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Bon Appetit Mama

211 ideas publicadas y 1.194 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Lina Arena

(España)

Bon appétit chic@s, Mama LinaOs voy a ser sincera, no me gusta cocinar, eso si, me encanta comer, sobretodo si es muy dulce!!! Si, no estoy loca, simplemente tengo una hija Sofía, de 21 años, que no consigue hacer un huevo frito y quiero que aprenda por fin a cocinar. Así que espero que con videos de 1minuto y con explicaciones claras se convierta en una gran chef, y con ellas todos vosotros. Ah por cierto, me llamo Lina y tengo 54 años todo lo que he aprendido en mi vida ha sido lo que he visto hacer en mi casa a mi abuela y madre (grandes cocineras ambas) y tengo la suerte de haber recibido influencias españolas (llevo 40 años en Málaga), italianas (toda mi familia lo es), francesa y marroquí por haber pasado mi niñez en Casablanca. Estudie turismo y he dirigido un hotel durante 20 años, por lo que viaje y sobretodo comí mucho por todo el mundo. Espero que este sea un sitio en el que disfrutéis y os entretengáis tanto como yo y de paso, si eso, aprended algo! Bon Appétit,

Bon appétit chic@s, Mama LinaOs voy a ser sincera, no me gusta cocinar, eso si, me encanta comer, sobretodo si es muy dulce!!! Si, no estoy loca, simplemente tengo una hija Sofía, de 21 años, que no consigue hacer un huevo frito y quiero que aprenda por fin a cocinar. Así que espero que con videos de 1minuto y con explicaciones claras se convierta en una gran chef, y con ellas todos vosotros. Ah por cierto, me llamo Lina y tengo 54 años todo lo que he aprendido en mi vida ha sido lo que he visto hacer en mi casa a mi abuela y madre (grandes cocineras ambas) y tengo la suerte de haber recibido influencias españolas (llevo 40 años en Málaga), italianas (toda mi familia lo es), francesa y marroquí por haber pasado mi niñez en Casablanca. Estudie turismo y he dirigido un hotel durante 20 años, por lo que viaje y sobretodo comí mucho por todo el mundo. Espero que este sea un sitio en el que disfrutéis y os entretengáis tanto como yo y de paso, si eso, aprended algo! Bon Appétit,

https://bonappetitmama.com/

Bon Appetit Mama

Dulces sin horno Postres y dulces Bon appetit mama ...

Tarta fría sin horno de queso y fresas

Bon appétit amig@s, Son muchas las personas que me piden que haga tartas que no necesiten la utilización del horno. Pues esta tarta con quesos frescos y fresas es una de las más sabrosas y con un poquito de imaginación, podéis darle un decorado espectacular. En este caso utilizo 2 quesos frescos que me encantan: la ricotta y el mascarpone. Ambos le dan una suavidad y sabor excepcional sin necesida ...

Dulces con horno Postres y dulces Almendras ...

Pastelitos de almendra

Bon appétit amig@s, Estos pastelitos de almendra son toda una delicia para tomar con un café tanto para el desayuno como la sobremesa o la merienda. Su tamaño y sabor los hacen ideales. Todas las masas de bizcochos y pasteles o pastelitos a base de almendra molida son muy típicas en todos los recetarios tradicionales. La almendra es otro de los ingredientes estrella de la repostería, sobre todo en ...

Ensaladas y entrantes Entrantes vegetarianos Bon appetit mama ...

Tarta a la ricotta con calabacines

Bon appétit amig@s, Tengo que reconocer que es mi queso fresco favorito, debe de ser por mi procedencia siciliana jaja. Y es que con la ricotta tengo un montón de recetas caseras tradicionales y familiares tanto saladas como dulces. Aquí en España no es siempre muy fácil de encontrar aunque el queso más parecido es el requesón y podéis elaborar esta tarta también con él aunque la textura y sabor s ...

Carnes Recetas principales Bon appetit mama ...

Picantón en escabeche

Bon appétit amig@s, Ya hace tiempo que tenía ganas de preparar un escabeche y ahora que se acerca el verano apetece todavía más. Lo suelo hacer con diversos ingredientes: pollo, picantones, codornices, atún Aunque se pueden tomar calientes, como más me gusta son los fríos. Aguantan varios días en la nevera y son platos muy socorridos tanto como para un picoteo o como plato principal. La técnica d ...

Dulces con horno Postres y dulces Bon appetit mama ...

Pastel de manzana sin gluten

Bon appétit amig@s, En estos últimos días estoy probando muchas recetas sustituyendo ingredientes que normalmente utilizo por otros que no son tan normales utilizar sobre todo en repostería. Y es que existe gran numero de personas que tienen algún tipo de alergia alimentaria y tienen que privarse de gran cantidad de postres por no poder tolerar algún de sus ingredientes. En otra ocasión comenté qu ...

Dulces con horno Postres y dulces Sin categoría ...

