axarquia

176 ideas encontradas.

Postre

La gastronomía de mi tierra es tan rica y variada que hay que hacerle un homenaje de vez en cuando.Tengo muchos platos malagueños en el blog: caldillo de pintarroja, gazpachuelo, campero...y seguramente seguiré poniendo cada vez que descubra una nueva receta.Algo así me ha pasado con esta receta. Ya sabéis que julio va a ser un mes de recetas versionadas. En esta ocasión el blog elegido es el de m ...

Cocina Malagueña Dulces Postres

En plena Axarquia Malagueña, cerca del pueblo de Vélez Málaga, se encuentra el pueblo de Benamargosa, es allí donde nació esta receta que hoy os traigo y con la que participo en el reto de La Cocina Typical Spanish. #sinlacteos.Benamargosa es un pueblo que se dedica al cultivo de frutos tropicales desde hace mucho y es la base de su gastronomía y economía. Uno de estos frutos que se crían en los. ...

Entrantes frutas recetas veganas

No dije una palabra, sólo el pájaro cantó, escondido en la espesura. Las flores del mango caían sobre el camino del pueblo, y las abejas, una tras otra, acudían ..(El Jardinero. Rabindranath Tagore) ¿Saben que hay un instrumento especial para comer el mango y que en México es todo un protocolo? Así comenzó aquella “master class” Jose Alberto Callejo, que nos dejó con la boca abierta a los tres anf ...

Aperitivos y Entrantes.

Que maravilla es a veces pasear por la gastronomía de nuestra querida tierra por mucho que creas conocerla, mas cosas estupendas descubres y esta que hoy os traigo no os la podéis perder.Paseando en este puente del Pilar, por los preciosos pueblo de la Axarquía, comimos en Vélez Málaga, donde descubrí esta riquísima tosta a la que yo le he dado mi toque particular...Ingredientes.Pan de Pueblo en. ...

Carnes cocina china frutas

La cocina parecía respirar por la ventana abierta de par en par, la fresca y suave brisa mueve las cortinas permitiendo ver el limpio cielo azul entre los techos de las casas vecinas. Con las cortinas flotando, el Sol entraba por ella a raudales y con él los olores de lo que nace cada minuto en las macetas de mi patio.Ése mismo Sol que penetra por la puerta desde donde los gorriones se acercan a. ...

Canapés y tapas Cocina malagueña Entrantes

Málaga no sólo se caracteriza por los espetos, el campero, el gazpachuelo o los mil nombres de un café, Málaga es mucho más. Nuestras costas nos dan unos productos increíbles como el boquerón, sardina, caballa... El campo nos da buenas patatas, cebollas, el maravilloso tomate "huevo de toro", frutas como el aguacate, mango, papayas, lichis, granadas... La industria cárnica es también muy important ...

Arroz cocina japonesa Encuentro con Chef (Itamae) Benjamin de la Mata ...

Oriente ¡¡ Qué me gusta ésa palabra !! Convencida cada día más, sé que Oriente forma parte de mi, quien sabe, quizás en otras vidas, también en mi actual existencia he formado parte de ésas lejanas tierras y de sus mares, de ésos maravillosos lugares que quienes vivimos en Occidente, solemos llamar Oriente.Durante más de treinta años, por mi profesión, me conocían, incluso me llamaban y llegué a. ...

cocina tipica malagueña Dulces y postres

La lectura es para el alma y la mente lo mismo que la comida para el cuerpo. Cada dia que pasa estoy más convencida de que los libros son una puerta abierta a otros mundos, una ventana a la imaginación; leer me permite creer por un instante que la fantasía es una realidad e incluso que la realidad se convierte en una fantasía, dejo volar mi mente y procuro que las palabras impresas por otras pers ...