, me encanta comer, sobretodo si es muy dulce!!! Si, no estoy loca, simplemente tengo una hija Sofía, de 21 años, que no consigue hacer un huevo frito y quiero que aprenda por fin a cocinar. Así que espero que con videos de 1minuto y con explicaciones claras se convierta en una gran chef, y con ellas todos vosotros. Ah por cierto, me llamo Lina y tengo 54 años todo lo que he aprendido en mi vida ha sido lo que he visto hacer en mi casa a mi abuela y madre (grandes cocineras ambas) y tengo la suerte de haber recibido influencias españolas (llevo 40 años en Málaga), italianas (toda mi familia lo es), francesa y marroquí por haber pasado mi niñez en Casablanca. Estudie turismo y he dirigido un hotel durante 20 años, por lo que viaje y sobretodo comí mucho por todo el mundo. Espero que este sea un sitio en el que disfrutéis y os entretengáis tanto como yo y de paso, si eso, aprended algo! Bon Appétit,

Bon appétit chic@s, Mama LinaOs voy a ser sincera, no me gusta cocinar, eso si, me encanta comer, sobretodo si es muy dulce!!! Si, no estoy loca, simplemente tengo una hija Sofía, de 21 años, que no consigue hacer un huevo frito y quiero que aprenda por fin a cocinar. Así que espero que con videos de 1minuto y con explicaciones claras se convierta en una gran chef, y con ellas todos vosotros. Ah por cierto, me llamo Lina y tengo 54 años todo lo que he aprendido en mi vida ha sido lo que he visto hacer en mi casa a mi abuela y madre (grandes cocineras ambas) y tengo la suerte de haber recibido influencias españolas (llevo 40 años en Málaga), italianas (toda mi familia lo es), francesa y marroquí por haber pasado mi niñez en Casablanca. Estudie turismo y he dirigido un hotel durante 20 años, por lo que viaje y sobretodo comí mucho por todo el mundo. Espero que este sea un sitio en el que disfrutéis y os entretengáis tanto como yo y de paso, si eso, aprended algo! Bon Appétit,

https://bonappetitmama.com/

Bon Appetit Mama

Dulces con horno Postres y dulces

Pastelitos de remolacha

Bon appétit amig@s, Esta es una de las recetas por la que siento curiosidad. Estamos acostumbrados con tomar las remolachas en ensaladas pero¿porqué no en repostería? Utilizamos las patatas dulces y de las remolachas se extrae el azúcar, pués vamos a intentarlo. A mi me encantan las remolachas pero no tanto a mis niños, por lo que probé hacer estos pastelitos para camuflar esta estupenda hortaliza ...

dulces con horno postres y dulces

Drip cake de chocolate

Bon appétit amig@s, Tenía muchas ganas de preparar un pastel especial, espectacular y que mejor que un Drip Cake donde la ganache (el chocolate) chorrea o gotea por los lados a su libre albedrío y le da este aspecto tan característico. Lo bueno es que se puede decorar con lo que uno tenga a mano (frutas, chuches, frutos secos ). Me ha costado trabajo hacerla sobretodo por el calor que hacía (plen ...

sin categoría

Clafoutis de tomatitos

Bon appétit amig@s, Estamos en temporada de tomates – grandes y pequeños- y aunque es cierto que tenemos tomates todo el año, es ahora en verano cuando mejor sabor tienen. Y como no hay nada mejor que utilizar productos de temporada, hoy me decido por preparar una versión distinta del famoso “clafoutis” francés. Se suele preparar con cerezas (su versión más conocida) o con alguna ...

Dulces con horno Postres y dulces

Lemon Pie

Bon appétit amig@s, Mañana es domingo , tengo invitados para comer y quiero preparar un postre de lujo pero que a la vez pueda tener ,por lo menos, gran parte de la preparación hecha con anterioridad. Nada mejor que un Lemon pie (pie significa pastel en ingles) o Tarta de crema de limón con un riquísimo merengue. Reconozco que es un poco laboriosa ya que son 3 preparaciones pero preparé la crema d ...

Sin categoría

Barquitas de ricotta

Bon appétit amigos, Os tengo que confesar que con esta receta intenté hacer los deliciosos “Pastizzis de ricotta”, los pastelillos salados típicos de Malta que se encuentran en cualquier puestecillo callejero. Lo que pasa es que debí dejar demasiada apertura en la parte superior del paquetito y durante la cocción se han abierto demasiado por lo que su aspecto eran más de unas barquitas que de unos ...

Dulces sin horno Postres y dulces

Brazo Rosa

Bon appétit amig@s, ¡Ya estamos oficialmente en verano ! Temporada para unas merecidas vacaciones y que disfrutemos de una variedad de excelentes frutas y postres resfrescantes. Esta receta es ideal, muy fresquita y si la preparamos de un día para otro, mejor. No necesita horno, su base se hace con galletas trituradas y mermelada de la fruta con la que vayamos a decorar este rollo – en este caso m ...

