arroz negro de cataluna

36 ideas encontradas.

La Cocina de Masito
AA_fijar en cabecera Aperitivos y Entrantes Arroces - Recetas de arroz ...
Los platos típicos de los 7 países más gastronómicos

En este post, Masito nos trae no una, sino 7 recetas, una de cada país: España, Francia, Italia, Japón, Alemania, México, China. Tienes para elegir.

Pintxopinche
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Arroz negro con espárragos trigueros y langostinos

El arroz y el trigo son semillas esenciales que se han usado por el ser humano desde los anales de la historia, fuente fundamental de hidratos de carbono que nos han acompañado desde siempre, y ya que no puedo consumir trigo, el arroz es mi compañero de fatigas. Entre China y la India se disputan el origen del arroz, pero lo que es innegable es que el arroz es uno de los alimentos más antiguos de ...

Cocina Thermomix
Recetas de cocina Arroces
Arroz negro Thermomix

La receta del arroz negro o arròs negre en valenciano, nada tiene que ver con el arroz venere, también de color negro y que era conocido en la antigua China como arroz del emperador, pues su consumo estaba reservado a él mismo y su corte. En España, cuando nos referimos al arroz negro, hablamos de un plato típicamente marinero, de extensa tradición en la Comunidad Valenciana y Cataluña, caracteri ...

Pequeños Accidentes
cocina comida gastronomía ...
Menú catalán

Cuando comencé con el blog, no imaginaba que llegaría a publicar más de mil posts, y menos aún, que la mitad de ellos fueran recetas. Para celebrarlo he pensado en hacer un menú. ¿Me acompañas?A lo largo del pasado mes fui elaborando diferentes platos de la gastronomía catalana y hoy vamos a reunirlos todos en un menú en el que participé en su elaboración hace unos años.Pero antes, me gustaría hab ...

Paulina cocina
Cerdo Recetas Recetas con Carne
Butifarra: todo lo que necesitas saber sobre el embutido estrella catalán

¡Estimadas y estimados amigos de Paulina Cocina! Esperamos que estén muy bien. En esta oportunidad vamos a interiorizarnos sobre la butifarra, un embutido muy popular en Cataluña y también en toda España. La idea es explorar el mundo de la butifarra de cerdo, conocer su historia, su composición, sus variantes, las recetas en las que se acostumbra comer y sus diferencias con otros productos de la c ...

Blog de filomena
especiales
La riqueza gastronómica del Delta del Ebro

En un marco incomparable de belleza natural, el Delta del Ebro está considerado como un paraje de extraordinaria riqueza, protagonizado por el Parque Natural del Delta del Ebro que, con sus 320 km² de superficie, constituye el habitáculo acuático más importante del Mediterráneo occidental, después de la Camarga (Parque Regional Francés), y el segundo de España, tras el Parque Nacional de Doñana... ...

Cursos de cocina en Madrid
Gastronomía
Tipos de arroces y sus usos

El arroz es uno de esos alimentos que no puede faltar en las cocinas de muchas culturas alrededor del mundo (por no decir que en todas). A pesar de su extendido uso, es poco lo que se conoce sobre las diversas variedades de este grano.Este es, precisamente, uno de los puntos principales que enseñamos en nuestra escuela de gastronomía en Madrid, y también es de lo que queremos hablarte en este artí ...