Mousse de turrón del maestro ArzakMousse de turrón del maestro Arzak ,historia:El postre de hoy es una receta que huele a Navidad por los cuatro costados. Se trata de mi versión casera de la mousse de turrón del maestro Juan Mari Arzak. Para l@s que no hayan oído hablar de él, se trata de uno de los cocineros más importantes e innovadores de los últimos 50 años y nos ha dejado cosas maravillosas p ...
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182 ideas encontradas.
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El pastel de cabracho, un pez que se da mucho en el Cantábrico, es delicioso, suave y combina con todo. Puede ser un 2º plato o un entrante.
Ensaladas
Ingredientes - 3 patatas-2 pimientos rojos-1 pimiento verde grande-2 tomates-2 cebolletas-aceite de oliva virgen extra - vinagre-salPreparaciónLo primero que haremos sera poner a calentar el horno,y en el fuego una cazuela con agua y sal en la que vamos a cocer las patatas.Echamos un poco de aceite y sal a los pimientos rojos y los asamos a 180° durante 35 o 40 minutos.Mientras se cuecen las p ...
Dificultad media
Navidad
Pasteles salados
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Este pastel de merluza y langostinos, además de estar rico, te permite tenerlo preparado el día antes, por lo que viene fenomenal si tienes invitados a comer o cenar.
Algo saladito
Aperitivos y bebidas
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RASPBERRY GAZPACHO, TRADITION & AVANT-GARDE WITH ELENA ARZAK(Scroll down for the English recipe)“Nosotros planteamos los platos, pero aita (padre en vasco) les da el visto bueno. No paramos de aprender, esa es nuestra misión, algo muy gratificante de esta profesión. Descubrimos ingredientes nuevos y vemos como sacarles el mejor partido. También trabajamos con los que ya conocemos, pero viendo. ...
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cabrarroca
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Ingredientes:Dorada asada (850 gr)Huevos (6)Nata de montar -crema- (250 gr)Salsa de tomate frito VER RECETA (300 ml)Vino manzanilla (100 ml)Sal (media cucharadita)Pimienta blancaMantequilla derretida y harina de trigo suficiente para "encamisar" el moldeSalsa cóctel o "salsa rosa" VER RECETAPreparación:Prepara el horno para que se vaya calentando a 120 C (248º F).Limpia a conciencia la dorada asad ...
antelación
postres
postres individuales
Cómo me llamó la atención esta receta en cuanto la vi!! Otra sorpresa del reto de Abril y Aisha de cada día 5 del mes: Cooking the chef.Este mes tocó cocinar a Elena Arzak, y de las recetas que tiene por las redes, esta es sin duda "mi receta". Facilísima de hacer y buenísima, aunque yo he cambiado la fruta de la pasión por frambuesas, que también le va genial al chocolate...que postre más rico!!. ...
Sí, no nos hemos equivocado en el título. Desde COCINA FAMILIAR nos enseñan a preparar chocolate frito. ¡Qué curioso!
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Verás qué cremosidad que tiene este postre de turrón que nos enseñan a preparar desde COCINA FAMILIAR CON JAVIER ROMERO.
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Si quieres preparar un delicioso y completo menú, lo mejor es empezar por el entrante que ha ideado COCINA FAMILIAR CON JAVIER ROMERO. ¡No te pierdas esta receta tan fácil!
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pasteles salados
pescado y mariscos
En esta ocasión, la receta del famoso Pastel de Cabracho viene de la mano de Javier romero, así que el éxito está asegurado
ENTRANTE
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chipirones
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¿Chipirón en una tosta? ¡Sí! ¡Y queda muy bien! Anímate y prueba esta suculenta propuesta de BRUJITA EN LA COCINA.
PESCADO Y MARISCO
TARTAS SALADAS
El cabracho es un pescado 'feísimo', pero con él se pueden preparar maravillas como este pastel que nos trae ATRAPADA EN MI COCINA.
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Destinos con encanto: la playa de la concha de San Sebastián
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aromáticas y medicinales
Hojas de Olivo. Árbol muy cultivado por toda el área mediterránea que se utiliza con fines comerciales para la obtención de la aceituna y del aceite de oliva. ¡Conoce todas sus propiedades!
Recetas de cocina
Cremas
Aquí tienes la receta de un clásico de las celebraciones: el pastel de cabracho. En esta ocasión está pensada para Thermomix.
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Pescados y mariscos
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INGREDIENTES 1 cabracho de aproximadamente 750 g (se quedará en 400 g una vez limpio) 150 g de langostinos cocidos y pelados 125 ml de nata para cocinar 3 huevos tamaño L 3 cucharadas soperas de tomate frito (a ser posible casero, sino una conserva de calidad) Tabasco Salsa Perrins Vino Oloroso Verduras para el caldo (cebolla, puerro, zanahoria, apio, laurel, perejil, granos de pimienta) Aceite d ...