Ensaladas y entrantes Entrantes con carne

Tartar de tomate y atún

Bon appétit amig@s, Este entrante , ligero, resfrescante y muy fácil de hacer es ideal para los días calurosos. No lleva mayonesa por lo que su conservación ( siempre en la nevera) es más sana y segura. Así mismo el atún utilizado en esta receta de “Tartar de tomate y atún” no es atún crudo- como su nombre podría dar a entender- sino atún natural en conserva, eso sí, bien escurrido. En verano, jun ...

Sin categoría

Sorbete de cerezas

Bon appétit amig@s, ¿Qué os voy a contar de los sorbetes? Que son ideales para combatir el calor, super ricos, no muy calóricos, aptos para los intolerantes a la lactosa etc. Con la variedad de frutas que disponemos en verano, no pueden faltar en mi congelador diferentes tipos de sorbetes que preparo con leches vegetales y sirope de agave. He sacado esta receta de un recetario vegetariano que me g ...

Dulces con horno Postres y dulces Sin categoría

Clafoutis de cerezas

Bon appétit amig@s, ¡Uhmmm, qué recuerdos! Esta tarta me vuelve a mi infancia, a la cocina de mi madre viéndola preparar un estupendo clafoutis y yo ayudándola lavando las cerezas y repartiéndolas en el fondo del molde. Me encantan los crêpes y para mi el clafoutis era una “crêpe grande” rectangular rellena de suculentas cerezas. Mi madre no les quitaba el hueso a las cerezas – yo sí lo hago-  y a ...

Sin categoría

TIMBAL MARINO

Bon appétit amig@s, Estamos en verano y con este calor lo unico que nos apetece son recetas fresquitas, gazpachos, helados y postres resfrescantes Uhmmm ¡qué hambre! Me encanta prepara esta ensalada fresquita de arroz con mango, apio y langostinos. Por su forma la llamo “timbal” y es que me chifla la decoración de los platos y con esta ensalada, nos podemos deleitar también con la vista. Siempre u ...

Sin categoría

Tarta de albaricoques

Bon appétit amig@s, Me encanta el verano por la cantidad de deliciosas frutas que tenemos a nuestra disposición. Es una epoca para disfrutar de unos estupendos postres más sanos, menos calóricos ( o por lo menos en parte) sin olvidarnos de los helados. Esta tarta a base de albaricoques frescos es una de mis preferidas. De elaboración no muy complicada, la combinación ácida de esta fruta con el dul ...

Ensaladas y entrantes Entrantes con carne

Libritos de atún

Bon appétit amig@s, Ya estamos en fin de semana y tengo reunión con mis amig@s jaja, vamos a comer todos juntos, haremos un picnic y cada uno lleva un plato. Rebuscando en mis recetas he encontrado que esta de los libritos de atún es estupenda para la ocasión. Podré prepararlos por la mañana y llevarlos en un tupper. Son muy apetitosos tanto fríos como calientes y gustan a todos. Y encima no me ll ...

Sin categoría dulces Dulces sin horno ...

Top 3 dulces sin horno

Bonappetit amig@s, Hoy os traemos un increíble top 3 de dulces sin horno, genial para el veranito tan caluroso que nos espera!  El dulce sin horno que ha quedado en tercer lugar es: La corona dulce de arroz!!! Ingredientes: -1 litro de leche -250 gramos de arroz -125 gramos de azúcar -Una cucharadita de esencia de vainilla -Una ramita de canela y canela molida -2 yemas de huevo -40 gramos de mante ...

Dulces con horno Postres y dulces cacao ...

Miguelitos

Bon appétit amig@s, Estos dulces son típicos de la localidad albaceteña de La Roda. Son muy conocidos y muy populares dentro de la gastronomía española, haciendo de esta localidad muy conocida por sus famosos Miguelitos. Son unos dulces deliciosos que no requieren de gran habilidad para hacerlos ya que con una buena masa de hojaldre refrigerada y la elaboración de una buena crema pastelera, se con ...

Dulces con horno Postres y dulces Almendras ...

Magdalenas de Santiago

Bon appétit amig@s, Ya solo por su nombre se deduce que son típicas de Galicia, donde es conocida mundialmente su famosa tarta de Santiago. Pues estas magdalenas son muy parecidas a su tarta más celebre aunque por su formato más pequeño, las he llamado magdalenas. Riquísimas para el desayuno o merienda e ideales para tomar “mojadas” en leche. Ingredientes para unas 12 unidades: -100 gramos de alme ...