Monas de Pascua

Bon appétit amig@s, Las monas de Pascua son los dulces que me son más entrañables. En mi casa se festejaba (y se festeja) muchísimo la Pascua y eran días de grandes comidas con toda la familia. Me encantaban ya que nos reuníamos todos los primos eran días de mucha alegría. Y por supuesto todas las mujeres de la familia hacían suculentos platos típicos de estas fiestas, de muchísima elaboración per ...

Pescados Recetas principales Bon appetit mama ...

Merluza en salsa

Bon appétit amig@s, Si hay una receta de pescado que me encanta es la merluza en salsa. Son muy famosas las recetas de merluza en salsa verde vasca o la merluza a la gallega. Ambas son suculentas, la verdad es que no sabría elegir solo una de ellas. Una receta sencilla con un pescado muy agradecido (casi no tiene espinas) y que tenemos siempre disponible en cualquier mercado o supermercado – tanto ...

Dulces sin horno Postres y dulces Sin categoría ...

Buñuelos de plátano y coco

Bon appétit amig@s, Estamos en época de Semana Santa, sabor a torrijas, leche frita, buñuelos de cuaresma etc Como ya he publicado los buñuelos de viento (que encontraréis en nuestro recetario) hoy me atrevo con estos fantásticos buñuelos de plátano y coco. Una mezcla de sabor estupenda, nada pesada y que además no lleva leche ni huevos (especiales para los intolerantes a estos ingredientes). Pues ...

Dulces con horno Postres y dulces bon appetiti mama ...

Torrijas al horno

Bon appétit amig@s, Tenía muchas ganas de probar hacer las torrijas al horno. Hay que mantener un poco “la línea” que ya mismo estamos en verano y hay que lucir el tipo jaja. No, bromas aparte, solo quería disfrutar de un postre tan típico de la Semana Santa pero que fuera algo más ligero. Y creo que lo he conseguido, en apariencia es un poco distinto pero de sabor riquísimo, realmente merece la p ...

Ensaladas y entrantes Entrantes con carne Bon appetit mama ...

Pinchos de ternera y queso

Bon appétit amig@s, Me encanta preparar platos para un picoteo aunque tengo que reconocer que éste es algo más que un picoteo ya que es bastante completo y con un par de pinchos hemos comido de sobra. Les encanta a mis niños, son tan fáciles de comer. Podemos elegir varios tipos de carne: ternera, cerdo, pollo, una mezcla de varias etc Eso sí que sea picada del día y en cuanto a las especies, pues ...

Dulces con horno Postres y dulces Sin categoría ...

Rosquillas de San Blas

Bon appétit amig@s, Las rosquillas de San Blas es un dulce típico que se toma por la festividad de este santo (3 de febrero) pero que apetece tomarlo todo el año jaja. Es una delicia tomar una rosquilla con el café o té o chocolate. Su sabor único a anís así como su cobertura de glaseado blanco los hace inconfundibles. Son muy fáciles de hacer, sanos y sobretodo muy muy ricos. Rápidos de elaborar ...

Recetas principales Sin categoría vegetariano ...

Corona de berenjenas con tagliatelle 

Bon appétit amig@s, El plato estrella de mi casa, el que más recuerdo de mi infancia, es un buen plato de pasta, normalmente tagliatelle- tallarines- que hacían en casa con una buena salsa de tomate también casera y unas rodajas de berenjenas fritas que se ponían encima de la pasta así como queso parmesano rallado. No había semana que faltara este delicioso plato y todavía hoy en día es muy frecue ...

Dulces con horno Postres y dulces Bon appetit mama ...

Croissants brioches

Bon appétit amig@s, La masa de brioche es una de las más versátiles que conozco, y es que su sabor neutro, su suavidad y su ligereza la hacen una verdadera delicia. Por algo la llaman la “reina de las masas”. Se puede hacer de varias formas y hoy me decido por elaborar unos deliciosos cruasanes neutros para tomar en el desayuno, una cena ligera, un tentempié, rellenos tanto de dulce (mermelada,cho ...

Pescados Recetas principales Bon appetit mama ...

Hamburguesa de salmón

Bon appétit amig@s, El plato preferido de casi todos los niños: las hamburguesas jaja. Pero y ¿porqué no las hacemos diferentes y de paso comen pescado? Pues aquí tenemos una receta de lo más suculenta , sana, llena de omega3 gracias a este espléndido pescado que es el salmón aunque también podríamos utilizar el atún, igual de sabroso. Riquísimo y además se hace en un pis pas. El tamaño de las ham ...

Dulces con horno Postres y dulces Bon appetit mama ...

3 formas de presentación de pastas de té

Bon appétit amig@s, Hoy he vuelto a hacer mis pastas de té favoritas, las que he comido en casa durante toda mi vida. Unas pastas de té muy sencillas de elaborar y sanas, que podemos conservar durante muchos días en una lata bien cerrada. Lo malo es que es muy difícil comerse solamente una así que no suelen durar tantos días jaja. Pongo en marcha mi imaginación para hacer unas presentaciones disti ...